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賀年食譜【冬菇扣肉】家肥屋潤

冬菇扣肉。以氣炸鍋加壓力煲 ，安全快速，只需一小時就完成。好入味，入口即溶。祝家肥屋潤。 食譜影片：https://youtu.b...

食材：五花腩肉、冬菇、五香滷水包、老抽、蠔油、冰糖、米酒、薑、乾蔥、蔥

三杯雞排 / 各種三杯料理

分享過能三杯的食材通通拿來微三杯 無骨雞腿排方便備料也好吃 米酒糕用米酒燒煮過超無敵 手把手步驟拍好寫好好吃又簡單，值得一試

食材：無骨雞腿排、米血糕、米酒、老薑片、素蠔油/醬油、蒜頭、黑麻油、辣椒、九層塔

皮蛋醬

蘿蔔乾的鹹香口感，加上蒜末.辣椒的香辣，再搭配皮蛋的特殊風味及香菜的畫龍點睛，吃了就會一直一直想...再吃，搭麵夾吐司、饅頭又方便...

食材：蘿蔔乾、皮蛋、蒜末、辣椒、香菜、淡醬油、老抽

老菜脯免疫湯

春暖乍寒鼻子變氣象台，常不通倒流發炎喉嚨痛流鼻水.....煮一鍋~老菜脯乾薑金棗熱飲，讓時間醇釀自然的食物來慢慢紓解症狀。 歡迎來...

食材：老菜脯、金棗、乾薑、水

「一道菜變一餐系列」香煎鮭魚

鮭魚含有豐富的omega-3和蛋白質，能增強免疫力。 撒點鹽簡單香煎就很好吃，是簡單烹調就好吃的好食材。

食材：鮭魚、老薑片、鹽巴、油

老菜脯苦瓜排骨湯

老菜脯是經過長期發酵，而產生酵素及多酚類，且保留膳食纖維、維生素及礦物質，而這些營養素具有日常保健與抗氧化的效果。用來燉湯風味特殊...

食材：20年老菜脯、苦瓜、排骨、薑、蔥、鹽

「一道菜變一餐」梅子燒雞

純釀的梅子用來燒無骨雞腿，雞肉口感更細嫩滋味有回甘韻味，做法簡單容易好適合夏天，是會想再來一碗白飯的好滋味。

食材：無骨雞腿排、祥記漬梅/梅子、白胡椒粉、祥記漬梅/梅汁、醬油、台灣洋蔥、太白粉或玉米粉、老薑片、蒜頭、米酒或水、油

麻辣咸腩肉

炆好切片 放在雪櫃 煮麵時做配菜 非常方便

食材：豬腩肉、薑、丁香、蔥、小茴、酒、芫茜子、粗鹽、香葉、花椒、八角、辣椒、花椒油、麻辣醬、老抽

家常紅燒牛肉麵 / 牛肋條

牛肉麵是家常的麵點，新鮮的牛肋條用最家常的廚房鍋具(不鏽鋼湯鍋)燉出好滋味。 ●牛肉麵適合的三種部位 牛腱(Shank)有運動的...

食材：澳洲牛肋條、洋蔥、老薑片、滷包、辣豆瓣醬、醬油或素蠔油、白胡椒粉

麻油雞湯

天氣越來越冷! 就是想喝湯啦! 怎麼可以少了麻油雞湯呢! 分享我個人習慣的煮法! 給大家做參考!

食材：去骨雞腿或大雞腿都可以、老薑片、米酒、枸杞、黑麻油、鹽

老菜脯雞湯

聖誕節交換禮物竟然換到老菜脯，當然整個人都傻了，怎麼會有人準備這種禮物，讓人哭笑不得，還好冷冷的天，就拿來煮雞湯吧！

食材：雞腿、老菜脯、蛤蜊、薑片、蒜頭

「低卡食譜」豆腐蔬菜餅🍪低卡健身版

最近我在實施減醣計畫，決定把晚餐的飯跟麵一律用其他蔬菜澱粉替代，今天的主食決定做這道豆腐蔬菜餅，豆腐本身可補充蛋白質，又有飽足感，...

食材：老豆腐、紅蘿蔔、雞蛋、玉米、麵粉

麻油蛋麵線 / 中式早餐

暖胃的中式早餐 麻油蛋包湯跟麵線分開煮 湯頭有麻油香氣也清爽。

食材：有機蛋、老薑片、黑麻油、紅棗、枸杞、米酒（不吃酒可省略）、白胡椒粉（不吃辣可省略）、鹽巴、鴻禧菇、手工麵線

老菜脯雞湯

老菜脯的香氣令人著迷！ 搭配紅棗增加甜味， 薑片米酒使人遠離冬季寒冷， 哈一碗雞湯，補充必須胺基酸， 元氣滿分☺️ 此外，老菜脯還...

食材：雞肉、老菜脯、薑片、紅棗、米酒、水、鹽

洋蔥燒魚 (醬燒鱸魚)

洋蔥好儲存放在乾爽通風處乖巧打滾 沒青菜時請洋蔥幫忙演出,隨便煮都好吃 如果說洋蔥是料理界最佳配角當之無愧

食材：海鱸魚、洋蔥、蒜頭、老薑片、醬油、米酒、油

老皮嫩肉

食材：豆腐、日式醬油、水、味霖、蒜末、辣油

うまい蒜香舞菇雞腿肉

舞菇、雞腿肉、麻油、S&B 生蒜泥醬，再加上調味料一起煎煮，陣陣香味撲鼻而來。彷彿食材在鐵板上跳舞一樣，超級うまい的。

食材：舞菇、雞腿肉、胡椒鹽、鹽巴、醬油、麻油、米酒、S&B 生蒜泥醬、老抽（可不加）調色用、白芝麻、青蔥