義式食譜

地道番茄肉醬義大利麵

保證好吃得停不下口，大家快來一起做吧！

食材：橄欖油、鹽、白洋蔥、番茄醬、牛絞肉、罐頭番茄碎、白蘑菇、羅勒粉、蒜末、牛油塊、義大利麵、起司粉、黑胡椒粉

咖哩沙茶牛肉炒麵

上次回台灣時聽朋友推薦在新竹如果想吃沙茶牛肉炒麵，記得要去火車站附近的「阿梅飲食店」。雖然店面小小暗暗的，但獨門的沙茶醬揉合咖哩的...

食材：牛肉、義大利麵、蠔油、蘑菇、太白粉、沙茶醬、甜椒、米酒、S&B 金牌咖哩塊（辣味）、菠菜、香油、水、洋蔥、蒜、青蔥、黑胡椒、鹽

【Lin's Bistro】香腸義大利麵

最近看了Gordon Ramsay用臘腸做的義大利麵 一個突發奇想用家裡的黑橋牌香腸是不是也能做出美味的義大利麵呢 想知道的話就一...

食材：義大利麵、香腸、鹽、番茄、黑胡椒粉、洋蔥、番茄醬、蒜末、帕瑪森起士(可略)

蘆筍白蝦義大利蝴蝶麵

非常簡單可口的一道清炒蝴蝶麵，半小時內就能快速美味上桌。

食材：小番茄、蘆筍、鹽、白蝦、橄欖油、蝴蝶麵、義大利麵香料粉、九層塔、蒜(切末)

義式香腸-20分鐘不油膩上桌

一般在賣場很容易買到冷凍的義式香腸，或是甚至希臘香腸、辣味香腸，各種自製香腸，買回家除了烤肉處理，其實用一般平底鍋就可以輕鬆上桌，...

食材：義式香腸、蒜/洋蔥/紅蔥頭（以個人喜好）、其他香料如迷迭香（以個人喜好）

馬鈴薯泥

聖誕節的餐桌上怎麼能少了香濃滑順的馬鈴薯泥呢?

食材：美國馬鈴薯、月桂葉、義式香料、鹽、黑胡椒粉、無鹽奶油、鮮奶、洋香菜葉

義大利烘蛋&義大利沙拉烘蛋

源自於義大利的雞蛋料理，用雞蛋與芝士加上其他配料煎製而成，不只可以直接享用，配上各式生菜、火腿，再淋上特調黑葡萄醋沙拉醬，灑上帕瑪...

食材：綜合生菜、小黃瓜、蛋、小蕃茄、紅甜椒、黑葡萄醋、燻里肌火腿、洋蔥、橄欖油、帕瑪森起司、培根、蜂蜜、莫札瑞拉起司、黃芥末粉、鹽、黑胡椒

義式生菜螞蟻上樹～肉末粉絲

螞蟻上樹也能變成異國料理，利用已有調味的普格三種起司義大利麵醬做成番茄風味肉末粉絲，配上生菜做成一口點心，就是派對上大人小孩都愛的...

食材：絞肉、冬粉、洋蔥、普格三種起司義大利麵醬、西生菜、白胡椒粉、米酒(或不甜白酒)、橄欖油、帕馬森起司粉

改良版蝦仁煎

食材：雞蛋、明蝦蝦仁、地瓜粉、萵苣葉、水、義大利麵sauce

清淡版羅宋湯

食材：牛肋、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、花椰菜、牛番茄、香菇、義大利ORO番茄罐頭、康寶排骨高湯塊、鹽巴

焗烤馬鈴薯

馬鈴薯是很多變的一種食材 容易取得，也可吃飽 焗烤之後孩子們搶食一空呢

食材：馬鈴薯、鹽巴、義大利香料、玄米油或橄欖油、水、黑胡椒、焗烤用起司絲

氣炸棒棒腿

買好的未經調味的棒棒腿

食材：棒棒腿、鹽巴、黑胡椒粒、義式香料、蛋、炸粉

番茄肉醬

疫情期間比較不敢出去吃，所以今天特別做了30分鐘內可以完成的“蕃茄肉醬“，多做一點，把它放冷凍，想吃的時候拿出來微波加熱，不管是拌...

食材：豬絞肉、牛絞肉、洋蔥、蒜末、蕃茄丁罐頭、蕃茄糊、紅酒、義大利綜合香料、鹽巴

自製海鮮披薩_TOFFY氣炸烤箱料理

自製披薩很容易，不僅材料很簡單，發酵也只需一次就可以。只要擀好披薩皮，想加上什麼餡料都可以。薄脆的餅皮，滿滿的餡料，每一口都是大大...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、德式香腸切丁、上白糖、蟹肉條剝粗絲、鹽巴、蝦仁、速發酵母粉、玉米粒、冰水、鳳梨罐頭切片、橄欖油、雙色起司絲、義大利麵醬、黑胡椒粒、巴西里

干貝花枝義大利麵

有媽媽味道的義大利麵，適合本國人的口味

食材：蕃茄、櫛瓜、沙拉油、青椒、九層塔、洋蔥、蕃茄泥、花枝、米酒或白酒、干貝、黑胡椒、義大利麵、橄欖油、起司粉

冬陰公海鮮燴意粉

而家嘅天氣真係熱到人冇哂胃口😣，最適合食一啲酸酸辣辣嘅菜式，今次就用咗冬陰功醬汁嚟燴煮海鮮意粉，海鮮嘅鮮甜味，再加埋酸辣嘅醬汁🌶，...

食材：意粉、鮮蝦、冬陰公醬、蜆、椰漿、小帶子、魚露、糖、清雞湯

蕃茄肉醬義大利麵

煮義大利麵條很重要，不能煮太軟或太硬。如果經驗不足的話，建議還是先試吃。 我的蕃茄肉醬料理多加了小黃瓜及杏苞菇，讓肉醬汁的味道較清爽。

食材：義大利麵、絞肉、洋蔥、蒜、杏苞菇、西芹、小黃瓜、蕃茄醬、鹽、醬油、橄欖油