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六六大順財源滾【澎湖野生水產】

象徵「年年有餘」這道年菜， 是家家戶戶都會準備的其中一道年菜。然而，我以源自於日本北海道的黃金竹筴魚一夜干，俗稱「巴啷」來作為年菜...

食材：竹莢魚【澎湖野生水產】、橄欖油 【得意的一天】、醬油【金蘭】、辣椒、青蔥、薑、塩、水

純素年菜~香菇木耳腐竹煲

大魚大肉的年菜吃膩了嗎? 到了初三初四就來試試看蔬食素年菜吧~ 腐竹的口感比一般豆皮細緻一些 除了可以拿來做成港式甜湯之外 拿來久...

食材：乾香菇、胡蘿蔔、腐竹、黑木耳、青江菜、醬油.冰糖

芝麻豆腐生乳酪蛋糕

使用燕麥片取代麵粉作為餅乾底，豆腐取代部分鮮奶油增添濃郁口感與豆香，甜點也可以健康又美味。 想看更多我的甜點作品，歡迎追蹤我的i...

食材：八吋慕絲圈或可分離式蛋糕模、即食大燕麥片、糖粉、板豆腐、鹽、奶油乳酪、竹炭粉 （可省略）、杏仁粉、三溫糖 （可換砂糖50g)、熟芝麻粒、無糖優格、香草精、馬斯卡彭乳酪 （可換奶油乳酪）、植物油、吉利丁片、鮮奶油、芝麻粉

冬天感冒時節的聖品⋯玉竹三味排骨湯

最近逢感冒期，很多人都不斷或重覆生病，所以我才在近日內不斷找尋提高免疫力等的不同食療，希望大家能夠交替吃。儘量避免去人多的地方。玉...

食材：排骨、玉竹、白芷、枸枸、塩

柴犬刈包

又到年終了，準備迎狗年，來顆萌萌噠的柴犬刈包，不論是當早餐或點心，吃了包準旺旺旺！有可愛的柴犬加持，小人兒們可是吃得特別快唷！ 更...

食材：中筋麵粉、鮮奶、玄米油、砂糖、南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉、酵母粉

酱油麹煎三文鱼排&竹荚鱼

酱油麹能软化肉质，本身有咸味，基本不需要调味

食材：三文鱼排1/3条、竹荚鱼3件、黑胡椒粉或碎、柠檬汁、酱油麹

重慶烤魚

食材：魚 （黃花）、蔥、鹽、蒜、糖、薯仔、薑、料理酒、蓮藕、花椒、油、腐竹、豆鼓、醬油、干辣椒、指天椒、雞湯、孜然粉、香芹、辣椒粉、花椒粉 / 花椒油

豆渣竹荀肉包

打豆漿都會有豆渣，比較會料理的，可以變化成美味菜色，剛好有社團社友林安安分享用豆渣做包子，作出來皮白有豆香，也讓我很心動，這樣一來...

食材：醬油、麻油、醬油膏、胡椒粉、竹荀、絞肉、青蔥、蝦米、香菇、紅蔥酥、豆渣、水、中筋粉、植物油、白細砂糖、鹽、速發酵母、老麵

泡菜雞水餃雞煲（3-4人份）

食材：鹽、糖、胡椒粉、雞、蒜頭、洋蔥（依個人喜好）、蔥、泡菜、旺菜（大白菜）、胡蘿蔔、金針菇、水餃、水、韓式辣醬（依個人喜好）、竹笙(需處理,可選不放)

～家常菜～腐竹紅棗雲耳蒸雞

紅棗養氣補血，適合坐月子的媽媽😊

食材：腐竹、金針、切雞件、幼鹽、紅棗

狗來富刈包（紅貴賓😍）

打算過年用來夾年菜「梅乾扣肉」的刈包皮～～今年是狗年、特地自己構圖設計做了貴賓狗圖案～狗來富🐶🐶黑糖南瓜口味

食材：中筋麵粉、牛奶、葡萄籽油、黑糖粉、三溫糖、酵母粉、南瓜粉、竹炭粉、紅麴粉

透抽起士飯捲

逛夜市看到碳烤魷魚冒出的點子 把透抽塞入卡夫起士片跟炒飯 烤完之後裡面竟然變成燉飯的口感 濃濃的起士香加上透抽的鮮甜海味 美味10...

食材：中型透抽、鮭魚、鹽、飯、黑胡椒、竹製牙籤、卡夫芝士、醬油、洋蔥、燒烤醬

南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲

沙嗲源自印尼，後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地，曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼，不同地區衍生不同作法及口...

食材：雞腿肉 350 公克、蒜頭 2 顆、紅蔥頭 3 顆、芫荽粉 1 茶匙、小茴香粉 1/4茶匙、白胡椒粉 適量、食用油 1 大匙、水 20cc、羅望子汁 1 茶匙、熱帶玫瑰椰糖 25 公克、海鹽 適量、油蔥酥 適量、竹串 約15 根

[美味變異點心]萬聖節限定 薑汁地瓜饅頭

雪兒用中式料理慶祝西方的節慶！薑汁地瓜湯是靈感：每口都可以吃到薑汁黑糖的味道，揪起不少兒時回憶呢。

食材：豆漿、中筋麵粉、黑糖、老薑、速發酵母、竹炭粉、植物油、地瓜泥

LV彩繪蛋糕(可可草莓蛋糕捲)

台灣甜~香~美~的草莓季又開始了 這次想要做個獨一無二，雖是名牌但有錢也買不到的蛋糕來寵愛自己和家人，細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹...

食材：奶油、糖粉、低粉、蛋白、蛋黃、細砂糖(蛋黃用)、鮮奶油、蔬菜油、奶油奶酪、27X27 (烤蛋糕)、水、草莓、8X21半圓模(高度5.5)、低筋麵粉、純可可粉(或黑可可粉7克)、竹碳粉(加深色)、蛋白、細砂糖(蛋白用)

五香猪虾肉卷

福建传统佳肴。通常在新年的时候才吃。

食材：五花肉、虾、盐、马蹄/沙葛/地瓜/豆薯、白胡椒粉、菜油/炸油、腐竹皮、麻油、甜酱/橘子酱/辣椒酱、红萝卜、蚝油/酱青、大洋葱（紫色)、五香粉 (可选的)、小葱头、糖 (可选的)、蒜头、青葱/欧芹/芫茜、鸡蛋、玉米粉

金黃竹荀肉包

現在是竹荀盛產期，大坑又是竹荀的出產地，尤其是甜荀，香甜多汁鮮嫩，稍為川燙，加入豬肉內餡，包出來的包子，鮮嫩多汁，我用紅蘿蔔加入麵...

食材：醬油膏、醬油、香油、胡椒粉、甜荀、豬絞肉、青蔥、紅蔥酥、蝦仁、蝦皮、香菇、中筋粉、紅蘿蔔泥+鮮奶、糖、橄欖油、速發酵母、老麵