皮蛋

★皮蛋地瓜葉★

這道皮蛋地瓜葉......很下飯!小孩都愛淋上湯汁拌飯! 加上地瓜葉纖維質很多,是一道營養健康的菜^_^

食材：皮蛋、地瓜葉、鹽、蒜末、雞粉、大辣椒(配色)

麻辣皮蛋寬捲麵-五木拉麵

將五木麻辣寬捲麵，加入皮蛋、豆干、腰果，繃出不一樣的新滋味，口感滑順風味絕佳，是一道開胃又簡單的創意料理。

食材：五木麻辣寬捲麵、皮蛋、豆干、腰果

三色蛋🥚

沒做過第一次做，只有一點點小失誤，蠻簡單上手的

食材：蛋、皮蛋、鹹蛋、米酒

皮蛋玉米瘦肉粥

晚上睡覺前把米洗淨放入電鍋去熬粥 早上起床把備好的食材放入烹煮 輕輕鬆鬆就可完成 這道熱騰騰元氣滿滿營養又美味的早餐粥品 冷冷的天...

食材：白米、豬肉絲、醬油、皮蛋、米酒、鹽巴、玉米粒罐頭、胡椒粉、雞蛋、蔥花

一般般的皮蛋瘦肉粥（內藏小撇步）

每個人都有不同的皮蛋瘦肉粥煮法，這個食譜是依照我自己的口味做的唷～食材跟調味都可以依照自己喜好更動唷～😉

食材：冷凍白飯、乾香菇（選用）、紅蔥頭（或全用紅蔥醬代替）、豬梅花肉（切條）、蒜頭（選用，我是蒜頭控）、白胡椒、皮蛋、米酒、高湯或雞湯塊、芹菜末（選用）、醬油、鹽巴（有用高湯就加少一點）、五香粉（選用）、鮮味炒手

皮蛋廋肉瑤柱粥

香噴噴，太美味^_^

食材：皮蛋、瘦肉、瑤柱、米、水、蔥花，薑絲、鹽，糖，雞粉，豆粉，油

泰式椒麻皮蛋

炎熱的夏天，吃甚麼才開味呢?! 冰涼Q彈的皮蛋，沾著帶點鹹香麻辣、微酸甜的開味醬汁，讓人食欲大增喔! 10分鐘即可完成，簡單方便的料理!

食材：皮蛋、青蔥末、白砂糖、白醋、花椒粉、辣油、香油、魚露、辣椒末、淡色醬油、白芝麻

混蛋炒飯

混合皮蛋、鹹蛋和雞蛋的三色蛋炒飯，第一次在新竹吃到之後，一直很想念，憑著印象中的材料自己摸索做出來。 心情不好💢的時候，就來一客...

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、過夜白飯、蒜、鰹魚醬油

港式海鮮粥

食材：白米、皮蛋、鹽、魚肉、米酒、中卷、蝦仁、薑絲、蔥花、水

大陸妹皮蛋湯

貴鬆鬆的菜.偶爾來道便宜又好吃的湯 簡單又容易做

食材：大陸妹、皮蛋、柴魚片、鹽、胡椒粉

皮蛋豆腐拉麵

皮蛋豆腐,不再只是傳統冰涼吃法(加醬油膏). 把它們加入熱騰騰的"鰹魚昆布湯麵"中更是絶配 , 內附高湯包, 完全不需再額外調味...

食材：真麵堂鰹魚昆布風味拉麵、皮蛋、豆腐、柴魚片、花椰菜 / 高麗菜 / 蔥

皮蛋高麗菜

高麗菜搭配煎香ㄉ皮蛋，果然香味四溢ㄋ...

食材：高麗菜、皮蛋、蒜頭

皮蛋炒豆腐

另類的料理方式也很好吃呢!!

食材：豆腐、皮蛋、醬油、蔥、蒜末、辣椒

◆瑪菲蘇◆開胃和風涼拌皮蛋

10分鐘即可上桌的懶人料理！將泰式涼拌常用的材料以和風的口味呈現，一樣是夏日開胃的簡易食譜！

食材：皮蛋、牛番茄、肉片、洋蔥、蔥、日式和風醬油

上湯皮蛋豆苗

食材：豆苗、蒜頭、枸杞、皮蛋

干貝皮蛋瘦肉廣東粥

春天跟夏天季節交換時冷時熱有時還會有點悶熱，味口會受點影響。 前一晚做一點準備，隔天就可以下鍋煮一鍋香滑綿密鮮味十足的廣東粥。 可...

食材：白米、皮蛋、豬大骨、鹽、干貝、小里肌、蝦米、沙拉油、水

蒜辣皮蛋佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

倘若以食材組成來看，黑木耳雪綿酪可歸類於微甜口味的雞蛋豆腐，因此這次乾脆拿來搭配皮蛋，佐以蒜粒、辣椒丁與昆布醬油一同調配而成的涼拌...

食材：黑木耳雪綿酪(芝麻)、黑木耳雪綿酪(堅果)、小黃瓜、皮蛋、蒜頭、辣椒、昆布醬油