792 道「皮蛋」食譜
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 Sophia Hsieh

利用剩下的豬絞肉,蔥花,做出一道簡單但香噴噴的料理!

食材:皮蛋、豬絞肉、鹽、蔥(末)、白胡椒粉、小卷(塊)、水、蝦、飯、蒜頭酥

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親子手作:棋盤皮蛋豆腐
親子手作:棋盤皮蛋豆腐 Shelly Lai

市場買了一整桶的仙草怎麼也吃不完,因此拿仙草來做些創意料理~ 零廚藝,可全程讓孩子自行操作!

食材:豆腐、吃不完的仙草、皮蛋、醬油

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虎皮青椒加凉拌皮蛋(兩種經典家常菜合體)
虎皮青椒加凉拌皮蛋(兩種經典家常菜合體) 貓眼食話

你更喜歡吃虎皮青椒還是更喜歡吃凉拌皮蛋?小孩子才做選擇,成年人全都要!兩種超美味的經典家常菜合體,1+1>2,開胃下飯,超級好吃,而...

食材:皮蛋、辣椒、蒜子、生薑、醬油、香醋、芝麻油、鹽

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皮蛋瘦肉粥(蛋素/含酒)
皮蛋瘦肉粥(蛋素/含酒) Green Monday

新豬肉又讓素食者可以完成一個新的美食心願! 一起來學怎麼做皮蛋瘦肉粥吧! credit to 婉兒 👉https://www.ins...

食材:白米、小白菜、新豬肉、香菇精、米酒或味醂、皮蛋、白胡椒粉、五香粉、芹菜、鹽巴、醬油、太白粉(或地瓜粉)、烏醋、醬油膏、砂糖、麻油

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肉鬆皮蛋豆腐
肉鬆皮蛋豆腐 柔義理的灶咖

炎炎夏日,爽口料理。

食材:皮蛋、中華嫩豆腐、海苔肉鬆、青蔥、香菜、醬油膏

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宮寶皮蛋
宮寶皮蛋 阿良廚房 / 椰果奶茶

皮蛋

食材:皮蛋、蔥、辣椒、花生、醬油、黑醋

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皮蛋豆腐鮪魚小黃瓜吐司
皮蛋豆腐鮪魚小黃瓜吐司 簡單煮

沒時間煮,晚餐就吃吐司加一杯無糖濃豆漿,還不錯吃,也很飽

食材:吐司、皮蛋、嫩豆腐或涼拌豆腐、鮪魚罐頭、醬油、香油、涼拌過的小黃瓜

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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐 FarFar

皮蛋豆腐 百年傳統,全新感受。 小吃店的皮蛋豆腐,以不同手法呈現。 尾韻帶甜,讓味道更有層次。

食材:芙蓉豆腐、皮蛋、皮蛋黃、柴魚片、內附調味醬包、七味粉、冰糖、香菜、食用水、蕃茄醬、醬油

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四季豆炒豆豉皮蛋(蛋素)
四季豆炒豆豉皮蛋(蛋素) 饈饈臉

四季豆炒豆豉皮蛋,用四季豆代替韭菜花做出蛋素版蒼蠅頭。 炒起來鹹香美味好下飯~

食材:四季豆、皮蛋、辣椒、豆豉

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塔香絲瓜皮蛋湯
塔香絲瓜皮蛋湯 咪兒的小廚房

食材:絲瓜、薑片、鹽、九層塔、鮮味炒手、皮蛋、油、柴魚片(可不加)

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冒牌廣東皮蛋粥~
打擊剩菜系列(3)
冒牌廣東皮蛋粥~ 打擊剩菜系列(3) helen hsieh

記得幼時,每每牙疼或嘴破食不下嚥的時候,奶奶就煮「皮蛋粥」讓我一人獨享,奶奶的老家汕頭人都是這麽說,皮蛋粥可以消腫退火,。

食材:絲瓜、皮蛋、剩飯、鹹蛋、自製醃嫰薑、雞蛋(可增減)

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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐 Sophia Hsieh

食材:板豆腐、蔥(末)、素蠔油、薑(末)、醬油、蒜(末)、香油、皮蛋

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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥 靜姐

這種天氣要喝粥感覺有毛病,但其實鹹粥很適合夏天,因為放涼了也一樣美味,以前外婆就很常煮敏豆鹹粥當午餐,放到晚上涼了再配點小菜就是晚餐...

食材:豬絞肉、白飯、皮蛋、鹽、大蒜(切碎末)、大蒜 (切碎)、青蔥(切成蔥花)、青蔥 (切成蔥花)、醬油膏、醬油、砂糖、烏醋、麻油

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  • 1 跟著做
新豬肉皮蛋瘦肉粥(蛋素)
新豬肉皮蛋瘦肉粥(蛋素) Green Monday

綿綢白粥特有清甜!因為新豬肉與其他食材多了一點鮮味,而皮蛋本身就是一個奇妙的食材,喜愛皮蛋料理的必吃!尤其是這樣的炎熱氣候胃口不好時...

食材:新豬肉、油條、白胡椒粉、皮蛋、昆布粉、香菜(芹菜末)、鹽、杏鮑菇(切丁)、金針菇(切段)

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地瓜葉炒皮蛋🥬
地瓜葉炒皮蛋🥬 俏媽艾瑪 x NA星人

幾年前在南港的日本料理店「陶膳」吃到這道菜,女兒NA星人讚不絕口!媽媽決定複製這道料理,還可以依照自己喜好多加很多皮蛋,和地瓜葉的風...

食材:地瓜葉、皮蛋、蒜頭(搗碎)、水、柴魚粉(調味粉)

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皮蛋瘦肉粥(熬粥神技,新手100%成功)
皮蛋瘦肉粥(熬粥神技,新手100%成功) 貓眼食話

Hi,我的朋友,今天要和大家分享一道超級美味的中華料理,營養早餐——皮蛋瘦肉粥。 熬粥神級秘技,廚房新手都能100%成功,好吃到光碟...

食材:大米、皮蛋、豬肉、芫荽、盐、猪油

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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐 五寶媽家常菜(不太會拍美食照)

抽筋的時候記得多吃皮蛋🤣

食材:豆腐、皮蛋、醬油、香油

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涼拌皮蛋金針菇
涼拌皮蛋金針菇 Sharon Chiang

夏天就是要來點涼菜, 清爽下飯~ 也可直接吃當減醣菜

食材:金針菇、皮蛋、醬油、青蔥、蒜、辣椒(可省略)、香油

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