番茄去皮

橙汁香煎鯖魚

煎的酥酥香香的鯖魚，配上清爽奶香的橙汁，既可以將鯖魚的肥美香甜完美的表現，又可以以西式的風格漂亮上桌。 野犬的春夢： http:/...

食材：鯖魚、鹽、柳橙、白葡萄酒、紅葱頭，切碎、香橙酒（選用）、奶油、白胡椒、去皮蕃茄、酸黃瓜

［常備菜］罐子裡的油漬番茄

趁現在番茄產季 好吃又便宜的時節 烘乾番茄做成油漬番茄，會讓番茄甜度增加好保存 不管拿來煮義大利麵或加在沙拉中、夾麵包都超級好吃喔...

食材：小番茄、初榨橄欖油、月桂葉、黑胡椒粒、大蒜(去皮)

～佑佑低GI～蒙特羅烤雞胸時蔬

健康輕鬆吃

食材：花椰菜、去皮雞胸肉、切丁番茄、切丁洋蔥、切絲洋蔥、玉米筍、香料粉、黑胡椒、海鹽、檸檬

花枝蔬菜奶油粉醬燉飯

食材：花枝中型、青花菜小型、紅蘿蔔小型、玉米筍、牛番茄去皮、洋蔥小型、蒜頭、義大利米或白米、鮮奶油、鹽、黑胡椒粉、義大利綜合香料

番茄牛肉麵

番茄配牛肉，湯汁清甜，搭配麵條或餃類主食很不賴哦！

食材：水、牛肉塊、馬鈴薯、小磨坊滷包、中型紅蘿蔔、醬油、牛番茄、番茄醬、洋蔥、糖、去皮蒜頭、蔥、薑片

打拋豬肉

在家也能吃到的簡易版本😋😋😋

食材：豬絞肉、牛番茄（切丁）、去皮蒜頭（切碎）、小辣椒（切碎）、九層塔、米酒、醬油、檸檬汁、砂糖

寶寶副食品-高纖時蔬母奶粥

花椰菜。蕃茄。地瓜。 滿滿又美味的纖維素讓寶寶肚子咕嚕嚕喔!

食材：米粥、花椰菜、母奶、小地瓜、去皮小蕃茄、水

紅燒牛肉麵

4L的牛肉湯配比 湯濃且香醇可口 食材與調味講究黃金比例

食材：牛腩（小孩建議半筋半肉）塊狀、老薑、蒜頭（去皮稍微壓扁）、油、醬油（建議鰹魚醬油）、辣豆瓣醬（個人選用微辣）、糖（砂糖或冰糖皆可）、番茄（切塊）、白蘿蔔（2公分厚再切2等分）、紅蘿蔔（滾刀塊）、月桂葉、水（可改為自製牛骨高湯）、蔥花（點綴用）、牛肉湯用藥包（醉香）、洋蔥、關廟麵（個人偏愛）

雞腿排茄汁甜椒蘑菇義大利麵

今天把一般的義大利麵換成米麵，吃起來有點燉飯的感覺～ 簡單的紅醬加上香烤檸檬雞腿排，檸檬去油，吃起來一點都不覺得膩口，馬上晉升為餐廳菜！

食材：去骨雞腿排（帶皮）、檸檬汁、義大利麵、義式番茄紅醬、蘑菇、甜椒、大蒜（切片）、鹽、胡椒、起司粉（可無）、乾義式香料（可無）

香煎雞肉佐時蔬

近來愛上了鑄鐵鍋來做菜，沒有任何的塗層，用起來蠻安心的，用途廣泛，保溫效果又好，煎肉還感覺特別的香呢！

食材：去骨雞腿、洋蔥（切絲）、醬油、蒜、番茄醬、玉米筍（切半，先川燙過）、鹽、番茄（川燙去皮切塊）、黑胡椒、櫛瓜（切小塊）

清燉蔬菜牛尾湯

在這個寒冷的秋末，招待幾位好友來家做客。這道清燉蔬菜的牛尾湯應該讓多元國籍的客人們都誇讚好喝！盛完牛尾蔬菜湯後，再放上幾片滷牛沙朗...

食材：牛尾去皮切小塊、紅蘿蔔切大塊、洋蔥切大塊、蒜頭、番茄、青蔥、西洋芹連葉子、南薑粉、白酒、醬油、八角、月桂葉、胡椒、鹽

波隆那肉醬義大利麵

說到『波隆那肉醬』，大家可能覺得很陌生，但其實波隆那肉醬就是我們常聽到，也吃過的蕃茄肉醬。 波隆那肉醬源自義大利的波隆...

食材：義大利寬麵、牛絞肉、橄欖油、豬絞肉、黑胡椒、培根、鹽巴、洋蔥、牛蕃茄泥（去皮去籽後）、蕃茄糊tomato paste、無鹽奶油、牛奶、起司粉

煙花女義大利麵

煙花女義大利麵是我學會的第一道義大利麵料理，也是我們舉辦畫室聖誕派對時，很受學生歡迎的料理，融入鯷魚的醬汁鹹香夠味，再加點辣椒與橄...

食材：義大利直麵、去皮蕃茄（蕃茄糊）、蒜片、鯷魚、橄欖、酸豆、小蕃茄（可省）、義大利香料、胡椒、辣椒粉（視個人口味）、新鮮巴西利（可省）

萬用烤甜椒醬

甜椒生食清脆甘甜，但也有人不愛它的生味；不過把整顆甜椒拿來烤至軟熟後，剖開來，裡面是豐沛的湯汁，濃縮了整顆甜椒的甘甜味美，非常適合...

食材：紅甜椒、玉女蕃茄、烤熟甜椒、鹽、蕃茄乾、橄欖油、開心果(也可用其它堅果)、帕瑪森起司粉、去皮蒜頭

瓦奇諾燉牛尾

這道燉牛尾過程有些繁複，因為它是源於羅馬舊城區老酒館的古老的配方。以豐富的蔬菜長時間慢慢燉煮，最後再以葡萄乾、松子和可可粉來提味。...

食材：牛尾、初榨橄欖油、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹菜、大蒜、義大利香菜、丁香、月桂葉、白葡萄酒、去皮番茄、鹽、胡椒、培根、松子、葡萄乾、原味可可粉

義式茄汁肉丸

多汁酸甜的肉丸，一口一個配飯吃剛剛好！利用導熱快的鍋具鎖住肉汁，再以蕃茄細細燉煮，風味豐厚迷人，值得一試！

 使用鍋具：德國 B...

食材：橄欖油、奶油、牛絞肉、蒜末、豬絞肉、去皮番茄、雞蛋、鹽、洋蔥丁、黑胡椒、帕瑪森起司粉、麵包粉、紅椒粉、牛奶

義大利扁豆湯（改良版）

簡單義式蔬食料理，營養滿滿

食材：紅蘿蔔、西洋芹、去皮蕃茄罐頭、蒜頭、義大利麵macaroni、鹽巴、黑胡椒、綠豆、水、帕瑪善起士