瓜子

九層塔炒海瓜子【台式熱炒】

過去住在台北市，附近市場魚攤寥寥三兩家且價格讓人咋舌，如今搬回東北角定居，市集上各式便宜又新鮮的魚貨ㄧ應俱全，見餐桌上的海鮮菜餚便...

食材：海瓜子、九層塔、醬油、辣椒、米酒、薑片、糖、蒜蓉

韓國牛肉火鍋

酸辣味，海瓜子做湯底很鮮。如果覺得不夠辣可以加細顆粒的辣椒粉。

食材：牛肉片，海瓜子，蔥，錦豆腐、豆芽菜，箭筍，魚蛋、蛋，韓國泡菜麵

蒸瓜子肉

食材：豬絞肉、醬瓜、蔥、大蒜、胡椒

電鍋煲好湯～香菇瓜子雞湯

利用電鍋熬煮湯品，省時、美味。滿屋都飄著香味呢！

食材：雞肉、花菇、幼條瓜、薑、蒜頭、蔥、米酒、鹽

♡瓜子蛤蜊雞♡

土雞腿/雞心 去血水洗乾淨後，在煮1鍋熱水把土雞腿/雞心/大茂黑瓜（汁）加入，煮到讓雞腿微軟後，起鍋後再下蛤蜊提味 在加少許鹽

食材：土雞腿、雞心、蛤蜊、蒜頭、大茂黑瓜

▍低GI ▍瓜子雞肉

還記得小時候便當菜常出現媽媽的瓜子肉，香噴噴的瓜子肉讓我們這些小毛頭忍不住一碗接著一碗，配飯是最好吃的了! 跟一般瓜子肉不一樣，這...

食材：雞絞肉、脆瓜、糖(赤藻糖醇)、鹹蛋白、醬油、白蘿蔔、脆瓜醬汁、洋蔥、白胡椒、薑末、酒、蔥末

蒸瓜子肉

食材：絞肉、醬瓜、蒜末、醬油、糖、香油、胡椒粉

螃蟹無水海鮮鍋

無水料理不加一滴水，享受食材本質的鮮味。保存原有的營養

食材：大白菜或高麗菜、冬瓜、海瓜子或蛤蜊、螃蟹、其他蔬菜或海鮮、肉片

九層塔瓜子肉（電鍋）

在外租房子沒有瓦斯爐，又想吃瓜子肉，就用電鍋煮吧😏

食材：家樂福絞肉、大茂黑瓜（小）、胡椒鹽、九層塔、醬油、水

紅豆麵包✣兒時回憶

傳統的麵包店，一定有賣紅豆麵包，是兒時的記憶，調整食譜減少紅豆餡的甜膩，麵包體多了幾分嚼勁與香甜，真心推薦！

食材：高筋麵粉、速發酵母、白砂糖、鹽巴、溫水、無鹽奶油、紅豆餡、全蛋液、葵瓜子（可替換成芝麻）

炒海瓜子

食材：海瓜子、九層塔、米酒、蒜、醬油、薑片、黑醋、辣椒、蔥、油、冰糖

葵瓜子、南瓜子、杏仁瓦片萬用基底

做作品最怕剩食材吧！很不剛好的，呂昇達老師的卡士達醬每做必剩蛋白，為了把蛋白立刻消耗掉，所以安安加碼贈送瓦片的輕鬆烤法，真的是超級...

食材：蛋白(約四顆)、糖粉、無鹽奶油、低筋麵粉、杏仁片(葵瓜子或南瓜子)、圓形彩虹六入壓模綠色款

蒸瓜子肉

好吃又快速的瓜子肉，已成為每週必做的便當菜！不用顧爐火，只用電鍋就可以輕鬆上桌囉！

食材：豬絞肉、花瓜罐頭、醬油、米酒、水、太白粉、胡椒粉、蒜末

瓜子肉

簡單又方便的食材，很適合新手小廚娘✨

食材：絞肉（胛心）、大茂黑瓜、紅蔥頭、蠔油、糖、沙拉油

超簡易-香蒜嫩雞瓜子雞湯

超簡易雞湯

食材：嫩雞腿肉、香菇、蒜頭、瓜子罐頭、鹽巴

【大黃瓜鑲蝦仁漿佐海鮮羹】

利用當季的食材搭配豐富海鮮料 輕鬆完成一道宴客菜～

食材：大黃瓜、蝦仁漿、海瓜子肉、蟹腿肉、蝦仁、竹筍、紅蘿蔔

營養滿分超下飯之瓜子肉

食材：絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、玉米粒、脆條瓜、白胡椒粉、醬油