牛

得意的一天/歐式烤麵包燉香料羅宋牛腱湯

這一次收到香草羅宋牛腱燉湯的時候我覺得這個主題真的非常好發揮, 因為羅宋湯本來就是一個大家都很喜歡的濃湯, 但如果只把它煮成濃湯好...

食材：香草羅宋牛腱燉湯、馬鈴薯1顆、高筋麵粉、牛蕃茄切小丁、低筋麵粉、黑胡椒粗粒、速發乾酵母、白砂糖、冷水 [視粉吸水狀況斟酌調整]、鹽巴、extravirgin橄欖油

辣炒牛肉便當

做炸物最重要的不是食材，反而是油品；而又稱米糠油的玄米油其發煙點約在254度C上下，加上其獨特的淡雅穀香，使它不論是煎煮炒炸都樣樣...

食材：牛五花肉片、洋蔥粗絲、醬油、乾辣椒、蠔油、雞蛋豆腐、蒜片、砂糖、低筋麵粉、日式濃縮高湯、蔥段、白胡椒粉、雞蛋、鰹魚醬油、秋葵、嫩薑絲、太白粉、柴魚片、飲用水、鹽、蒜末、乾蝦米、得意的一天日本玄米油、白醋、鮪魚罐頭、蔥花、香油、牛奶

牛肝箘菇奶油雞麵

每次家裡有小客人來用餐, 煮這道不失敗料理總是虛榮心滿滿100分 !! 牛肝箘菇的味道很迷人, 無論是燉飯或是奶油義大利麵, 小...

食材：牛肝箘菇、橄欖油、蒜末、蔥末、西洋菇、雞腿肉、鮮奶油、食用水、迷迭香、玫瑰鹽、百里香、義大利麵

咖哩鮭魚燴豆腐

使用咖哩粉、南瓜與椰漿炒出濃郁滑順的咖哩醬，與鮭魚的鮮味完美結合，豆腐吸收鮮味與香氣，口感豐富易咀嚼，就算是熟齡也能好好感受飲食的快樂！

食材：鮭魚輪切、板豆腐、秋葵、牛番茄、濕黑木耳、南瓜、薑、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊香蒜粒、小磨坊蒜風味油、小磨坊椰漿、海鹽、雞高湯

氣炸軟嫩牛小排（飛利浦氣炸鍋）

沒想到對我來說原本是大魔王的煎牛排，突然變簡單了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 灑上岩鹽後，放進去氣炸。不需要再被油噴得身上都是，也不再全...

食材：全聯無骨牛小排、岩鹽

紅燒牛肉麵

食材：牛腩肉、洋蔥、牛番茄、玉米筍、青江菜、紅蘿蔔、醬油

紅醬（番茄肉醬）

煮好的紅醬能做為冰磚放冷凍保存一個月 要吃時加熱即可

食材：豬絞肉、牛絞肉、義式香料、洋蔥、紅酒、芹菜、起司粉、紅蘿蔔、番茄罐頭、番茄、鹽、橄欖油

清淡版羅宋湯

食材：牛肋、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、花椰菜、牛番茄、香菇、義大利ORO番茄罐頭、康寶排骨高湯塊、鹽巴

《🍊大吉大利、柿柿如意》起司番茄盅🍅

過年就是要喜氣🧧，也要做一些有點涵義的年菜，Cindy分享一道超應景的🎏開運年菜，這道料理做法簡單又好吃，💫零廚藝的新手媽媽也一定...

食材：牛蕃茄、隔夜飯、洋蔥、培根、玉米粒、毛豆、番茄醬、砂糖、鹽巴、黑胡椒、起司絲

紅燒牛肉麵

食材：牛叻條（依要吃的量調整、紅蘿蔔、白蘿蔔、青菜、洋蔥、米酒、醬油、薑末、蔥末、番茄醬、辣豆瓣、糖、胡椒粉

蕃茄雞胸肉肉醬

這個肉醬可以用來做義大利麵也可用做千層肉醤麵，口味偏清爽帶點微微的蕃茄酸甜滋味，不像用牛肉做的口感那麼膩味。

食材：牛蕃茄1個、洋蔥大型、紅蘿蔔、杏苞菇、雞胸肉、蒜末（可省）

蕃茄玉米炒蛋

牛番茄是蔬菜，不是水果，特色是烹調後茄紅素的含量會被釋放出來比新鮮一整顆還要高；另外茄紅素只溶於油脂，不溶於水，在有油脂的情況下，...

食材：牛蕃茄、玉米、雞蛋、蒜頭、鹽

紅燒牛肉 紅燒牛肋 紅燒牛肉麵

新手輕易上手燉牛肉！ 軟嫩牛肉～可自製牛肉麵 吃不完可分袋冰冷凍， 要吃的時候解凍即可加點水變牛肉麵湯底

食材：冷藏牛肋2包（約4條、大蕃茄，川燙後去皮備用、蔥、台灣洋蔥-薄皮、薑、蔥末、米酒、韭菜切段、冰糖、拉麵或麵、沙茶、豆瓣醬、甘醇醬油

黃金牛肉咖哩🥘

佛蒙特搭配爪哇，甜中帶點微辣，再加上黑巧克力及牛奶，濃香好滋味，拌飯拌麵都好吃😋！

食材：胡蘿蔔、洋蔥、雞湯塊、牛番茄(小)、黑巧克力、馬鈴薯(小)、爪哇咖哩、蘋果(小)、佛蒙特咖哩、牛小排、沙拉油、牛奶、水

煎的~牛肉可樂餅

上次有做烤的可樂餅，但心裡還是很思念油炸的滋味🤭…這次用煎的，和炸到風味非常接近了~ 滿意！一般外面的可樂餅裡面還會拌美乃滋去油炸...

食材：洋蔥、牛絞肉、黑醋、馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、麵粉、麵包粉、青菜

蕃茄馬鈴薯燴牛肉丸

食材：牛絞肉、麻油、馬鈴薯、生抽、蕃茄、雞蛋、糖、鹽、香草、麵粉

番茄燉牛肉

食材：牛肋條、牛番茄、黑胡椒粉、紅蘿蔔、豆瓣醬、白蘿蔔、醬油、洋蔥、八角、薑片、米酒