49 道「燕菜」食譜
黑木耳辣炒龍鬚菜.柯媽媽の植物燕窩
黑木耳辣炒龍鬚菜.柯媽媽の植物燕窩 Komama

根據台灣地區食品營養資料庫的數據顯示,每100公克龍鬚菜熱量只有17大卡,而且零膽固醇,對講究養生的現代人而言,是非常理想的桌上佳餚...

食材:龍鬚菜、香菇昆布黑菇醬、紅辣椒

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黑木耳紅麴菜飯.柯媽媽の植物燕窩
黑木耳紅麴菜飯.柯媽媽の植物燕窩 Komama

一般菜飯可分成生米或熟飯兩種煮法,而這次則採用與生米一起燜煮的作法,拿黑木耳養生露來取代水,將生米與高麗菜、紅蘿蔔等青菜一同放入電鍋...

食材:生米、高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳養生露、水、蔥花、姐妹紅潤釀、鹽巴、胡椒粉

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黑菇醬梅乾菜獅子頭.柯媽媽の植物燕窩
黑菇醬梅乾菜獅子頭.柯媽媽の植物燕窩 Komama

印象中的梅乾菜,不是用來控五花肉,就是拿來煮肉片湯,這一次我們嚐試將梅乾菜與黑木耳菇菇醬、絞肉、紅蘿蔔與辣椒等食材,一同烹調成「黑菇...

食材:吳秀乾梅乾菜、黑木耳菇菇醬、絞肉、辣椒、豆芽菜、紅蘿蔔、太白粉、胡椒粉、米酒

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黑木耳梅乾菜煎肉餅.柯媽媽の植物燕窩
黑木耳梅乾菜煎肉餅.柯媽媽の植物燕窩 Komama

「黑木耳梅乾菜煎肉餅」主要係將梅乾菜、和風鰹魚黑菇醬、辣椒、紅蘿蔔與洋蔥逐一切碎後,將上述食材全部放入絞肉中,加入蛋、醬油與太白粉來...

食材:吳秀乾梅乾菜、黑木耳菇菇醬、絞肉、辣椒、紅蘿蔔、青蔥、雞蛋、太白粉、胡椒粉、米酒

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黑木耳梅乾菜肉片湯.柯媽媽の植物燕窩
黑木耳梅乾菜肉片湯.柯媽媽の植物燕窩 Komama

這次分享以黑木耳養生露來入湯的「黑木耳梅乾菜肉片湯」,則是從福菜肉片湯這道食譜為發想的改良版,加上所謂的梅乾菜,其實就是將福菜曬得更...

食材:吳秀乾梅乾菜、黑木耳養生露、高湯、老薑、豬肉片、米酒、蔥花

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黑菇醬高麗菜蒸飯.柯媽媽の植物燕窩
黑菇醬高麗菜蒸飯.柯媽媽の植物燕窩 Komama

大家遇到剩飯會怎麼處理?除拿來做成炒飯、煮成粥品外,有時只要巧妙地搭配其他食材,也能變化出一道美味的好料! 由於今晚氣溫實在是讓人...

食材:白飯、高麗菜、黑木耳菇菇醬、醬油

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菜燕(冬瓜洋菜凍)
菜燕(冬瓜洋菜凍) TINA太太

菜燕是我跟老公都很愛吃的甜點,有小時的回憶。 原文網址:http://bit.ly/2Qe2ZEC

食材:洋菜、冬瓜磚

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黑菇醬青江菜肉捲.柯媽媽の植物燕窩
黑菇醬青江菜肉捲.柯媽媽の植物燕窩 Komama

對於青江菜,這次我們突發奇想地將其當作容器,烹調成「黑菇醬青江菜肉捲」這道料理,只要先把經切碎的黑木耳菇菇醬、青江菜梗與絞肉一同攪拌...

食材:紅椒麻辣黑菇醬、絞肉、青江菜、鹽

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黑Q水菜沙拉佐芝麻醬.柯媽媽の植物燕窩
黑Q水菜沙拉佐芝麻醬.柯媽媽の植物燕窩 Komama

水菜屬芥菜家族,品味時會稍微帶有芥末口感,而這突出的風味,搭配其它食材一同入菜,有時也會帶來意想不到的絕妙滋味。因此這次我們嚐試將起...

食材:黑木耳QQ圓起司、水菜、豬肉片、芝麻醬

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15分鐘輕鬆完成消暑聖品-冬瓜菜燕凍
15分鐘輕鬆完成消暑聖品-冬瓜菜燕凍 開朗少女

夏日消暑的古早味冰品!來自海藻抽出物又稱石花菜紫菜的寒天,熱量超低又能帶走難耐暑氣,可以再加上自己喜歡的冬瓜茶或是洛神花茶提味喔!

食材:菜燕、白糖

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【肉桂打噴嚏】古早味菜燕冰
【肉桂打噴嚏】古早味菜燕冰 肉桂打噴嚏

夏天就是要吃冰啊! 我總是會在天氣熱時, 煮一大鍋的冬瓜茶, 分裝成好幾罐放冰箱, 隨時都可以來個一大杯, 今天做的簡單的冬...

食材:黑糖蜜、冷水、吉利T粉果凍粉、冬瓜茶

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ㄚ曼達的廚房~菜燕
ㄚ曼達的廚房~菜燕 ㄚ曼達

記得小時候,總會在菜市場賣"麻吉"的攤車上,看到一塊塊金黃色晶瑩剔透的菜燕,有原味跟冬瓜茶口味,我一定會吵著要買,因為夏天來塊冰涼的...

食材:洋菜粉、水、二號砂

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品靚上菜-窮人的燕窩(銀耳)
品靚上菜-窮人的燕窩(銀耳) 品靚上菜 PJ Cook

白木耳富含植物膠質,滋潤肺、胃功能,適合口乾渴乾咳,有人用來代替燕窩喔! 有些人不喜歡吃一片片的木耳,可以泡軟後打成漿再煮~小孩都愛...

食材:乾白木耳、紅棗、冰糖

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