10 道「燉菜頭」食譜
【紅燒獅子頭燉白菜】玉米雞胸肉/年菜
【紅燒獅子頭燉白菜】玉米雞胸肉/年菜 潔西卡的美味筆記

獅子頭是很適合當作年菜的一道料理,一顆顆個頭超大的獅子頭待客超有誠意。常見的獅子頭是豬絞肉作成的,今天用的是低脂的雞肉,再加上鮮甜的...

食材:雞胸肉、綠巨人天然特甜玉米粒、醬油(酌量添加)、蔥末、白胡椒粉、鹽、荸薺、鹽或柴魚粉( 酌量添加)、米酒、醬油、麵粉、香油、米酒(紹興酒)、糖、烏醋

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沒買菜暖薑雞汁燉飯(牛頭牌原味高湯)
沒買菜暖薑雞汁燉飯(牛頭牌原味高湯) KOKO好食光

🐔冰箱空空?就靠高湯罐來神救援🐔 燉飯的成敗有一半在高湯,懶得自己熬的時候市售湯罐就是你的好夥伴~兌上白米、薑泥、白酒細細熬煮,令人...

食材:白米、洋蔥、薑泥、牛頭牌原味高湯-雞汁口味、水、不甜的白酒、鹽、黑胡椒、奶油、帕瑪森起司粉、水波蛋

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《一菜開飯》芋頭燉肉
《一菜開飯》芋頭燉肉 主婦CC

少了五花肉的肥膩油脂又不失燉肉該有的油花, 選用豬梅花肉加上熟透後十分軟糯的芋頭, 讓夏天吃燉肉也不會滿嘴油膩膩的喔~ 📌主婦CC...

食材:豬梅花肉、芋頭、油、胡蘿蔔、醬油(視鹹度調整)、洋蔥、米酒、蔥、水、薑、蒜頭

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白菜燉芋頭丸子~媽媽私房菜🍴
白菜燉芋頭丸子~媽媽私房菜🍴 Jia Yi 小廚房

這是Jia Yi 媽私房料理哦! 其實是: 有天Jia Yi 媽在清冰箱時 所研發的創意料理 當時Jia Yi 一吃就愛上...

食材:豬絞肉、大白菜、鹽、芋頭、和風醬油、太白粉、香油、胡椒粉

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醬燉獅子頭一超簡單,迷你年菜
醬燉獅子頭一超簡單,迷你年菜 V的餐桌食譜

醬香濃郁的湯頭,白菜木耳襯底,搭配上鮮嫩多汁的獅子頭,兩者搭配的天衣無縫,入口,美味瞬間在嘴裡爆發。

食材:豬絞肉、香菜、五香粉、紅蘿蔔、鹽、開水、青蔥、樹薯粉、醬油、木耳、糖、菱角(去殼,可不加)、娃娃白菜

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大頭菜燉滷肉
大頭菜燉滷肉 Karen's 這一家。料理

香噴噴的滷肉,和高纖高營養的大頭菜一起燉,超級下飯的啦~~ #老闆麻煩白飯再來一碗 😂😂 ♡ 更多美味分享都在Karen's這一家。...

食材:大頭菜、水煮蛋、醬油、去皮豬前腿肉 (胛心肉)、胡椒鹽、紅蘿蔔 (切塊)、鹽、鮮香菇、冷開水、青蔥、豆皮 (或豆干)

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免調味料的菜頭燉排骨湯 - (•ө•)♡
免調味料的菜頭燉排骨湯 - (•ө•)♡ 含著筷子的浮士德

凜冬將至。在職場上與同事、主管、客戶廝殺捉對你的你,拖著疲憊的身體回到家中,不就只是想要癱在沙發上,喝碗熱湯,重置心情而已嗎?

食材:白蘿蔔(菜頭)、排骨、香菜、水、鹽

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大頭菜清燉牛肉
大頭菜清燉牛肉 藍海磯崎 鄉下廚房

冬季是大頭菜的盛產的季節,大頭菜除了用來醃漬泡菜或是涼拌,還可以與豬肉或牛肉來燉煮,不只做法簡單,口感與鮮甜度不輸給白蘿蔔。

食材:牛肉、大頭菜、薑、青蔥、鹽、白胡椒粉、紹興酒

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獅子頭燉菜  [ 淬釀年菜料理 ]
獅子頭燉菜 [ 淬釀年菜料理 ] 黃小怡

這是一道使用豬絞肉的年菜料理,使用淬釀醬油露進行些許的調味,就可以帶出料理的香甜味. 煮熟後的肉丸子放進砂鍋中,也能將本身的味道融...

食材:豬絞肉、豆腐、蔥白、蛋白、薑、高麗菜、調味料~淬釀醬油露、調味料~麻油、調味料~米酒、調味料~太白粉、高湯

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豆渣獅子頭燉高麗菜
豆渣獅子頭燉高麗菜 Marine

作豆漿剩下的豆渣,除了拿來作煎餅,還可以做成豆渣獅子頭,加上當季的高麗菜一起燉煮,吃起來口感清爽不膩、而且健康低熱量、又有飽足感!

食材:豆渣、豬絞肉、洋蔥、香菇、【醃料】麻油、【醃料】鹽、【醃料】胡椒、【醃料】太白粉、【湯底】香菇、【湯底】蝦米、【湯底】高麗菜

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