烘培食譜

覆盆子玫瑰饅頭

試過以甜菜根做饅頭，但再蒸過後顏色變得不再紅潤。突發奇想拿來一樣有鮮紅顏色的覆盆子來替代，效果出奇的好! 詳細作法: https:...

食材：中筋麵粉、覆盆子、糖、水、新鮮酵母、鹽

奶油吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、鹽、即發乾酵母、奶粉、全蛋、水、奶油

莓果杯子蛋糕《純素》

食材：覆盆莓、無糖豆漿、砂糖、低筋麵粉、泡打粉‭、蔓越莓乾、腰果

葡萄乾司康（第一次做司康就上手）

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、低筋麵粉、貳砂、無鋁泡打粉、鹽、牛奶、葡萄乾、蛋、蛋黃、水

蜂蜜燕麥鮮奶饅頭

燕麥是公認的健康食品，含有豐富的營養素及膳食纖維，將其揉進鮮奶饅頭中，更加入蜂蜜增添清甜及香氣。 使用即食燕麥片，先浸泡，加入麵糰...

食材：中筋麵粉、水、新鮮酵母、鮮奶、蜂蜜、即食燕麥片、鹽

迷你布朗尼（攪拌就能完成的小蛋糕）

迷你版的吃起來更能安慰自己「不會胖」🙈

食材：巧克力豆、奶油、雞蛋、糖、低筋麵粉

日式多汁漢堡排🍔

單吃也好吃😋 夾麵包變成漢堡也沒問題👌🏻

食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、蒜頭、雞蛋、麵包粉、胡椒粉、鹽

葡萄吐司

食材：牛奶、雞蛋、高筋麵粉、糖、鹽巴、奶油、葡萄乾、酵母粉

低糖無油帕瑪森吐司

滿滿濃郁的起司味，我家小孩自稱起司怪獸，這款吐司也算是我家常出現的品項之一，最近加入鹽麴即便無添加油類，個人覺得麵包質地也算柔軟

食材：全麥麵粉、水、帕瑪森起司粉、鹽麴、高筋麵粉、蜂蜜、酵母

抹茶冰心布朗尼

自然靜謐的一抹綠，就讓抹茶的清新及白巧克力的香甜，安撫深處躁動不已的靈魂，拾起一塊抹茶冰心布朗尼，細品一杯研磨抹茶，在車水馬龍的世...

食材：5*5方形12不沾連模、中筋麵粉、抹茶粉、無鹽奶油、糖粉、白巧克力、白砂糖、鹽、雞蛋、香草精

香脆果仁果乾餅乾

家裡長期有各式各樣的餅乾來配起司。。。超愛有果仁果乾的小餅乾，但價錢不便宜，而且份量非常少，幾分鐘就會吃完 昨天自己做了，加了榛子...

食材：牛奶、檸檬汁、全麥麵粉、中筋麵粉、黑糖/白糖、鹽、蘇打粉、楓糖漿或蜂蜜、果仁(開心果、胡桃、榛子)、南瓜籽、水果乾 (葡萄乾、紅莓乾、無花

心形椰蓉麵包

鬆軟拉絲的麵包體，加上香脆椰蓉、甜中帶鹹的內餡，再來杯冰拿鐵，絕配！食譜改編自薩姐的南腔北調。 🥐相關食譜：「小巧菠蘿麵包」、「...

食材：雞蛋、軟化奶油、高筋麵粉、鮮乳、椰漿粉/奶粉、速發酵母、鹽、砂糖、煉乳、椰蓉、溫水/鮮乳、細砂糖、椰漿粉

松果布朗尼

食材：巧克力脆片、Oreo餅乾、牛奶

Mini 起司蛋糕 （巧克力）

食材：Cream cheese、糖、苦甜參半的巧克力、鹽、牛奶巧克力、消化餅乾或Oreo、Sour cream、熱咖啡、融化的奶油、香草精、蛋（兩顆全蛋加一顆蛋黃）、麵粉（篩）

蒙布朗地瓜蛋糕

台灣番薯品種百百種~但如果要說「國民地瓜」，絕對就是台農57號黃金薯，來自台灣蕃薯的原鄉－雲林，這裡的蕃薯可是上港有名聲，下港有出...

食材：地瓜泥、香草糖、二砂糖、低筋麵粉、水、法國動物性鮮奶油、麥芽糖、奶油、蛋黃、地瓜丁塊、蜜地瓜糖水、蛋白、地瓜丁、防潮糖粉、薄荷葉

0技巧堅果⾹蕉蜜糖吐司

不追求繁瑣高難技巧 溫婉蛋、奶香襯搭蓬鬆厚片吐司 簡簡單單地堆疊起堅果和香蕉 輕鬆自在滿足甜點胃的愉悅!

食材：核桃杏仁、吐司厚⽚、蛋、⽜奶、⾹蕉、鹽、蜂蜜、檸檬汁、奶油、糖粉、⽜奶冰淇淋、⾹草

總匯里肌蛋包三明治

把蛋包在吐司外面，有外型又有營養，內餡自己搭，肉片是我前一天先醃過的，總匯里肌蛋包三明治，營養滿分又飽足

食材：吐司、蛋、里肌肉片、番茄切片、肉鬆、玉米、牛奶