1,231 道「漬」食譜
佛手瓜味噌漬
佛手瓜味噌漬 野犬
佛手瓜用味噌醃過,也是好吃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:佛手瓜、黃味噌、味醂、砂糖

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浅漬佛手瓜
浅漬佛手瓜 野犬
同事送來自家種的佛手瓜才知道原來龍鬚菜長出來的果實就是佛手瓜。兩種很有營養又各自有個性的食材竟然是連結在一起的,真是奇妙。佛手瓜煎...

食材:佛手瓜、鹿角菜、生薑絲、橙皮絲、辣椒、味醂、鹽、糖

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姬松茸漬蕃茄沙拉
姬松茸漬蕃茄沙拉 美姬

食材:銥光有機姬松茸、綜合生菜、巴薩米克醋、水煮蛋、優質橄欖油、油漬蕃茄、有機食用花(可加可不加)

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梅釀糖漬山苦瓜
梅釀糖漬山苦瓜 Chloé Cookin'Fun
夏天到了,冰箱總是要準備各式各樣的常備涼拌菜,這次用麥芽糖做了梅釀苦瓜,非常美味爽口好吃!酸甜的滋味也讓山苦瓜的苦味給消除了,是一...

食材:山苦瓜、酸梅(話梅)、水、二砂糖、麥芽糖

  • 13 說讚
OmniPork新豬肉小排【免醃漬】
OmniPork新豬肉小排【免醃漬】 人妻廚房日誌-Mandy
挑戰舌尖味蕾,我的第一次純素肉排就獻給了【OmniPork新豬肉】,順便買了市售豬絞肉來P.K一下,而且還是不添加任何調味來比拼🔎

食材:OmniPork新豬肉、市售豬絞肉

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涼拌鮪魚蛋淺漬高麗菜〞免動火低醣涼拌菜
涼拌鮪魚蛋淺漬高麗菜〞免動火低醣涼拌菜 梁小蝶
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47391499 天熱不想動火吃熱食的話, ...

食材:高麗菜、鹽、罐頭水煮鮪魚、蛋、小番茄、柚肉和風醬/柚肉果醋/橄欖油、黑胡椒粒

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糖漬墨西哥辣椒
糖漬墨西哥辣椒 醺夜煮廚
糖漬墨西哥辣椒(candied jalapeño),是源於美國南部、墨西哥一帶的做法,因為醃料加了很多糖、醋,酸酸甜甜的滋味中,又...

食材:墨西哥辣椒、白醋、奶油乳酪、砂糖、小餅乾/蘇打餅乾、薑黃粉、孜然粉、卡晏辣椒粉、薑

  • 13 說讚
韓式小菜-(醃蘿蔔)
韓式小菜-(醃蘿蔔) Clarissa Lin
炎熱的夏天搭配清爽的醃蘿蔔 清爽又開胃

食材:韓國蘿蔔、糖、白醋、鹽

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糖漬橙片
糖漬橙片 樂思廚房
四天版糖漬橙片 糖漬橙片...好適合蛋糕...好香甜。 烤過之後...好Q彈,順口好吃蜜餞。 沾上黑巧克力,苦甜好吃。 蜜橙糖水...

食材:香吉士、二砂糖、蜂蜜、冷開水/過濾水、黑巧克力73%

  • 8 說讚
鹽水漬法涼拌雞絲
鹽水漬法涼拌雞絲 火柴媽
雞胸總是柴柴食不下嚥,使用最近很夯的鹽水漬法來醃雞胸,可以讓肉質變得鮮嫩

食材:去骨雞胸、小黃瓜、甜辣醬、洋蔥、醬油、芝麻、開水、鹽、白醋、水、香油、白胡椒粉

  • 16 說讚
台式泡菜 
❙臭豆腐攤100%複製版❙
台式泡菜 ❙臭豆腐攤100%複製版❙ 🎈波波小姐的廚房
每次去吃臭豆腐都覺得泡菜不夠吃嗎?😂不如自己做個一罐吃個過癮吧~完全複製貼上的味道,甚至比小吃攤的還好吃,而且絕對乾淨衛生喔! ...

食材:高麗菜、紅蘿蔔、甘草、鹽、話梅、糖、高粱醋(或米醋)、水、大辣椒(比較不辣)、蒜頭

  • 256 說讚
韓式炸雞-醃蘿蔔
韓式炸雞-醃蘿蔔 長毛職場小筆記
甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔 三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了

食材:三節翅、鹽巴、糖、番茄醬、米酒、韓式辣醬、白蘿蔔、蒜泥、白醋、普通麵粉、胡椒粉、蜂蜜、玉米粉、檸檬、水

  • 93 說讚
簡易醃漬杏鮑菇
簡易醃漬杏鮑菇 黏🍄

食材:杏鮑菇、醬油、白醋、辣豆瓣醬、水、香油、罐子或鍋子

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糖醋嫩薑
糖醋嫩薑 布丁媽
冬吃蘿蔔,夏吃薑,又到了嫩薑上市的季節了,這個時候拿來做泡薑最好,在梅雨天吃,能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口,吃上幾片能刺激唾...

食材:嫩薑、鹽巴、糖、糯米醋、水

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糖醃李子
糖醃李子 Jcc
夏天,就是要吃冰涼又酸甜的糖醃李子啊!做法很簡單,想吃就快點動手做吧:)

食材:紅肉李、鹽、大鍋子、砂糖、大湯匙、話梅(可不加)、保鮮盒、梅子粉(可不加)、冷開水

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水嫩感油漬雞里肌
水嫩感油漬雞里肌 🎈波波小姐的廚房
使用的都是垂手可得的食材,烹調方式也很輕鬆簡單,雞肉被調理的滑嫩又具彈性,滋味也濃淡適中,當成冰箱裡的常備菜,也可以用來搭配其它料...

食材:雞里肌肉、糖、鹽、月桂葉、油(不拘種類)、水

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清爽泡菜 台式高麗菜
清爽泡菜 台式高麗菜 Chloe

食材:高麗菜、鹽、冰糖、辣椒、白醋、蒜頭

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金棗醃漬蘿蔔
金棗醃漬蘿蔔 Lin Chia Yu
宜蘭盛產金棗與獨特的蘿蔔品種,我選用在地食材結合出不同風味。

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、金棗醬、蜜金棗絲、砂糖、釀造米醋、海鹽

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