滷

魯牛肉湯

湯清淡好喝。

食材：牛腿肉（帶筋）、牛蕃茄、綠豌豆、秀珍菇、大白蝦、洋菇、魯包

「滷野生香菇山苦瓜佐小魚乾」

在泰雅部落看到當地人賣的自種山苦瓜，試著滷看看，真的超級好吃的。

食材：山苦瓜、小魚乾、乾香菇、水、醬油、糖、辣椒

古早味醬香滷無刺虱目魚肚

這是一道從小吃到大的滷虱目魚，多出來的薑味醬油汁拿來澆飯，是讓人一想到就流口水的好滋味。 媽媽的古早味就是調味簡單，所以醬油、糖...

食材：無刺虱目魚肚、薑片、醬油、糖（酌量使用）、水（可加點米酒）

滷牛肉拼盤(壓力鍋版)

簡單滷牛肉 可當冷盤牛肉吃 也可以搭配麵條變成紅燒牛肉麵

食材：牛腱、牛筋、蔥、白蘿蔔、薑、大蒜、辣豆瓣醬、甜麵醬、白糖、花椒粉、醬油、紹興酒、水

香滷沙茶雞中翅

香滷沙茶雞中翅是我的私房雞翅料理,不怕一次買太多雞翅,要想很多料理來消化,其實用沙茶風味滷一鍋滋味很好呢,熱熱著吃可以配正餐,吃不...

食材：雞中翅、大蒜、薑片、牛頭牌沙茶醬、醬油、冰糖、鹽巴

滷牛腱

簡單調味，品嚐原汁牛肉～

食材：牛腱心、醬油、紹興酒、八角、冰糖、水

大魯肉片寬麵

香味四溢

食材：高筋麵粉、大白菜、櫻花蝦、筍干、肉片、蔥、鮮味炒手、香油

可樂滷雞翅

微辣好下飯

食材：雞翅、可樂、醬油、水、蔥、蒜頭、辣椒、鹽巴

滷蘿蔔《全素》

越吃越餓～哈 這我家老爺說的😅 只拍一張照片 自己做為紀錄食譜 不好意思

食材：白蘿蔔塊每塊厚度約3公分、豆皮泡熱水洗淨、橄欖油、凍豆腐、白胡椒、八角、醬油、老薑、醬油膏、生米洗乾淨、冰糖、水、鹽

紅燒牛肉麵 BeefNoodleSoup

女兒今年剛上大學住在宿舍，在週末期間 學校多多少少會有一些的有趣的活動，所以放假她都捨不得回來。 這次快到週末時問她，我要煮牛肉麵...

食材：牛腱、蕃茄切十字熱水燙過去皮、洋蔥、月桂葉、醬油、米酒、蒜酥、寧記辣豆瓣醬、蔥、牛肉滷包、牛骨高湯

魯排骨(子排或大排骨)

排骨滋多味美入口即化，肉質口感甘醇，湯汁拌飯拌麵好吃。

食材：排骨(子排)、青蒜或青蔥(青蔥需另加蒜頭6粒、薑片、辣椒、八角、甘草片、花椒粒、冰糖、萬家香醬油、水、食鹽

滷控肉滷味

不用特別調味，電鍋壓下去就可以等待好吃滷味出爐囉！

食材：蔥、蒜、醬油、辣椒、米酒、麵筋條、冰糖、五花肉、滷包、水煮蛋、百頁、豆乾

魯邦鄉村核桃歐包

今天製作的魯邦歐包 起種製作 魯邦原種與魯邦酵種的配方 是看“賴毓宏老師“ 魯邦種的奧義~慢酵工法一書 做法與以往看過的配方有所...

食材：魯邦原種（書內配方）、魯邦酵種（書內配方）、核桃、鐵塔法印、芝麻、水、海藻糖膠、鹽

免滷包家常滷肉

甜甜辣辣又有醬油風味的南部口味滷肉

食材：帶皮五花肉、蔥、薑、蒜頭、小紅辣椒、醬油、水、砂糖

滷豬肉(和春堂滷包)

食材：豬梅花、雞蛋、豆乾、紅蘿蔔or 白蘿蔔、蔥、薑、米酒、醬油、和春堂滷包

豬腳湯

簡單食材，沒有負擔的添加物，適合小孩、坐月子的媽咪喝喔！

食材：豬蹄膀、薑、醬油、八角、滷包(可略)、鹽巴、過濾水

年菜(老滷豬腳)

食材：豬後腿、豬皮、青蔥、蒜粒、辣椒、薑片、八角、中藥滷包、老滷汁、水、醬油、冰糖、醬油膏、紹興酒