145 道「滷菜」食譜
滷高麗菜
滷高麗菜 葉子

冬天的高麗菜,好吃!! 可增強體內酵素的解毒能力 好吃又營養多多,加個醬油下去滷,配飯好吃~ 讓家人多個配飯的好選擇

食材:高麗菜(家樂福)、香菇、四季醬油、蝦米、薑、蒜頭、鹹蛋

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高麗菜滷
高麗菜滷 Klaudia Ho

食材:橄欖油、蒜頭、同榮辣味鰻魚罐頭、鹽、水、高麗菜

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蘿蔔滷肉
蘿蔔滷肉 苗可下廚趣

簡單的材料跟步驟 完成超好下飯的一鍋

食材:豬五花、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、紅冰糖、水

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滷牛腱
滷牛腱 花媽甜心派

食材:牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒 .桂皮、蒜頭、冰糖、醬油、白胡椒粉

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👩🏻‍🍳高麗菜滷-一鍋全家飽
👩🏻‍🍳高麗菜滷-一鍋全家飽 👩🏻‍🍳承蓁的戰場

食材:高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇、薑、豆皮、油蔥酥、雞湯塊、蒜頭、蔥、醬油、香油、烏醋

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廚房菜鳥必學「台式手切滷肉飯。豆乾滷蛋」
廚房菜鳥必學「台式手切滷肉飯。豆乾滷蛋」 盧小蜜的菜鳥廚房

住在海外吃不到台灣道地滷肉飯,只好自己煮了!一煮發現超簡單,黏呼呼的口感才是記憶中的家鄉味呀😋老公小孩超愛吃,直接榮登媽媽味第一名寶座🥇

食材:帶皮豬五花、豆乾、紅蔥酥、水煮蛋、八角、蠔油、蒜末、醬油、蔥段、米酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖

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大頭菜滷雞腿-家常菜
大頭菜滷雞腿-家常菜 Janna

大頭菜正是產季,除了涼拌之外,拿來與雞腿跟雞蛋一起滷,甜甜糯糯的也很好吃! 一次可以滷多一點,分裝放冰箱冷藏,雞蛋浸在醬汁裡會更入味...

食材:雞腿、大頭菜、紅蘿蔔、洋蔥、水煮蛋、醬油、八角、糖、油、蒜頭、老抽(上色用,可省)

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香辣滷牛腱【壓力鍋料理】【下酒常備菜】
香辣滷牛腱【壓力鍋料理】【下酒常備菜】 Yami's Handmade

食材:牛腱、醬油、米酒、蔥、辣椒、辣豆瓣醬、糖、市售滷包、水

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香辣滷牛腱【開胃下酒菜】【年菜常備菜】
香辣滷牛腱【開胃下酒菜】【年菜常備菜】 Yami's Handmade

滷牛腱是一道超好搭配的菜,當開胃下酒菜很可以,年菜拿出來擺盤也很大器,要帶便當或是弄成牛肉麵也完全沒問題~ 吃不完可以冰在冷凍保存,...

食材:牛腱、醬油、米酒、蔥、辣椒、辣豆瓣醬、糖、市售滷包、水

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超日常菜★滷豆干小炒
超日常菜★滷豆干小炒 mei mei Kao&高媽媽

只是簡單的用醬油,味霖等調和成的醬汁,竟然也能這麼好吃😍非常的入味唷!再次體會到越簡單越美味♡ 也非常適合下班後爸爸的下酒小菜XDD

食材:豆干、蒜頭、薑絲、辣椒、無糖醬油(我們用豆油伯金美滿)、味霖

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十分鐘上菜-桂竹筍滷肉
十分鐘上菜-桂竹筍滷肉 ching

新鮮美味的桂竹筍拿來滷相當美味,不過滷的時間太長,讓人烹調起來就是懶,善用豬肉薄片搭配來滷,不但能縮短烹調的時間,更能讓醬汁的風味快...

食材:桂竹筍、豬肉薄片、薑、水、醬油、砂糖、米酒、八角、青蔥

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滷味下酒菜
滷味下酒菜 賴永真

食材:海帶、素腸、清醬油、粉腸、冰糖、雞胗、米酒、油蔥酥、油

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記憶中的便當菜:滷杏鮑菇頭
記憶中的便當菜:滷杏鮑菇頭 Shelly Lai

食材:有機杏鮑菇頭、醬油、冰糖、大蒜、紅蘿蔔、五香粉、香油

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滷豆乾小食
滷豆乾小食 🐾三不五時泡廚房

簡單又好吃的小食,要多滷一些,因為會停不了,一直吃啊!

食材:白豆乾、葵花油、醬油、二號砂糖、紅辣椒、八角、花椒粒、五香粉、蒜頭

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香滷豆干~是零嘴也是下酒菜
香滷豆干~是零嘴也是下酒菜 艾莉絲的小廚房

食材:五香豆干、食用油、醬油、醬油膏、冰糖、花椒粒、八角、月桂葉、蒜粒、薑片、大辣椒

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有古早味的醬筍滷高麗菜
有古早味的醬筍滷高麗菜 Olson Chen

簡單又平價的古早味料理! 雖然需要就久時間去滷,但就小火慢滷、滑滑手機看部電影也就搞定了! 淡淡的鹹香味、微微的筍酸,下飯的湯汁、...

食材:高麗菜、醬筍、三層豬肉、豆皮(豆包)、雞湯塊或味素(可有可無)

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下飯菜~辣炒滷大腸頭
下飯菜~辣炒滷大腸頭 健管師 Serena的美味廚房

去市場買了滷好的大腸頭, 買太多的後果就要想辦法換花樣吃, 之前拿來煮鴨血大腸煲, 這次直接用熱炒風, 沒想到意外的也很搭, 風味超...

食材:滷好的大腸頭、蒜頭、青蔥、辣椒、醬油、米酒、糖、蔥白絲

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素食高麗菜滷--一鍋煮到底
素食高麗菜滷--一鍋煮到底 呂馨馨樂樂廚房

一鍋到底煮出美味素食料理~~ 高麗菜滷的湯汁和乾香菇的香氣奇妙的組合真是一道美味佳餚喔! https://www.facebook....

食材:高麗菜、乾香菇、素蠔油、清醬油、食用鹽、紅辣椒、水

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