1,331 道「滷肉」食譜
宜蘭西魯肉
宜蘭西魯肉 Lin Chia Yu
早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理,不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色,更在被納入國宴菜單後聲名大噪,成為最道地、最能代表蘭陽宴席...

食材:蒜頭、蔥、香油、雞蛋、米酒、紅蘿蔔、胡椒粉、香菇、醬油、大白菜、太白粉、瘦肉、水

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電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷)
電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷) 簡單煮
今天想滷雞小腿,突然想到冰箱有一半的雪碧汽水,再不喝就要倒掉了,還有買了很久的洋蔥和辣椒,乾脆來清冰箱,一起料理,以前滷過可樂雞肉...

食材:雞小腿、洋蔥、雪碧汽水、紅蘿蔔、醬油、白苦瓜、薑片、水、大茂蔭瓜、酒

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古早味滷肉
古早味滷肉 柚子
家人喜歡傳統古早味 用五香粉 八角 好吃下飯

食材:雞蛋、豬腿肉、醬油、水、素蠔油、糖、蔥 薑蒜、八角 五香粉、七味粉、海帶乾昆布、米酒

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滷小封肉
滷小封肉 戒空
滷小封肉適合三餐、帶便當、夾吐司、饅頭、割包…滷汁拌飯拌麵方便又好吃。

食材:三層豬肉、沙拉油、青蔥、薑片、蒜頭、辣椒、醬油、八角、二砂糖、水

  • 41 說讚
魯梅花肉 人人都會煮
魯梅花肉 人人都會煮 Cherry

食材:梅花豬肉、洋蔥、蔥、薑、黑糖、紅蔗糖、醬油

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滷肉飯
滷肉飯 Sjchou
在任何地方都不能忘記吃肥滋滋的滷肉飯~ 以前的臺灣都是做工的人, 隨便澆點滷肉的飯, 就可以簡單飽足, 但現在看來真是一道樸實無華...

食材:五花肉、香菇乾、八角、老薑切片、醬油、蠔油、砂糖(炒糖上色用)、蒜頭、五香粉、胡椒粉

  • 6 說讚
  • 1 跟著做
老滷汁滷大腸🥘黑白切 五更腸旺👍
老滷汁滷大腸🥘黑白切 五更腸旺👍 蜜兒愛料理🍜
滷大腸常是遠近馳名的老店壓箱寶的招牌小菜,老滷汁滷香滲透入味的滷大腸真的是很誘人,滷上一鍋,下碗麵當黑白切配,或是燉個五更腸旺,樣...

食材:豬大腸、老滷汁(請參考滷肉篇)、滷味香料包、青蔥、薑、蒜頭、蠔油、醬油、冰糖、紹興酒、熱開水、八角、五香粉、花椒

  • 32 說讚
家鄉味~豆輪滷肉~
家鄉味~豆輪滷肉~ 美美
超下飯!小朋友超愛的!尤其是軟軟又多汁的豆輪~超好吃

食材:三層肉每條2指寬、豆輪、蒜頭、醬油(大的)、水、植物油

  • 11 說讚
滷肉
滷肉 邱梅子
好吃的滷肉 嫩嫩的口感

食材:梅花肉、蛋、油豆腐、油蔥酥(乾)、米酒、醬油、蒜頭

  • 12 說讚
滷豬腱
滷豬腱 蔡儒儒
輕鬆完成麵攤必點的滷豬腱

食材:豬腱子肉、蔥、薑、蒜、醬油、醬油膏、八角、五香粉、水

  • 9 說讚
【低蛋白】蛋酥西魯肉
【低蛋白】蛋酥西魯肉 一起一起餐桌上
熱量 320.6kcal 蛋白質18.1g 鈉 642.8mg 鉀 749mg 磷 292.3mg 本食譜含2.58份蛋白質

食材:大白菜、胡蘿蔔、紅蔥頭、濕香菇、和風調味素、青蔥、雞蛋、水、大豆油、豬下肩肉

  • 2 說讚
滷肉(電鍋)
滷肉(電鍋) 王芷媛
媽媽的私房菜

食材:三層肉、醬油、米酒、水、胡椒粉、五香粉、蔥、蒜頭、辣椒

  • 67 說讚
  • 1 跟著做
零失敗!簡易台式滷肉飯
零失敗!簡易台式滷肉飯 Soso Roommate
家裡只有普通小鍋子,沒有壓力鍋、萬用鍋也沒有電子鍋就不能滷肉了嗎?其實試過之後,發現滷肉並沒有想像中麻煩,外宿族、小資族都很適合,...

食材:帶皮豬五花肉條、豬梅花炒肉片、豆乾、牛頭牌紅蔥醬、醬油、蒜、五香粉、糖、水

  • 40 說讚
滷肉飯+滷豬腳
滷肉飯+滷豬腳 小翰爸

食材:豬腳、豬皮、胛心肉、洋蔥碎、油蔥酥、水煮蛋、冰糖、醬油、高湯、八角、百草粉、白胡椒粉

  • 38 說讚
竹筍滷肉飯
竹筍滷肉飯 Leila

食材:新鮮綠竹筍、五花肉絲、豬皮、紅蔥頭、青蔥、胡椒、醬油、冰糖

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苦瓜滷肉
苦瓜滷肉 小翰爸
苦瓜又稱半生瓜,涼瓜,據說那味道,走過半輩子的人才懂

食材:五花肉、梅花肉、苦瓜、豆豉、薑片、蒜仁、辣椒、冰糖、醬油、醬油膏、高湯

  • 28 說讚