1,307 道「滷肉」食譜
懶人快速滷肉
懶人快速滷肉 恩星食譜

食材:老鼠肉塊、梅花肉塊、醬油、蔥、油膏、辣椒、紹興酒、豆乾、糖、白煮蛋、滷包

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茶香滷肉飯
茶香滷肉飯 少年Aの廚房

自行研發把茶入菜,不油膩的滷肉飯,健康無負擔,可以喝的滷肉汁,湯汁還會回甘,非常下飯。

食材:豬絞肉、蒜頭、八角、冰糖、坪林包種茶、醬油、紅蔥頭酥、白胡椒粉、水、乾香菇、米酒、鹽

  • 5 說讚
簡易滷肉法
簡易滷肉法 Tiffany Chiu

適合懶人的煮法,全部川燙丟下鍋就好了

食材:豬腳、五花肉、豆干、水煮蛋、滷包、蒜苗、香菜、醬油、醬油膏、米酒、辣椒

  • 5 說讚
經典滷肉滷豆乾
經典滷肉滷豆乾 QQ

經典滷肉滷豆乾 讓你食慾大增 無論你是大人小孩 都會最愛經典味道

食材:豬胛心肉、豆乾、蒜頭、八角、杏包菇、薑、醬油、醬油膏、米酒、胡椒粉、小辣椒

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東坡肉
東坡肉 吳其展

東坡肉不加水 全紹興味道獨特 好下飯

食材:紹興酒、五花肉、薑片、蒜片、砂糖、醬油、太白粉

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冬菇滷雞翅
冬菇滷雞翅 長毛職場小筆記

鹹香的滷雞翅 加入乾香菇增添香氣 單吃或配飯都相當適合哦!

食材:三節翅、乾香菇、醬油、蒜仁、蠔油、蔥、米酒、糖、八角、胡椒粉

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梅菜炆豬肉(沖繩黑糖汁之二)
梅菜炆豬肉(沖繩黑糖汁之二) 假日廚房~好煮易

先前做的沖繩黑糖炆豬手(豬腳)留下的沖繩黑色糖汁,理所當然地成為我冰箱內寶物的其中一份子,今天用這個寶物做一個被遺忘的菜式梅菜炆豬肉...

食材:豬腩肉 

  • 11 說讚
三味食堂美味搬回家-鮭魚魯肉蓋飯
三味食堂美味搬回家-鮭魚魯肉蓋飯 Ingrid channel

三味食堂美味搬回家-鮭魚魯肉蓋飯 影片連結:https://youtu.be/lAIKYUFA-zs

食材:豬絞肉、香菇、鮭魚、蛋、濃醬油、淡醬油、冰糖、五香滷味包

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古早味手切魯肉飯
古早味手切魯肉飯 男生宿舍

有別於一般肉燥 、手切魯肉更有豬皮香!搭配白飯或是麵條 吃起來更滑順可口!

食材:全聯薄五花肉片(條)、蒜頭(切末)、薑片、雞蛋、板豆腐、米酒、醬油膏、醬油、冰糖

  • 14 說讚
酉魯肉
酉魯肉 林月娥

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理,不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色,更在被納入國宴菜單後聲名大噪,成為最道地、最能代表蘭陽宴席料...

食材:蒜頭、蒽

  • 10 說讚
 西魯肉
西魯肉 林月娥

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理,不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色,更在被納入國宴菜單後聲名大噪,成為最道地、最能代表蘭陽宴席料...

食材:蒜頭

  • 3 說讚
水龍西魯肉
水龍西魯肉 王水龍

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理,不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色,更在被納入國宴菜單後聲名大噪,成為最道地、最能代表蘭陽宴席料...

食材:蒜頭、蕈、雞蛋、紅蘿蔔、香菇

  • 6 說讚
宜蘭西魯肉
宜蘭西魯肉 Lin Chia Yu

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理,不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色,更在被納入國宴菜單後聲名大噪,成為最道地、最能代表蘭陽宴席料...

食材:蒜頭、蔥、香油、雞蛋、米酒、紅蘿蔔、胡椒粉、香菇、醬油、大白菜、太白粉、瘦肉、水

  • 5 說讚
電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷)
電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷) 簡單煮

今天想滷雞小腿,突然想到冰箱有一半的雪碧汽水,再不喝就要倒掉了,還有買了很久的洋蔥和辣椒,乾脆來清冰箱,一起料理,以前滷過可樂雞肉,...

食材:雞小腿、洋蔥、雪碧汽水、紅蘿蔔、醬油、白苦瓜、薑片、水、大茂蔭瓜、酒

  • 10 說讚
古早味滷肉
古早味滷肉 柚子

家人喜歡傳統古早味 用五香粉 八角 好吃下飯

食材:雞蛋、豬腿肉、醬油、水、素蠔油、糖、蔥 薑蒜、八角 五香粉、七味粉、海帶乾昆布、米酒

  • 6 說讚
滷小封肉
滷小封肉 戒空

滷小封肉適合三餐、帶便當、夾吐司、饅頭、割包…滷汁拌飯拌麵方便又好吃。

食材:三層豬肉、沙拉油、青蔥、薑片、蒜頭、辣椒、醬油、八角、二砂糖、水

  • 31 說讚
魯梅花肉 人人都會煮
魯梅花肉 人人都會煮 Cherry

食材:梅花豬肉、洋蔥、蔥、薑、黑糖、紅蔗糖、醬油

  • 29 說讚
滷肉飯
滷肉飯 Sjchou

在任何地方都不能忘記吃肥滋滋的滷肉飯~ 以前的臺灣都是做工的人, 隨便澆點滷肉的飯, 就可以簡單飽足, 但現在看來真是一道樸實無華卻...

食材:五花肉、香菇乾、八角、老薑切片、醬油、蠔油、砂糖(炒糖上色用)、蒜頭、五香粉、胡椒粉

  • 4 說讚
  • 1 跟著做

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滷肉

滷,一種烹調方法。一般以醬油為主,佐以其他調味料及香料,製成滷汁(調味汁)。把主食材放入滷汁,長時間微火,至主食材入味,有趁熱食用,也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用。滷汁擺放較久的時間通常味道更好。

資料來源:維基百科