找到 188 道的「湯種」食譜
芝麻湯圓~少油減糖~四種材料輕鬆滾元宵
芝麻湯圓~少油減糖~四種材料輕鬆滾元宵 粉圓媽咪

應孩子的要求,人生第一次做元宵。 自己做的元宵可減油減糖,真材實料,開心過節又減少身體負擔,更能親子同樂,創造美好回憶。

食材:芝麻粉、糖粉、玄米油、糯米粉

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7.氣炸湯圓(各種口味.水果皆可)
7.氣炸湯圓(各種口味.水果皆可) 黛妃的懶人廚房日常

影音做法教學 https://youtu.be/5C6f9-X5F8g 好吃又快速的酥皮花生湯圓,一定要試試,而且要趁熱吃,小心燙以...

食材:花生湯圓、酥皮、蛋黃

  • 30 說讚
湯種蜂蜜栗南瓜吐司(手揉麵包)
湯種蜂蜜栗南瓜吐司(手揉麵包) 三也の手作小廚房

秋天涼涼的天氣,想到Carol老師分享的蜂蜜南瓜吐司,躍躍欲試的我便來試試看,更改了一些食譜的材料與作法,讓南瓜吐司更柔軟好吃! ...

食材:12兩吐司模、高筋麵粉、水、湯種麵糊、南瓜泥、蜂蜜、鹽巴、無鹽奶油、雞蛋、速發酵母

  • 147 說讚
湯種葡萄乾吐司
湯種葡萄乾吐司 Niko Chiu

口感Q彈的吐司,吃完還會回味~小朋友點心最愛

食材:高筋麵粉、水、奶粉(可省略)、無鹽奶油、無糖優酪乳或水、鹽、原味優格、糖、酵母

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  • 1 跟著做
自製湯種
自製湯種 簡單就好

*湯種!可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈,保水性高、延緩老化、口感非常好。 *湯種!是先將部分麵粉與水混合,然後加熱,使得澱粉糊化,這...

食材:高筋麵粉、水

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湯種鹽可頌
湯種鹽可頌 annie

這個可頌麵包與金牛角有些類似,不過加了湯種,添加鬆軟的口感。所謂的鹽之花為法國所產的一種海鹽,無需特別購買,用普通海鹽即可,甚至一般...

食材:水、高筋麵粉、糖、無鹽奶油、奶粉、鹽之花、黑胡椒、酵母粉、全蛋、湯種

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湯種土司
湯種土司

口感綿密鬆軟Q彈

食材:高筋麵粉、水、糖、速發酵母、鹽、奶粉、牛奶、雞蛋、奶油

  • 110 說讚
蛤蜊雞湯(三種食材做雞湯)
蛤蜊雞湯(三種食材做雞湯) 只會簡單料理的柳丁媽

只要三種食材簡單做雞湯

食材:雞腿、蛤蜊、薑片、鹽巴

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黑芝麻亞麻籽吐司-湯種
黑芝麻亞麻籽吐司-湯種 白日夢鈴

食材:高筯麵粉、水、黑芝麻粉、黃金亞麻籽粉、黑芝麻、湯種、糖、鹽、酵母、油

  • 53 說讚
鹽可頌~牛奶湯種
鹽可頌~牛奶湯種 Ammy Wu

食材:無鹽奶油(小條狀)、無鹽奶油、水、玫瑰鹽、鮮奶、高筋麵粉、動鮮、低筋麵粉、酵母粉、細砂、鹽、牛奶湯種

  • 157 說讚
  • 1 跟著做
(液種+湯種)50%全麥吐司~全素
(液種+湯種)50%全麥吐司~全素 簡單就好

感恩🙏Sidney的廚房樂園 食譜我參考Sidney的廚房樂園,然後再稍微更動成全素的! 喜歡全素的!無奶、無蛋、無蜂蜜!

食材:液種~、全麥粉、水、酵母粉、主麵糰~、高筋麵粉、老麵、湯種(1:5)、鹽、黃糖、葡萄籽油、液種

  • 94 說讚
天然酵母+老麵+湯種吐司~全素
天然酵母+老麵+湯種吐司~全素 簡單就好

吐司口感是軟的,到隔天一樣是軟的~ 完全不加蛋、牛奶、奶油、蜂蜜哦! 如果自己更換的比例配方不要說吐司不軟喔! 我是一個不會算烘焙百...

食材:天然酵母(10:8)、老麵、高粉、湯種(1:5)、水、鹽、糖、橄欖油

  • 86 說讚
100˚C湯種作法《100°C湯種麵包》
100˚C湯種作法《100°C湯種麵包》 四塊玉文創

湯種就是燙麵,分為完全糊化和半糊化兩種。製作湯種時,水溫會影響麵粉的吸水量,目前常見湯種做法有65˚C和100˚C湯種。湯種因為麵粉...

食材:水、砂糖、鹽、高筋麵粉

  • 235 說讚
餐桌秒殺款【咖哩溏心蛋麵包】*湯種法*
餐桌秒殺款【咖哩溏心蛋麵包】*湯種法* 芯心點 Bakesmee

八年前吳寶春在高雄剛開幕時有兩款咖哩麵包,是我當時下午點心的好夥伴 可惜不久之後就再也沒看到它們的蹤跡🙁 昨天忽然想起已經好幾年沒吃...

食材:咖哩餡、溏心蛋、高筋麵粉、麵包粉、鮮奶、糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油

  • 80 說讚
南瓜湯種吐司&餐包
南瓜湯種吐司&餐包 小肥茶の上手料理

帶有淡淡南瓜🎃香味的餐包,使用湯種+中種做法,口感柔軟⋯

食材:高筋麵粉、水、新鮮酵母、南瓜泥、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油

  • 457 說讚
湯種火腿蔥花吐司
湯種火腿蔥花吐司 來自荷蘭的Jenny小廚房

蔥花的香氣加上火腿的煙燻味道,軟綿的鹹吐司是早餐和點心的好選擇喔! 自己做喜歡的吐司好簡單~ *此配方為450克吐司膜

食材:水、高筋麵粉、白砂糖、蔥花、鹽、火腿、酵母、鹽、胡椒、奶粉、起司絲(可無)、全蛋液、鮮奶油、牛奶、奶油

  • 64 說讚
  • 1 跟著做
紅蘿蔔吐司(湯種)(無糖)
紅蘿蔔吐司(湯種)(無糖) 柚子

紅蘿蔔有豐富營養,但是老公不愛,所以做成吐司!健康又好吃😋 材料的糖我沒加 但是也是純樸好吃😋 使用湯種,感覺麵糰更柔軟!

食材:高筋麵粉、紅蘿蔔磨碎、水、(糖)、鹽巴、奶油、奶粉、酵母粉

  • 115 說讚
英式馬芬 (湯種法)
英式馬芬 (湯種法) 靜姐

英式馬芬跟一般那種甜蛋糕馬芬不一樣,是一種扁平的原味麵包,特色是酥鬆的外皮、多氣孔的鬆軟內裡與脆脆的玉米粉包覆,也就是麥當勞早餐滿福...

食材:奶油 (煎馬芬用)、高筋麵粉、冷水、高筋麵粉(其實中筋也可以啦)、乾酵母、牛奶、無鹽奶油、砂糖、鹽、粗粒玉米粉cornmeal

  • 120 說讚

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