141 道「海菜」食譜
上海菜飯
上海菜飯 秘密廚房

炎炎夏日懶得煮太多料理時,一鍋到底是最適合,又可吃到肉和菜就讓這鍋來滿足家人的胃!

食材:台畜臘肉、鮮香菇、醬油、青江菜、鹽巴、蒜頭、米酒、牛奶皇后米、砂糖、水

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簡易版上海菜飯
簡易版上海菜飯 May Huang

食材:青江菜、豬肉、醬油、雞湯、胡椒粉、香菇(大)、白飯

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上海菜飯
上海菜飯 金魚腦的食驗筆記

以培根替代金華火腿,小松菜替代青江菜,搭配豬肉絲、香菇絲,香氣及口感十足!飯被扒光的速度可不輸正統上海菜飯🤣

食材:白米、雞高湯、豬肉絲、培根、小松菜、蒜仁、乾香菇、白胡椒粉

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炒海菜
炒海菜 美味食堂

食材:薑絲、海菜、蒜頭、青蔥、雞蛋、米酒、辣椒、雞粉、鹽、水、油

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五目蔬菜拌飯(改良版上海菜飯)(素食)
五目蔬菜拌飯(改良版上海菜飯)(素食) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

食材:塔菇菜、美姬菇、香菇高湯塊、鴻禧菇、鹽、紅蘿蔔、胡椒、碧玉筍、香菇粉、素火腿、白米

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蘿蔔葉上海菜飯(素食)
蘿蔔葉上海菜飯(素食) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

用蘿蔔葉取代青江菜,煮成素食版本的上海菜飯。沒有蘿蔔葉的就用青江菜就可以了。

食材:蘿蔔葉、素培根、素食高湯塊、杏鮑菇、香菇粉、白米、鹽、胡椒

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快速簡單版-上海菜飯
快速簡單版-上海菜飯 Ang Lee

食材:青江菜、培根、米、蒜末、水、鹽、青江菜水、米酒、味霖、雞粉

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上海菜飯
上海菜飯 林朗

關於素食

食材:冬菇、小塘菜或白菜、米、薑汁

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簡易煲仔飯之上海菜飯
簡易煲仔飯之上海菜飯 Meme懶人菜色

之前用瓦斯還要泡米顧火 用電鍋真的超簡單又方便 趕快動手做做看吧!

食材:臘腸、肝腸、米酒、青江菜、鹽、醬油、米、胡椒、水、蒜頭、糖

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【便當】簡易版上海菜飯
【便當】簡易版上海菜飯 Xin

食材:火腿、白飯、雞胸肉、菠菜、玫瑰鹽、蛋

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上海菜飯(影片示範)
上海菜飯(影片示範) 小師傅料理筆記本

味道濃淡合宜的鹹香滋味! 食材輕易取得,在家就可以輕鬆完成喲! 不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https...

食材:青江菜、培根、康寶雞粉、蝦米、紹興酒、香菇、水、豬油、白飯

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澎湖海菜玉子燒
澎湖海菜玉子燒 草莓海豚的鮮滋味

新鮮的海菜帶出淡淡的綠 看起來就增添不少食慾

食材:雞蛋、澎湖海菜、甜醬油

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甜豆炒蝦仁 上海菜
甜豆炒蝦仁 上海菜 Cooking with Mia

軟又多汁的甜豆配上脆脆口感有彈性的蝦仁,保證一吃上癮,道地的上海菜做法超簡單,絕對想不到這麼好吃的菜,食材只需要基本的調味料!

食材:甜豆、蝦仁、蒜末、米酒、太白粉、白胡椒

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上海菜飯
上海菜飯 北漂小當家。小米

擁有燉飯米粒的Q感、炒飯鑊氣的鹹香乾爽,簡單0失敗的新手小廚娘料理

食材:飯、青江菜、雞腿、培根(台畜)、紅蘿蔔、薑泥、洋蔥、鹽巴、米酒、蒜油/橄欖油

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上海菜飯
上海菜飯 濤七餐桌

食材:糙米飯、青江菜、白帶魚、高湯、蒜頭、薑、蝦米、蠔油、鹽

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涼拌六一絲 上海菜
涼拌六一絲 上海菜 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材:扁尖筍、金華火腿、鹽、乾雲耳、糖、豌豆莢、乾辣椒油、銀芽、香油、蒜味花生碎

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涼拌鱔絲 上海菜
涼拌鱔絲 上海菜 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道料理是上海菜的涼拌菜, 精華在于鱔魚油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的乾乾脆脆, 再拌著辣椒油及花椒油的香氣,才是絕品.

食材:黃鱔、蒜苗、醬油、白蘿蔔、烏醋、辣椒、黑胡椒、香菜、乾辣椒油、蒜味花生、花椒油、糖

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上海菜飯(青菜不發黃的方法)
上海菜飯(青菜不發黃的方法) Tahini

這個做法的菜飯,十分簡單,青菜比較不會黃,若家裡有剛好有上海鹹肉或臘肉,可以切碎跟飯一起燜,這樣煮出來的上海菜飯會很香很香。

食材:白米、青江菜、蔬菜油、豬油、鹽

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