161 道「波蘿麵包」食譜
湯種的菠蘿奶酥麵包
湯種的菠蘿奶酥麵包 Olivia Cheng

配方以法國T45及T55麵粉製作,奶粉是從台灣帶來的,因為法國奶粉味道不一樣,我用紐西蘭紅牛奶粉來製作的唷! 因為是湯種,麵包的保水...

食材:湯種、高筋麵粉(T45)、室溫的奶油、低筋麵粉(T55)、糖粉、高筋麵粉、速溶乾酵母、鹽、冷水、全蛋(冰)、全蛋、細砂糖、二砂糖、奶粉、鮮奶(冰)

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用鬆餅粉烤"迷你波蘿麵包餅乾"!!
用鬆餅粉烤"迷你波蘿麵包餅乾"!! Popo Huang

鬆餅粉真的是烘焙小幫手呢^^" 一包分量剛好200g一次搞定這可愛的波蘿麵包餅乾!!! 烤出來的波蘿口感介於餅乾和麵包中間呢:) ...

食材:鬆餅粉、無鹽奶油、蛋、可可粉、砂糖

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♥我的手作料理♥ 大菠蘿麵包
♥我的手作料理♥ 大菠蘿麵包 Sakura Wang

一般菠蘿麵包吃完意猶未盡想吃第二個 又嫌太多,那就來個大菠蘿吧!! 這次做得 跟一個臉差不多大了XDDD

食材:高筋麵粉、乾酵母、水、新鮮酵母、蜂蜜、糖、鹽、蛋、老麵、奶油

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湯種菠蘿麵包
湯種菠蘿麵包 維尼Winnie

回憶起小時候最喜歡的幸福滋味! 使用湯種做出來的波蘿麵包,保濕度更好,酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在,輕輕撕開,組織細膩交織,柔軟好吃!

食材:湯種麵糊、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋、無鹽奶油、冷水

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鳳梨餡 麵包(菠蘿餡) 惠而浦 麵包機
鳳梨餡 麵包(菠蘿餡) 惠而浦 麵包機 進利行 ( 小豬部屋 )

進利行https://www.facebook.com/profile.php?id=100009811145568&sk=phot...

食材:高根粉、依士、水、鹽、糖、牛油、鳳梨餡

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湯種菠蘿麵包
湯種菠蘿麵包 洪惠

第一次做麵包很成功唷!表層吃起來很香酥,裡面非常的鬆軟,讓人一口接一口,魂牽夢縈的好滋味! 備註:所有的材料以及製作方法都是參考C...

食材:水、高筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、湯種麵糊、低筋麵粉、速發酵母、鹽、牛奶

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懷舊菠蘿奶酥麵包❤!!!
懷舊菠蘿奶酥麵包❤!!! GBon Appetit

Tradition Pineapple Bun-懷舊菠蘿奶酥麵包❤!!! 菠蘿麵包,是從小到大,怎麼都吃不膩的一款懷舊經典口味!!...

食材:室溫無鹽奶油、糖粉、全脂奶粉、低高筋麵粉皆可、無鹽軟化奶油、細砂糖、雞蛋、可可粉、二砂糖、蛋液、高筋麵粉、水、砂糖、室溫軟化奶油、鹽巴、酵母粉

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菠蘿麵包 (105T 麵包機)
菠蘿麵包 (105T 麵包機) 幸福3+1廚娘

菠蘿包,是一種甜味麵包,沒有餡料。 因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、全蛋、奶粉、鹽、高筋麵粉、水、雞蛋(約55g)、液態油-橄欖油、速發酵母

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105T 麵包機-烏龜菠蘿麵包❤!!!
105T 麵包機-烏龜菠蘿麵包❤!!! GBon Appetit

Turtle Pineapple Bun-烏龜菠蘿麵包❤!!! 好可愛的 Turtle Pineapple Bun-烏龜菠蘿麵包❤...

食材:起司條塊、葡萄乾、低高筋麵粉皆可、無鹽軟化奶油、糖粉、雞蛋、鹽巴、可可粉、蛋液、黑芝麻-烏龜眼睛、高筋麵粉、水、砂糖、奶油、酵母粉

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日式菠蘿麵包(製麵包機)
日式菠蘿麵包(製麵包機) 安木白。Amber

這款日式菠蘿麵包,不會太甜。加了牛奶的麵包,口感綿密鬆軟,即使放隔夜,隔天再吃,依然好吃。

食材:無鹽奶油、蛋、低筋麵粉、白砂糖、鹽、牛奶、高筋麵粉、速發乾酵母

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菠蘿麵包(奶酥內餡)
菠蘿麵包(奶酥內餡) Hsu YiYa

最喜歡有奶酥的菠蘿麵包^^ 這是含水量高的麵團,所以軟綿綿的很好吃。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、鮮奶(可省)、速發酵母、蛋、細砂糖、無鹽奶油、鹽、全蛋液、糖粉、蛋黃、鮮奶

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沙菠蘿奶酥餐包‬ (105T 麵包機)
沙菠蘿奶酥餐包‬ (105T 麵包機) 幸福3+1廚娘

今天利用低溫發酵+老麵製作,讓麵包體更較柔軟。

食材:老麵麵團、無鹽奶油、奶粉、糖粉、鹽、高筋麵粉、砂糖、奶粉(可省略)、橄欖油、糖、鹽巴、即溶酵母粉、水 (70%)

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全麥菠蘿麵包(減低熱量版)
全麥菠蘿麵包(減低熱量版) Sweet Betty西點沙龍

這次菠蘿麵包是以全麥麵包體來呈現, 亦用玄米油來取代無鹽奶油,當然也減糖, 主因是考量到熱量的問題,菠蘿皮雖是好吃,但是熱量可是不容...

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、鹽、蛋、水、速發酵母粉、植物油(玄米油)、無鹽奶油

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湯種款波蘿小麵包
湯種款波蘿小麵包 浣熊烘培坊

從小吃到大的麵包種類,波蘿麵包怎麼樣都已經深植大家的心裡,即便到不同的麵包店裡,還是先看到波蘿麵包吧! 此款麵包體是利用湯種方式來製...

食材:無鹽奶油、細砂糖、高筋麵粉、冷水、湯種麵糰、雞蛋、低筋麵粉、速發酵母、鹽巴、牛奶、塗表面的蛋液

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香草起司蛋白omelette菠蘿包
香草起司蛋白omelette菠蘿包 小七食堂

港式波蘿包只有冰火波蘿油一種吃法嗎? 其實也能發揮些許創意,在港式波蘿包裡夾些食材,替代傳統西式早餐的漢堡,畢竟港式波蘿包無論在香...

食材:港式波蘿包、奶油起司、香草乳酪、蛋白、牛奶、鹽、黑胡椒粒

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日式原味菠蘿麵包
日式原味菠蘿麵包 日正健康廚房

一次學會如何做甜麵包、菠蘿皮跟奶酥餡! 【日正】日式原味吐司麵包粉可以在全聯買到喔! 成品約14個

食材:【日正】糖粉、奶粉、奶油、全蛋、鹽、【日正】低筋麵粉、【日正】日式原味吐司粉、【日正】速發酵母、酥油、水

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巧克力菠蘿麵包
巧克力菠蘿麵包 Abby Feng

像餅乾的酥脆表皮,添加了老麵則讓麵包更細緻又柔軟~

食材:表面裝飾: 砂糖、老麵(可不加)、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、酵母粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉

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日式菠蘿麵包
日式菠蘿麵包 HanasKitchen

不管在台灣或日本都是人氣不敗的基本麵包.在這裡還要跟大家分享簡單就可以包好波蘿麵皮的方法.

食材:室溫奶油、砂糖、蛋(小)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、香草精、砂糖(表面用)、高筋麵粉、奶粉、雞蛋、牛奶、奶油、鹽、快速酵母粉

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