409 道「油魚」食譜
歐風香料油封鮭魚
歐風香料油封鮭魚 ST終極料理教室

鮭魚是台灣人喜愛的魚類之一,不管是生魚片還是鮭魚非力,都是好吃的食物,這次選用鮭魚非力進行油封低溫烹調方式呈現。

食材:鮭魚非力、檸檬、芥子醬、黃椒、鹽、紅椒、黑胡椒、水、花椰菜、義大利香料、油、橄欖油

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清蒸無骨鯛魚片佐酸辣醬油
清蒸無骨鯛魚片佐酸辣醬油 靖潔的日常烹調😋

簡單免顧火,清爽好滋味😋

食材:台灣鯛魚片、蔥末、蒜末、薑末、辣椒末、醬油、醬油膏、白醋、香油

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魚香茄子-豆油伯金桂醬油
魚香茄子-豆油伯金桂醬油 豆油伯

茄子深紫色的外表,軟綿滑順的口感,這麼有獨特性卻不是一個人見人愛的食材,有些人避而遠之,有些人卻非常的喜愛。 https://www...

食材:橄欖油、茄子、豬絞肉、蒜末、薑末、蔥白、荸薺、椒麻醬

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油蔥干貝小章魚醬
油蔥干貝小章魚醬 Potato的饌食玩樂

澎湖名產伴手禮是干貝醬、小管醬,但是我們總覺得太油,所以要自己動手做【油蔥干貝小章魚醬】,準備材料紅蔥頭、干貝柱、蝦米及小章魚,都是...

食材:干貝柱、紅蔥頭、小章魚、米酒、胡椒

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鮪魚玉米薯球【免油炸】
鮪魚玉米薯球【免油炸】 人妻廚房日誌-Mandy

📌生活智慧王 端午節佳節婆婆帶走一隻去玩,媽咪我要來玩自己喜歡的創意烹飪🍳舒壓,每天面對牛鬼蛇神真的很累人🤓 大熱天的烹調工具就教給...

食材:牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒、鮪魚片罐頭(不含湯汁)、千島沙拉、澳洲馬鈴薯、現磨玫瑰鹽、什錦果麥、義大利香料

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魚香茄子(純素/少油健康版)
魚香茄子(純素/少油健康版) Green Monday

魚香茄子其實和「魚」沒有關係,而是取諧音「餘」。 顧名思義就是,吃了這道魚香茄子,讓你口留餘香! credit to Cindy好莘...

食材:新豬肉、茄子(細長型)、辣豆瓣醬、辣椒、薑末、白醋、醬油、糖、九層塔

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無油不乾柴鹽煎鮭魚
無油不乾柴鹽煎鮭魚 駐日媽媽玩食廚房

利用烘培紙就可以「不需要熱鍋熱油」作出「不沾鍋皮不破漂亮且不乾柴」的鹽煎鮭魚喔!

食材:鮭魚、鹽、蒜片(見步驟5)、烘培紙、檸檬汁(見步驟5)

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醤油口味漬鮪魚丼
醤油口味漬鮪魚丼 代里子媽咪的烹飪廚房

在市場買到了新鮮的鮪。每次做了這道菜。又簡單又好吃!快點來試試看吧!! 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebo...

食材:鮪、白飯、蔥、芥末、濃醬油

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氣炸比目魚(品夏+防油網)
氣炸比目魚(品夏+防油網) Candy Wei

皮脆,肉不老。

食材:比目魚、鹽巴、炸粉

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橄欖油清炒鮭魚菇菇義大利麵
橄欖油清炒鮭魚菇菇義大利麵 紅荳

不同於濃郁的番茄、奶香味道的義大利麵,很容易讓人一口接一口吃不停~ 用橄欖油清炒,讓人吃起來很舒服~

食材:義大利麵條、水、鮭魚、鹽、無鹽奶油、蒜頭、義大利香料、洋蔥、秀針菇、米酒、白色鴻禧菇、鴻禧菇、小黃瓜、橄欖油、羅勒葉、黑胡椒粒、小番茄(可有可無)、米酒(有白酒更好)

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鹹酥虱目魚柳【免油鍋版】
鹹酥虱目魚柳【免油鍋版】 人妻廚房日誌-Mandy

來自學甲的無刺虱目魚柳,真空包裝超方便,煮湯、香煎或酥炸都是不錯的選擇👍,冰箱冷凍庫的必備魚貨之一 先醃再裹上地瓜粉(木薯粉),半煎...

食材:無刺虱目魚柳、雞蛋、醬油、地瓜粉(木薯粉)、鹽、白胡椒鹽、檸檬

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高麗菜香菇肉絲飯【蒸魚醬油】
高麗菜香菇肉絲飯【蒸魚醬油】 李錦記

肉絲醃過後與配料、高麗菜一起拌炒入味,放入電子鍋或電鍋中,像煮飯一樣煮熟,拌勻後即可擁有美味的高麗菜香菇肉絲飯,營養滿分

食材:白米、香菇水、李錦記蒸魚醬油、高麗菜、太白粉、豬梅花肉、胡椒粉、李錦記舊庄特級蠔油、乾香菇、紅蘿蔔、蝦米

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韭菜花皮蛋炒肉末【蒸魚醬油】
韭菜花皮蛋炒肉末【蒸魚醬油】 李錦記

肉末先下鍋炒香,搭配韭菜花的清甜與皮蛋特有的風味,鹹香帶辣的口味非常下飯!皮蛋先蒸熟或燙熟後再切,不僅可以降低嗆味,也能夠保持乾淨切...

食材:韭菜花、豬絞肉、李錦記蒸魚醬油、皮蛋、李錦記特鮮雞粉、蒜頭、辣椒、胡椒粉

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蛤蜊蒸蛋【蒸魚醬油】
蛤蜊蒸蛋【蒸魚醬油】 李錦記

使用蛤蜊高湯取代水來製作蛋液,加入鋪滿蛤蜊的容器一起蒸,吹彈可破的蒸蛋每一口都吃得到蛤蜊的鮮味,搭配一點蔥花提味更臻完美!

食材:蛤蜊、蛋、李錦記蒸魚醬油、水、蔥

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蔥燒魚片【蒸魚醬油】
蔥燒魚片【蒸魚醬油】 李錦記

使用市售已經處理好的鯛魚片,不須額外處理魚刺,切片醃好放入鍋中煎香,裹上麵粉可以避免魚片散開,再搭配蔥段燒煮,香氣濃郁,是一道可以秒...

食材:鯛魚片、麵粉、李錦記蒸魚醬油、蔥、辣椒、糖、米酒、水、胡椒粉

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芹菜炒豆干【蒸魚醬油】
芹菜炒豆干【蒸魚醬油】 李錦記

芹菜炒豆干是很家常的一道料理,步驟雖然簡單但是非常好吃,將豆干煎香後,拌入蒜末、醬油,與爽脆的芹菜,美味輕鬆上桌,也很適合當下酒菜哦!

食材:芹菜、豆干、李錦記蒸魚醬油、蒜頭、李錦記特鮮雞粉、辣椒、胡椒粉

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芋頭排骨粥【蒸魚醬油】
芋頭排骨粥【蒸魚醬油】 李錦記

將排骨與芋頭炒香,與白米一起熬煮,芋頭的濃郁加上配料的香氣,讓人忍不住一口接一口,調味料使用白胡椒與芹菜調味,是非常完美的搭配!

食材:白米、水、李錦記蒸魚醬油、香菇水、芋頭、豬排骨、乾香菇、芹菜、蝦米、白胡椒粉、鹽

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清蒸鱸魚【蒸魚醬油】
清蒸鱸魚【蒸魚醬油】 李錦記

利用蔥、薑去腥,搭配蒸魚醬油入鍋蒸熟,上桌前淋上熱油,香味四溢,簡單的步驟即可美味上桌!

食材:鱸魚、蔥、李錦記蒸魚醬油、薑、米酒、鹽、香油、辣椒

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