沙茶

【日式米漢堡】脆脆米麵包與咖喱香菇的絕配

最近有點想念台灣的「摩斯漢堡」，尤其是美國速食店沒有的那種「米漢堡」，所以第一次嘗試做了自創版的「咖哩沙茶風味」米漢堡。意外的，超...

食材：熟白飯、生菜、牛奶、番茄、麵包粉、奶油、洋蔥、蘑菇、牛絞肉、黑胡椒、鹽、糖、蛋、牛頭牌咖哩炒醬、牛頭牌沙茶醬

沙茶肉片炒空心菜

用豬肉片取代羊肉，仍然是一道下飯菜。

食材：豬胛心肉片、空心菜、木薯粉、蒜瓣、白胡椒粉、薑片、醬油、小辣椒、米酒、沙茶醬、冰糖、鹽

《便當菜》下飯的沙茶雞腿

一道很下飯的菜，沙茶較重口味可不必費心調味！

食材：去骨雞腿排、太白粉、沙茶、水、糖、醬油膏、鹽

素食干貝醬（XO醬）全素

參考網路上的食譜做的，沒吃過真正的干貝醬或XO醬，所以不知相似度如何，但總之是個好吃下飯的拌麵拌飯醬！作法不難，只是備料和炒炸需要...

食材：杏鮑菇、金針菇、素蠔油、豆乾、沙茶醬、素火腿、鹽、辣椒、糖、薑、辣椒醬

黃金雞蛋班戢燒

雞蛋加入牛頭牌高湯-昆布海鮮風味調成高湯蛋液，並根據越式班戢燒的概念，捨去粉料而採全蛋的方式厚煎，包進芽菜、火鍋肉片與起司，加入牛...

食材：豬肉火鍋片、豆芽菜、雞蛋、起司、牛頭排原味高湯-昆布海鮮風味、牛頭牌沙茶醬、現磨黑胡椒

手切滷肉飯

古早味的滷肉飯，還是手切的肉肉好吃 再加上魯蛋 油豆腐 一次可以吃好幾碗

食材：三層肉、香菇、油蔥酥、冰糖、醬油、水、沙茶醬、水煮蛋、三角油豆腐

石頭＆麻辣鴛鴦鍋

一鍋二吃超美味～

食材：山茶菇、豆腐（塊）、雞高湯、大白菜（塊）、水、紅蘿蔔（絲）、扁魚（末）、蔥（末）、玉米筍、鹽、麻辣湯塊、蒜頭（末）、秋葵、蒜頭酥（切碎）、醬油、鮑魚菇（片）、洋蔥（絲）、麻醬、白蝦、干貝粉、沙茶醬、干貝、辣椒（圈）、小卷（圈）、白醋、貢丸、魚餃、牛肉片、豬肉片

沙茶炒三蔬

簡單不費力的食材 色香味具全喔

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、沙茶醬、玉米筍、鹽巴、蒜頭、高湯粉（烹大師）、梅花肉片、水

沙茶醬炒豬肉青江菜（青蔥）

買了太多火鍋料， 連醬料都吃不完…… 利用沒吃的火鍋梅花豬肉片、青菜和沙茶醬（有加生蛋黃）， 簡單快速炒一盤沙茶醬炒豬肉， 續攤再...

食材：火鍋梅花豬肉片、青花菜（青蔥）、蒜末、沙茶蛋醬（吃剩的）、酒、糖、沙拉油

烏龍米血糕

下飯下酒菜的好選擇

食材：米血糕、蒜頭、蠔油、柴魚片（粉）、醬油、朝天椒（可略、砂糖、烏龍茶葉、沙茶醬

三絲肉羹湯

食材：豬瘦肉(雪花)、木耳(大)、醬油、紅蘿蔔、米酒、地瓜粉、湯筍、胡椒粉、太白粉、沙茶醬、金針菇、五香粉、鹽、干貝粉、橄欖油、烏醋

沙茶鮮甜蒜香炒蝦

快速5分鐘，鮮甜筍指炒蝦

食材：一斤230蝦子、蔥段、蒜頭、沙茶醬、鹽

蔥爆牛肉

食材：牛肉絲、青椒、蔥段、蒜末、辣椒、醃料、米酒、沙茶醬、醬油、糖、太白粉、黑胡椒

辣炒蘿蔔小魚乾（小辣）

食材：小魚乾、辣椒、黃砂糖、蒜頭、沙茶醬、乾豆豉、醬油、蘿蔔乾、醬油膏、油蔥酥、米酒

塔香豆腐*萍姊

煎過的豆腐口感更佳

食材：板豆腐、紅椒、黃椒、九層塔、薑、辣椒、素蠔油、素沙茶醬、辣椒醬、糖、胡椒粒

夏日吮指回味熱炒雞肉

炎熱的夏天大家會不會胃口不好？這道菜其實是從我最喜歡的北京烤鴨二吃的熱炒鴨架變化而來， 因為台灣家庭其實不太流行自己烹煮鴨肉，所以...

食材：帶骨雞肉、蔥花、甜麵醬、大蒜切片、牛頭牌沙茶醬、太白粉、薑絲、味霖、水、九層塔、醬油膏、辣椒片( 可不加)

影音食譜: 零失敗自製素食沙茶醬

潮汕閩南地區的沙茶醬色澤金黃，香而不辣，略帶甜味，是做菜、炒麵、烤肉、湯品常用的調味品。請點連結看影音教學. https://ww...

食材：蔬菜油、杏鮑菇、鮮腐皮、薑末、胡椒粉、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、黃豆粉、亞麻籽粉、白芝麻、椰粉、甘草粉、花生醬、梅子粉、鹽