檸檬塔

227 道食譜

搜尋滿意度調查

此次搜尋結果是否符合您的需求呢?

檸檬塔

檸檬塔(英文:Lemon tart)或稱檸檬餡餅,是一道由麵粉、奶油與檸檬製成的西方甜食點心,它在西方最有名的稱呼是法文的 tarte au citron,中文的其它常見稱呼包括檸檬派、法式檸檬塔或法式檸檬派。在法國,會把餡料放入塔皮後再一起烤,烤完後的塔皮口感較濕潤。改良後的版本是採用預烤法,先把塔皮單獨烤過後再把隔水加熱過的餡料置入,或者先把塔皮烤一陣子後再加上餡料一起烤,並且採用冰奶油作為塔皮的原料,如此就能全面保持塔皮的酥脆口感;在英國,檸檬餡餅含有烤檸檬奶油的糕點包裝。

資料來源:維基百科