
花雕醉海鮮
Cienna Tong天時暑熱,做一味海鮮凍食真的令人食慾大增。 材料非常簡單,只要提前預備,新手都能做到
食材:鮑魚、蝦、杞子、龍眼乾 (桂圓)、花雕酒、糟鹵、糖、月桂葉、雞湯
天時暑熱,做一味海鮮凍食真的令人食慾大增。 材料非常簡單,只要提前預備,新手都能做到
食材:鮑魚、蝦、杞子、龍眼乾 (桂圓)、花雕酒、糟鹵、糖、月桂葉、雞湯
雖然做完月子了,還是燉燉雞湯當保養
食材:藥酒、雞肉、栗子、紅棗、枸杞、乾豆皮
101年婆婆釀製的藥酒,經過5年後的第二胎才開封~ 剛煮好整間屋子充滿藥膳香
食材:雞肉、藥酒、紅棗、枸杞、水
四神湯基底-健脾胃
食材:雞肉、六甲村月子膳-3號、枸杞、水、金針菇
八珍基底月子膳 簡單方便,營養滿分
食材:有機雞肉、六甲村月子膳4號、水、紅棗、枸杞
四神為基底小朋友超愛,今日加上香菇及高麗菜-滿足
食材:雞肉、六甲村月子膳-3號、乾香菇、金針菇、高麗菜、枸杞、水
喝剩的海馬蛤蚧雞湯,加入雞肉、牛蒡片、老薑片及適量的水-湯頭鮮甜很有深度~
食材:海馬蛤蚧藥酒、雞肉、牛蒡片、老薑片、紅棗、枸杞
甘甜的紅肉蕃薯與葡萄乾,微微透出肉桂的香味,整鍋羊肉充滿著有深度的滋味 先燉好之後可以放一晚吃,滋味更融合更醇厚喔!
食材:小羔羊排、蒜頭、芫荽(Coriander )籽、紅洋蔥、小茴香籽/孜然(Cumin)、紅椒粉(Paprika)、薑片、茴香籽(Fennelseed)、番茄膏(Paste)、肉桂棒、葡萄乾、月桂葉、紅肉蕃薯、雞湯
蔬菜的份量可以按自己喜好斟酌 放在裡面一起燉煮都蠻適合的 (聽說隔夜更好吃) 紅酒燉牛肉:一鍋到底,煮約一小時 使用全聯加購的W...
食材:牛肋條、麵粉、馬鈴薯、高筋麵粉、牛番茄、奶油(小抹醬盒)、巴西里、鮮奶、洋蔥、橄欖油、玉米筍、鹽、杏鮑菇、二砂、西洋芹、義大利香料、紅蘿蔔、速發酵母粉、紅酒、南瓜子、高湯(用雞湯塊一塊)、義大利香料/月桂葉
這個料理說穿了就是很字面上的料理 蕃茄 +白酒 +雞 燉煮而成的 但風味大家煮出來的一定都不一樣。 加多了白酒偏酸,加多了蕃茄變...
食材:蕃茄(大)、白酒、去骨雞腿肉(Costco)、洋蔥、西洋芹、麵粉(可省略)、雞湯(可以1/2雞湯塊取代)、蒜、芥茉籽醬、鹽、鮮奶油、百里香 (可省略)、月桂葉 (可省略)、米型麵 1碗
這是個很大成本也是很古老的補品,往往一隻機才能滴出一碗,但偶爾還是要吃一下好料的補品拉,不過現在人怕油膩,所以這裡多了一道刮除油脂...
食材:土雞
夏天總還是想著吃燉牛肉 不過這麼熱的天氣吃紅燒口味總覺得燥熱 來一碗清爽口味的清燉牛肉 清甜的湯頭中帶有數種香料帶來的辛香 很上癮...
食材:Costco牛腱、白蘿蔔、小茴香(Fennel)、紅蘿蔔、茴香籽(Cumin)、蒜、黑胡椒粒、乾辣椒、白胡椒粒、青蔥、花椒、老薑(姆指大小)、八角、自製雞湯(可省略)、月桂葉、水、檸檬百里香
冬天很多人愛吃羊腩煲,能暖胃驅寒。不過羊腩煲大多加入高鹽分的調料,還有油炸配料如炸豆卜,高脂高油易吃胖。若想吃羊,吃煎羊扒也可以。...
食材:羊扒、洋蔥、蒜頭、番茄、甘筍、薯仔、月桂葉、迷迭香、有機黑豆豉油露/米酒、雞湯、冰糖、鹽、葡萄籽油、特級初榨橄欖油、水
番茄是百搭的食材,無論用來煮紅肉或海鮮一樣適合,而且番茄的茄紅素經加熱後,更易被人體吸收,食用後對身體更有益。這道「勁爆蝦」用上番...
食材:虎蝦、洋葱(切粒)、蒜頭(切粒)、番茄(切粒)、西芹(切粒)、月桂葉、有機番茄汁 /清雞湯、香茅粉 /有機惹味粉、檸檬黑椒粉/鹽、有機惹味粉、沖繩黑糖、葡萄籽油、水