會脆

脆皮素燒肉- 不會出油的燒肉，新年必食！

Vian Lau

素食朋友在素食店通常不會找到有素燒肉吃。如果有也是素料素肉做的。 我想趁新年的時間給大家分享這個自家製創意素燒肉！ 無論外型或脆...

食材：素燒肉底：腐皮、粘米粉、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、麻油、肥膏：木薯粉、椰汁、水、素燒肉皮：法式麵包、麥芽糖、食用紅色色素（不一定需要）

夏日小菜同樂會-脆醃百香佛手瓜

ching

龍鬚菜的母親就是佛手瓜，除了種出鮮嫩的龍鬚菜之外，佛手瓜也是一種很棒的食材，透過鹽巴殺青的手法，拌上百香果果醬就是一道夏季消暑的美...

食材：新鮮佛手瓜、鹽巴、砂糖、百香果果醬

夏日小菜同樂會─千島脆筍沙拉

ching

一次買多的竹篙筍要分很多次才能吃完，透過不同的料理手法，就能快速將新鮮食材上桌，只要簡單汆燙放入冰箱冷藏，擠上拌勻蕃茄醬的千島沙拉...

食材：竹篙筍、沙拉醬、蕃茄醬、鹽巴

醬燒鮮菇會脆皮豆腐

Angel Lin

家常豆腐就是最下飯的家常菜~醬醬好、好食!!

食材：非基改豆腐、紅蘿蔔、新鮮香菇、有機素蠔油、TABASCO辣醬、酥漿粉

蔬苗脆溜鯛魚酥(台灣養殖漁業發展基金會)

黃式

輕鬆簡單魚片料理 食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會 料理達人:郭源全

食材：鯛魚肉、青蔬菜、海苔、苜蓿芽、番茄醬、、、許、沙拉醬、花生醬、麵粉、雞、鹽、古月粉、米酒、糖