春季

春季·吃潤餅

食材：芹菜、胡蘿蔔、香菜、海苔酥、花生糖粉、烏魚子、空心菜、豆皮、三層肉

竹地雞胸肉 羽衣甘藍＆春季蔬菜奶油乳酪醬

選用新竹的竹地雞，是因為培養出肉質細嫩緊實，甜度十足；將竹地雞胸肉煎熟後，口感依舊是飽滿多汁、肉質鮮甜纖維細緻，軟嫩度非常Q彈！

食材：竹地雞胸肉、羽衣甘藍、紅吉康、蝦夷蔥、紅火焰、平葉巴西里、鹽、青花筍、奶油乳酪、黑胡椒粒、綠蘆筍、橄欖油

春季佳餚《香椿炒雞蛋》

香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。 它不僅有自己的獨特風味，清香爽口，營養價值...

食材：香椿、雞蛋、鹽巴和雞粉

春季的~瓠瓜煎餅~

小三的摘瓜趣，感謝班導的提供瓜田[其實是導師的友人]，摘採飽滿的瓠瓜，甜又嫩。 菜市場菜販上還要賣30一顆勒。 趁著新鮮又甜嫩，吆...

食材：瓠瓜/胡瓜、蛋、鹽、中筋麵粉、胡椒粉

春季限定的草莓牛奶捲

上回做完草莓蛋糕捲，冰箱的新鮮草莓還是消耗不完，想到去年日本Tokyo Milk Cheese Factory新推出的限定草莓牛奶...

食材：蛋黃、a細砂糖、新鮮草莓(M)、牛奶、鮮奶油、(24×24cm蛋糕模)、植物油、砂糖、烘焙紙、低筋麵粉、草莓醬、蛋白(常溫)、紅麴粉、b細砂糖

蛋糕吐司(蜂蜜蛋糕&紅麴吐司)-粉嫩春季

蛋糕吐司一次烘烤，同時得到蛋糕和麵包二種口感。 我偏愛燙麵法的蛋糕， 所以蛋糕部份就做燙麵戚風， 口感更加柔軟，也比較保濕， 吐司...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、冰蛋黃、砂糖、牛奶、鹽、蜂蜜、冰蛋白、鮮奶、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略、速發乾酵母、植物油、紅麴粉

蓮子蝦仁_Miele蒸爐春季美顏減肥３

春夏交替，容易心煩意亂，感覺壓力大到睡不好，甚至容易有健忘的狀況嗎？來些蓮子料理調養身體吧！蓮子內含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及維...

食材：白蝦仁、蓮子、鹽、紅蘿蔔、米酒、小黃瓜、蒜片、蔥花（非必要）

[鑄鐵鍋][春季蔬菜]福菜桂竹筍爌肉

石篙筍聽起來似乎是稀有筍類，你可知道它就是眾所周知的「桂竹筍」， 它不只是動物園裡熊貓圓仔的最愛，更是人們餐桌上家常美味菜餚的排行...

食材：食材、帶皮豬肉、桂竹筍、福菜、蒜頭、辣椒、調味料、糖、醬油、米酒、水

薏仁鮮蔬湯_Miele蒸爐春季美顏減肥１

準備迎接夏季了嗎？來點低脂又健康的料理，調理因冬季多吃而攀升的體脂肪吧！薏仁健脾益胃、清熱利濕；山藥則有高醣類、高蛋白質，搭配富含...

食材：薏仁、山藥、秀珍菇、紅蘿蔔、鮮香菇、高湯、麻油、蔥花（非必要）、鹽

海陸雙拼春季拌拌麵「記憶中的味味麵」

海鮮麵就是要有濃濃的海味,每一口麵都要有魚在口中跳躍,廚房電鍋沒煮飯沒關係,這一餐就來嚐嚐飄香四十年味味麵(海鮮麵)

食材：味味麵海鮮麵、小捲、小魚乾、燒肉、剝皮辣椒(綠色.紅色)、海藻.紫菜.、花生粒、昆布、冰糖、紅蘿蔔、玉米粒、小白菜

春季豪華版炒米粉［全聯料理王大賽］

炒米粉是道地美食，豐富的食材提升味蕾的享受，用雞胸肉絲取代一般豬肉絲，口感清爽無負擔。 金玉美味廚房 https://www.fa...

食材：全聯買米粉1包、全聯土雞雞肉絲、乾香菇、米酒、乾蝦米、黑胡椒粒、醬油膏、雞蛋、太白粉、柴魚粉、高麗菜、胡蘿蔔絲

地瓜紅蔾飯_Miele蒸爐春季美顏減肥2

養生意識抬頭，所以選擇紅蔾八寶米，優質高蛋白質及高纖的穀物營養，以五行養生概念一次吃下肚，當然還有鮮甜番薯的營養唷！ Miele蒸...

食材：紅蔾八寶米、蕃薯、水

春季野餐趣.手捲［全聯料理王大賽］

第一次做就上手唷，快來試試用蒸熟的餅皮來包手捲效果非常好，厚度剛好不易破，捲完封口沾點水黏和度非常好不易散開。清爽不油膩的野餐首選。

食材：蛋餅皮、結萵生菜、黑胡椒香腸、大蒜苗、蒲燒鰻、紅蘿蔔、蘋果、鮪魚、小黃瓜、玉米粒、雞蛋、沙拉醬、起士片、綠蔥花.紅蘿蔔絲

春季限定愛戀草莓塔【烘焙展食譜募集】

春天最令人心動與陶醉的水果就是草莓啦！ 在香酥的杏仁塔上擺上滿滿的草莓可是春天才有的特權，不管是視覺還是味覺都很滿足。 偶爾，也來...

食材：a:牛奶、b:雞蛋、b:細砂糖、c:牛奶、c:低筋麵粉、d:無鹽奶油、d:橙酒or萊姆酒、無鹽奶油、白砂糖、杏仁粉、香草籽、雞蛋、中筋麵粉、鹽、細砂糖、雞蛋液、萊姆酒、草莓、檸檬汁、吉利丁片

春季蔬菜炊飯（電鍋三步驟）

炊飯真是一道簡單又好吃的電鍋料理！ 只要把喜歡吃的、新鮮的、養生的蔬菜通通丟進去，電鍋跳起來就好了！ 便當只帶這一道也不會單調，...

食材：米、鮮香菇、里肌肉片、地瓜、蘆筍、玉米、穀盛壽喜燒、水、鹽麴、油

春季草莓櫻花風味蛋糕

最近一直鍾情於廚房烤蛋糕，原因是弟弟平常對蛋糕甜點沒有特殊的愛好，但是卻特別喜歡吃鬆軟綿密的戚風蛋糕這次的蛋糕含水量有調整一些，烘...

食材：材料、蛋黃、砂糖(蛋黃)、沙拉油、牛奶、天然草莓粉(或櫻花粉)、蛋白、砂糖(蛋白)、低筋麵粉、櫻花砂糖

春季限定-卡仕達草莓泡芙【烘焙展食譜募集】

今天下午同學來訪 偏偏我昨天做的紅茶餅乾因為含有咖啡因所以她不能吃OAO... 看到冰箱裡的草莓就突然想到這款 春季草莓盛產限定哦...

食材：(泡芙)牛奶、(泡芙)鹽、(泡芙)無鹽奶油、(泡芙)低筋麵粉、(泡芙)雞蛋、(內餡)牛奶、(內餡)香草精or香草莢、(內餡)細砂糖、(內餡)蛋黃、(內餡)低筋麵粉、(內餡)無鹽奶油、(內餡)草莓

獨創草莓奶凍食譜-春季限定料理

這個作法其實跟牛奶雪花糕是一樣的，不過因為雪花糕吃起來粉粉的，沒有像果凍一樣的軟Q感，所以用了部分的地瓜粉來取代，吃起來有著果凍的...

食材：玉米粉、地瓜粉、奶粉、水、糖、草莓