手工點心

柔軟紅豆吐司(免揉)

柔軟度不輸湯種麵包的懶人免揉配方~ 冷了吃一樣超柔軟~你一定要試試看~~

食材：免揉麵團、紅豆沙、白芝麻、全蛋液

手工海洋風味奶香甜餅乾❤!!!

Ocean Sugar Cookies-手工海洋風味奶香甜餅乾❤!!! 這餅乾是我個人很喜歡的下午茶餅乾~在微甜的口感內,含著淡...

食材：各人喜愛模型、通用麵粉、鹽、蘇打粉、室溫無鹽奶油、白砂糖、雞蛋、香草精

花蓮夜市棺材板(黑胡椒牛柳)

有別於台南棺材板, 花蓮夜市知名棺材板吐司裹了蛋液, 多了蛋香, 在餡料的選擇上也更豐富多樣~^^ 炸至金黃酥脆的外皮, 填入高麗...

食材：黑胡椒牛柳、自製簡易白醬、優酪乳、厚片吐司、高麗菜、雞蛋

火腿玉米麵包

食材：面粉、水、糖、酵母、油、火腿和玉米

♥毛毛♥惡魔果實麵包 蔓越莓果醬抹茶優格

今天毛毛要變出海賊王裡的惡魔果實，大家想要甚麼能力的惡魔果實呢? 更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ h...

食材：高粉、抹茶粉、糖、乾酵母、溫水、林鳳營無糖優酪乳、覆盆子果醬

天然酵母黑糖麵包

用水克菲爾做的天然酵母麵包，比用什麼某燕子酵母做的更鬆軟好吃 ，讓我大吃一驚，又沾沾自喜，，，，而且也不用吃不知道是什麼製造的酵母...

食材：天然酵母種、高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、無鹽牛油、水、任何乾果.葡萄乾.紅莓.核桃

瑪莉廚房：自製Q軟不變硬的《麻糬》

有做過《麻糬》的人就會知道 剛做好的麻糬Q軟好吃又會彈牙 可是放過隔天就會石化成硬邦邦的糰塊 雖然說再經過蒸熱就會回軟 但若是要包...

食材：糯米粉、冷水、秘密武器

奶油堅果叢林闊葉麵包

想做這款麵包很久了卻遲遲沒動手 昨晚總算將之付諸行動 做出了四大片猶如叢林中闊葉般的麵包 看到成品超開心；吃到嘴裡更是極其滿意 這...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、冷水、酵母粉、煉乳、無鹽奶油、綜合堅果、迷迭香

蔓越莓燕麥麵包

滿滿的蔓越莓包裹在燕麥麵包體中，吃的到酸甜的果乾，也吃的到燕麥豐富的營養～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋...

食材：杏仁片、高筋麵粉、即時燕麥、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、無鹽奶油、蔓越莓果乾

超軟黑眼豆豆麵包(中種)

之前發表的湯種法改良版，改用中種法，讓麵包體變得更柔軟~這個配方約12~15個

食材：(中種)高筋麵粉、(中種)水、(中種)酵母、(主麵糰)高筋麵粉、(主麵糰)低筋麵粉、(主麵糰)可可粉、(主麵糰)糖、(主麵糰)鹽、(主麵糰)煉乳、(主麵糰)牛奶、(主麵糰)蛋、(表面塗佈)蛋液、巧克力豆、深黑巧克力碎塊

金牛角麵包(25~26個)

食材：酵母、奶油、動物性鮮奶油、老麵、冰水、中筋麵粉、細砂糖、鹽、全蛋、奶粉

橙皮司康 (中筋)

司康（scone）是英式小圓餅，可以單獨食用或搭配果醬、蜂蜜等。材料中會添加泡打粉讓口感吃起來膨鬆，並且用低筋麵粉製作。這次改用家...

食材：中筋、無鋁泡打粉、發酵奶油、塩、糖粉、原味優格、糖漬橙皮

芋泥土司

嚐試用米粉加入麵包的製作。口感會Ｑㄧ點，帶點嚼勁。 使用模子：蛋糕模兩個--長X寬X高=175*85*70mm。比ㄧ般土司模小。

食材：高筋麵粉、米粉(日本製，烘焙用)、冰水、鹽、黑糖、酵母粉、芋泥

芝心柔軟麵包

一向喜歡吃柔軟的麵包.這次終於搵到某網友的配方....真的又軟.又好吃.非常的感謝

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、蛋、糖、鹽、水、牛油、酵母、芝士片

貝果&奶油捲餐包

明天早餐♪

食材：貝果材料:、高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、奶粉、水、奶油、(其他)可可粉、抹茶粉、奶油捲餐包材料:、低筋麵粉、蛋液、牛奶、(表面)蛋液

土耳其芝麻圈

Turkish Simit 前陣子我去土耳其玩的時候，在路上都會看到有小攤子在賣這種麻花狀的芝麻圈，超級大的一個至少有兩個手掌那麼...

食材：高筋麵粉、酵母原種、鹽巴、砂糖、奶油、速發酵母粉、15度C冷開水、白芝麻、黑糖、冷開水

金牛角麵包

不同於可頌牛角包的鬆軟，這款牛角麵包有紮實的口感，有麵粉的甘香。

食材：A:高筋麵粉、鹽、酵母枌、糖、奶油、水、B:奶粉、泡打粉、蛋、C:高筋粉、D:蛋黃水（刷表面用）