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佛跳牆簡單版
不專業之阿卡廚房佛跳牆其實蠻簡單的，只要有電鍋跟甕就可以做，今年過年試試看吧！
食材：大白菜、筍乾、自製雞湯（雞湯罐）、豬腳（滷好的）、蠔油、炸排骨、芋頭、炸豬皮（乾貨）、小鳥蛋、生栗子、乾干貝、乾蝦米（大）、乾香菇、蒜頭、紅蔥頭
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「年」的零失敗食譜
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鮮蝦高麗菜福袋【年菜食譜】
李錦記清爽鮮蝦肉餡加入荸薺增添爽脆口感，再以燙軟的高麗菜包裹成福袋，小巧可愛的模樣非常討喜，搭配鹹香醬汁與 XO 沾醬享用，風味更上一層...
食材：高麗菜葉 (整片)、鮮蝦、李錦記舊庄特級蠔油、豬絞肉、李錦記 XO 醬 (沾醬用)、薑泥、荸薺、高湯、米酒、水蓮、白胡椒粉、太白粉、香油
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酒煎龍蝦尾
余優里懶人煮法、沒奶油、又不想蒸..這樣煮 把它當鐵板燒概念法 YouTube: https://youtu.be/3QWWVFq7u7A
食材：龍蝦尾、米酒、水
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宴客菜/年菜【胡椒豬肚雞湯】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/JvJWMM3kQy0 簡單又美味的雞湯，端上桌就覺得很厲害，豬肚Q彈軟嫩，雞肉鮮...
食材：全雞、豬肚、蓮子、米酒、枸杞、紅棗、高湯塊、薑片、黑胡椒粒
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年菜變身--花菜炒蛋
唐唐廚房清年菜囉~ 過年擺盤花菜加幾個蛋煎一煎，簡單又營養，夾土司，配稀飯花菜的清甜配上洽洽的雞蛋，香甜好吃喔
食材：白綠花菜、雞蛋、胡椒鹽、蔥花
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翠玉白菜捲~年菜料理
幸福彤話過年年菜準備好了嗎? 來一道簡單的＂翠玉白菜捲＂也很不錯喲！ 新鮮的豬腿肉搭配適量的蔬菜 清爽又健康的美味蔬菜捲，淋上日式醬汁 簡...
食材：豬絞肉、紅蘿蔔、醬油、蔥、蠔油、味醂、米酒、鹽、糖、黑楜椒粉、五香粉、蒜末、薑汁、雞蛋、蕃薯粉、大白菜
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XO 醬鮑魚長年菜【年菜食譜】
李錦記過年必吃的長年菜，微苦的風味總是讓許多人為之卻步。 將新鮮的芥菜經過汆燙與冰鎮，保持翠綠、去除苦味，再加入 XO 醬與鮑魚來拌炒，...
食材：芥菜、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、薑、李錦記蠔皇極品鮑魚、清水 (汆燙用)、李錦記蠔皇極品鮑魚汁、食用油 (汆燙用)、李錦記 XO 醬、鹽 (汆燙用)、白胡椒粉、冰水 (冰鎮用)
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麻油松阪豬米糕【年菜食譜】
李錦記運用電鍋烹調，免浸泡糯米即可快速做出美味米糕！富有彈性、脆口耐煮的松阪豬，與煸香的薑片、麻油一起料理非常合拍，獨特的風味搭配精緻擺...
食材：松阪豬、長糯米、李錦記舊庄特級蠔油、乾香菇、麻油、米酒、蝦米、胡椒粉、鹽、薑
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十香素菜（111年新版）
helen hsieh每逢除夕日必備的「年菜」之一，新年期間放在冰箱冷藏，隨時可添加的一道素菜。 也可依循廣東汕頭的作法，燙熟一包「粉絲」，經剪短後再加...
食材：各色蔬菜、香菇、金針、木耳...、鹽、豆皮、豆干、胡椒粉、香油、米酒
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宴客菜/年菜【啤酒黃金蟹】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/x4uLMDJtp7Q 宴客少不了來點海鮮料理，新鮮的黃金蟹，不用過多調味，利用啤...
食材：黃金蟹、啤酒、蒜末、辣椒、蔥花、醬油、胡椒粉、麵粉
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賀年食譜【金玉梅酒醉鮑魚】 如何清洗鮑魚
Carlina人妻料理金玉梅酒醉鮑魚，寓意著金玉滿堂，花開富貴。味道清新甘甜，口感爽脆，好受親友歡迎。 食譜影片：https://youtu.be/5A...
食材：鮑魚、醉雞汁、魚膠粉、梅酒、熱水、紫蘇葉 (自選)
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宴客菜/年菜【紅麴燒肉】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/6ix_GJw9gBg 年節上菜，少不了紅色的喜氣...紅麴燒肉，看了真的食指大動...
食材：五花肉、紅麴醬、米酒、薑片、辣椒、蒜頭、醬油、冰糖、八角、蔥段
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宴客菜/年菜【臘腸蒸蛋
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/Vgu9rAxjUGI 簡單的蒸蛋，加上年節臘腸，也能是美味好看的宴客菜
食材：雞蛋、水、臘腸、鹽巴、蔥花
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宴客菜/年菜【臘腸年糕】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/Zc2zxH62XVM 賣臘腸的阿姨好意跟我說：我知道臘腸怎麽煮嗎⋯要放在飯上面蒸...
食材：年糕、臘腸、蒜片、蠔油、糖、蔥段
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氣炸鍋料理~脆皮燒肉
安的廚房手帳經過兩天的醃製， 豬肉及豬皮都沁入迷人的香料香氣， 每一口都能咀嚼出時間加持過的美味。 動態操作教學影片： https://yo...
食材：五花肉、米酒、鹽、白醋、糖、粗鹽、五香粉、胡椒粉、黑胡椒粉
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素燴鮮菇（年菜/宴客菜/素食）
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/1fFjSy36ZdE 今天分享素食料理，只要簡單食材，擺盤美美的，上桌超大器，簡...
食材：鮮香菇、青江菜、紅蘿蔔片、薑末、香油、糖、醬油、素蠔油、太白粉水
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五福寶袋(宴客菜/年菜)
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/giBP2EaHlSg 今天分享五福寶袋，只要簡單材料，可以用來煮火鍋，或現做現...
食材：水餃皮、油、紅蘿蔔丁、絞肉、四季豆丁、豆乾丁、玉米粒、韭菜、胡椒粉、米酒、糖、醬油
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宮廷貴妃花雕醉雞
viola料理師醉雞是我非常喜歡的雞肉料理，還沒吃就可以聞到那彌漫在空氣中迷人的花雕酒香氣，一般都是使用紹興酒來製作醉雞，特地使用花雕酒，吃起來酒...
食材：去骨雞腿肉、花雕酒、水、紅棗、鹽、枸杞、胡椒粉、蔘鬚、當歸
