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白菜滷/年菜簡單作
Helen（海倫小姐）白菜滷是早期總舖師的辦桌菜，這裹所謂的「滷」指的是「小火慢慢煮軟爛的大白菜」，並不是放醬油去滷，有栗子在內，整個料理時間真的是配的...
食材：得意的一天葵花油、豬肉絲、香茹、蝦米、蒜、生栗子、乾魚片、鹽、白菜、白胡椒粉
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「年」的零失敗食譜
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澄汁魚排 / 簡單年菜
Amy's Kitchen鱸魚有豐富蛋白質、魚皮有豐富膠質鱸魚清肉營養好吃，搭配台灣冬天當季柳丁跟普羅旺斯香料，細緻Q彈飽口好好吃。
食材：金目鱸魚排、古坑柳丁、普羅旺斯巡禮香料、鹽、得意的一天頂級高油酸葵花油
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蘋果生菜蝦鬆/年菜
潔西卡的家常美味這道蘋果生菜蝦鬆，用清爽的「得意的一天純橄欖油」來烹調蝦鬆，同時能吃到有Q彈鮮美的蝦肉與鬆軟又具自然鮮甜香氣的蘋果，搭配大量的生菜...
食材：白蝦仁、美生菜、蘋果（小）、薑末、鹽、柴魚粉、玉米粉、得意的一天 義大利純橄欖油
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宮保雞丁 - 年菜 / 宴客菜
廖尹嬋這個非常受歡迎的經典家常菜， 充滿麻辣香，夠勁度又夠香， 雞肉沾滿濃濃醬汁，超級美味！ 做法超容易，新手不敗，也是年菜 / 宴客...
食材：雞胸肉、乾辣椒、醬油、蔥段、米酒、薑末、白糖、蒜末、胡椒粉、熟花生粒、香油、鹽巴、太白粉、得意的一天 頂級高油酸葵花油
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酸辣雞腿 / 簡單年菜
Amy's Kitchen微酸香辣滋味的雞腿滋味很棒，搭配爽脆的生菜更是絕妙，用果醋讓酸味更溫順，做法不難宴客聚會擺盤也霸氣可以試試。
食材：棒棒腿、結球萵苣、素蠔油、乾辣椒、果醋(野櫻苺果醋)、老薑片、白胡椒粉、蒜瓣(中型)、青蔥、米酒、油
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蒸蒸日上：櫻花蝦油飯（年菜）
貓兒食堂「得意的一天：義大利純橄欖油」為義大利原裝進口，發煙點高達210度，煎煮炒炸都適合。滴入少許橄欖油烹煮的糯米飯粒粒分明，口感香Q彈...
食材：得意的一天：義大利純橄欖油、長糯米、米酒、櫻花蝦、醬油、蝦米、胡椒粉、素蠔油、豬肉絲、香油、乾香菇（泡軟切絲）、太白粉、紅蔥頭（切片）、黑麻油、老薑（切末）、香菜（可略）
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滷豬腳【簡易年菜料理】
Yami's Handmade油亮軟嫩的滷豬腳總是令人愛不釋手 一次滷起來分裝冷凍，想吃時簡單加熱，隨時能享用美味 當作過年的年菜也相當有看頭～ 只要運用簡單的...
食材：豬腳、醬油、米酒、冰糖、蒜頭、蒜
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十分鐘上年菜-酸菜肉片
ching酸菜是過年應景食材，由俗稱長年菜的割菜醃漬而成，除了膳食纖維豐富之外，其帶酸的口感更能讓人在品嚐時消脂解膩，簡單用酸菜來炒豬肉，就...
食材：豬肉、酸菜、薑、小磨坊白胡椒粉、食用油、鹽巴、砂糖、洋蔥
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三杯金磚/豆腐X年菜
潔西卡的家常美味年菜不必非要大魚大肉，清爽的豆腐煎成金磚，再做三杯調味，也是一道華麗下飯的年菜料理。 煎豆腐就用耐高溫的「得意的一天 頂級高油酸...
食材：板豆腐一盒、薑片、蠔油、大蒜末、醬油、紅辣椒、米酒、蔥（可省略）、砂糖/冰糖、九層塔、高湯、香菇、黑麻油、紅蘿蔔片、得意的一天 頂級高油酸葵花油
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彩椒糖醋排骨｜年菜料理
KT食驗室糖醋排骨是一道令人又愛又恨的料理，愛的部分不用多說，酸酸甜甜的大人小孩都喜歡，恨的部份就是手續稍微繁複，要先油炸，那麼就得要特別挑...
食材：小排、彩椒、醬油、洋蔥、糖、番茄醬、地瓜粉、米酒、得意的一天高油酸葵花油、白醋、水
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豬肝炒菠菜 / 中式年菜
Amy's Kitchen菠菜的季節，菠菜炒豬肝是補血家常菜，豬肝掌握三關鍵嫩口好吃，用好油炒菜健康好吃無負擔，在家輕鬆就能完成家常年菜，可以試試呦。
食材：豬肝、蒜瓣、鹽巴、素蠔油、米酒、菠菜、玉米粉(或太白粉)、得意的一天義大利純橄欖油、黑麻油、辣椒(盤飾用可省略)
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紅燒牛肉麵 / 家常麵
Amy's Kitchen冷冷天來碗吃的飽的牛肉麵很幸福，分享過各種牛肉部位，今天分享加甜酒釀及花雕酒提香香氣升級作法。
食材：牛腱心、洋蔥、老薑片、白蘿蔔、蒜瓣、紅蘿蔔、萬用滷包、青江菜或是小白菜、甜酒釀、青蔥、陳年豆瓣醬、無鹽辣椒醬、白胡椒粉、醬油、水、花雕酒（可省略）
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吉祥橙汁排骨 / 中式年菜
Amy's Kitchen橙汁排骨酸甜滋味老少咸宜很討喜，自己吃的食材醃料跟用油都選安心的，用天然的普羅旺斯香料跟當季古坑柳丁醃豬排，用耐高溫高油酸葵花籽油...
食材：里肌豬排、得意的一天頂級高油酸葵花油、普羅旺斯香料、古坑柳丁、玉米粉或太白粉、素蠔油、果醋(野櫻莓果醋)、冰糖
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#法式牛柳粒 #年菜
王麻花 Juili這是我們去餐館時經常點的一道菜。先前因為Covid-19 的關係，不方便外食，在家試著做，沒想到幾隻刁嘴的反應熱烈👍👍👍 連喊著要...
食材：肋眼牛排、醬油、蠔油、魚露、香油、黑胡椒粉、蒜泥、蒜片、太白粉水、洋蔥、蕃茄
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【炸甜糕】年節傳統甜點
安芝吃的就是小時候奶奶家的年味阿！！
食材：甜糕、大蒜青、酸菜、大張餛飩皮
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滷豬腳 / 簡單年菜
Amy's Kitchen秋天需要補膠質，滷豬腳香氣四溢油亮的色澤，入口Q彈的口感讓人喜歡，我的做法很簡單，喜歡皮Q肉Q豬腳可以跟著一起做。
食材：豬前腿、豬皮、蒜瓣（中型）、蔥白、老薑片、黑糖、萬用滷包、白胡椒粉、五香粉、喀極辣辣椒醬、素蠔油、米酒、油、水
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不太黏的鹹年糕/年菜
潔西卡的家常美味黏噠噠的年糕其實我不怎麼喜歡，而且太難消化了。 上次做蘿蔔糕一失手放錯粉，導致我得到一碗糯米粉糊，想想還是來做鹹年糕吧⋯⋯ 加上蘿...
食材：糯米粉、在來米粉、冷水、蘿蔔糕炒料
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素食年菜上桌-香煎夏南瓜
ching韓國的夏南瓜跟台灣的節瓜有點不太一樣的口感，簡單拌勻百搭香草乾煎，那滋味清爽軟糯，每一口都是好滋味，拿來當年菜上桌，那金黃圓幣狀，...
食材：韓國夏南瓜、鹽巴、小磨坊百搭香草粉、小磨坊黑胡椒粒、樹薯粉、食用油
