年菜食譜

富貴吉祥-肉桂烤雞翅

年節到來帶有好兆頭象徵吉祥開運的菜餚是絕對不能少。 富貴（桂）吉（雞）祥這道料理，就利用肉桂辛甜味醃漬雞翅，不僅可降低肉品的腥味，...

食材：三節翅、蒜頭、紹興酒、小磨坊肉桂粉、辣椒粉、醬油膏

自製家常蘿蔔糕

自己做的蘿蔔糕就是真材實料，口口都咬的到蘿蔔絲，直接吃或煎到酥脆都好吃。 因為婆婆不喜歡油蔥酥，所以沒有加油蔥酥，怕少了香氣和鮮味...

食材：白蘿蔔、新鮮香菇、日正在來米粉、豬絞肉、水、小蝦米、牛頭牌昆布海鮮高湯、黑龍日式醬油、鹽巴、胡椒粉

かにの酥皮年糕（氣炸版）

過年拜拜的年糕常常放到隔年的過年又快到時才處理掉，大多數都是丟掉居多。今年索性買了酥皮，做了幾次的酥皮年糕，大家都很捧場喔！連客人...

食材：拜拜年糕、13*13酥皮、雞蛋、烘焙紙

消滅年糕大作戰之烤千層年糕

每到年節期間，家家戶戶至少都要準備3個年糕要祭祀用，但是又面臨吃不完放到發霉丟掉的窘境，不妨試試看超簡單的烤千層年糕來拯救被放棄的...

食材：吃不完的年糕、起酥片、雞蛋、芝麻

港式蘿蔔糕 (萬用鍋版)

港式蘿蔔糕加入臘腸、蝦米、干貝配料，口感Q彈，口味豐富，除了是年夜飯餐桌上的主角，也很適合平常做為主餐食用。

食材：白蘿蔔、臘腸、蠔油、肝腸、紹興酒、乾香菇、白胡椒粉、干貝、香油、乾蝦米、在來米粉、玉米粉、鹽、水

台南海鮮粥

新鮮食材現買現煮，不用高湯，也不用過多調味料，既簡單又美味，無油煙也不用煮得滿頭大汗～

食材：白飯、洋蔥（丁）、鹽、高麗菜（小片）、白胡椒粉、蛤蜊、蒜頭酥、魚肚（塊）、干貝粉、脆卷（圈）、水、白蝦、芹菜（末）

鮮干貝開陽白菜

鮮味十足，白菜爽囗

食材：鮮干貝、白菜、蝦米

山藥菇菇蛤蜊雞湯（電鍋雞湯）

薑的微辣搭配蛤蜊的海味跟香菇鮮味，還有泡開的干貝乾～入口即化的山藥，搭上軟嫩的雞腿肉，真的可以喝好幾碗哦❤️

食材：山藥、香菇、杏鮑菇、米酒、蛤蜊、雞腿肉、干貝乾、鰹魚粉、薑片、玉米筍

紅燒黃魚

食材：黃魚、青蔥、米酒、蒜頭、醬油、冰糖、鹽

彩色貝殼刈包

海底世界真漂亮！今天做了美麗的彩色貝殼刈包，食材都是用天然的色素，採用天然的自家種的蝶豆花，自己磨的紅麴粉，新鮮紫色地瓜泥，朋友送...

食材：中筋麵粉、乾酵母粉、糖、紫色地瓜泥、鹽、油、水

火烤酒香烏魚子

年節大菜烏魚子最簡單的料理烹調就是火烤，簡單快速又好吃，一定要試試啊！

食材：烏魚子、蘋果、高梁酒

｛｛寶寶食譜｝｝ 塔香海鮮義大利麵

適合1歲後的寶寶 家中是否有讓人傷透腦筋挑食不愛蔬菜嫩童呢？ 陳媽媽家的挑食、不愛蔬菜的寶寶 對於這道料理的接受度很高 且經過拌...

食材：九層塔、番茄塊、薑片、洋蔥末、蒜末、鱸魚片（蝦、干貝、蛤蜊也都可以、魚湯、螺旋麵、時蔬（蘆筍）

糯米椒炒干貝醬

食材：綠辣椒、干貝醬

花開富貴白灼蝦

年節通常是大魚大肉的，也可上個清爽的玉米鮮蝦，以白灼的烹煮方式，讓蝦子鮮甜Q彈，再佐以玉米鮮蔬涼菜，做個簡單花朵擺盤，綻放花開的花...

食材：白蝦、青蔥、蒜頭、老薑、薄鹽醬油、紅蘿蔔、香油、甜豆、綠巨人珍珠玉米粒

純米蘿蔔糕

食材：在來米、水、白玉蘿蔔、米酒、香菇、白胡椒、鹽巴、糖、蠔油

「蛋素」花開富貴

電影總鋪師裡面的菊花干貝絲 改成素食版 非常吸睛的素食宴客菜

食材：薑絲、白菜、素蠔油、紅蘿蔔絲、鹽巴、素火腿、糖、絲瓜絲、紅辣椒絲、地瓜粉、黑木耳絲、食用水、香菇絲、香油、金針菇、雞蛋

素食補湯~皮絲當歸湯

食材：皮絲、中藥包、白蘿蔔、紅蘿蔔、生香菇、玉米、薑