年菜做法

懶人必學年菜-紹興醉蝦

誠心推薦懶人必學餐廳級的美味料理,蝦肉Q彈吃進嘴裏滿口酒香與甘甜

食材：大草蝦、小黃瓜、高湯或水、紹興酒、當歸、米酒、蔘鬚、水、薑片、枸杞、青蔥、鹽、糖

蔥串排骨～軟嫩好滋味 年菜宴客菜

在還沒學這道料理的時候，一直覺得很懷疑，為什麼要這麼麻煩，又炸又蒸的，花了一個多小時，再拔掉排骨，串上蔥段來代替排骨呢。不過完成料...

食材：排骨（ 每根剁成三塊）、蔥白、米酒、白胡椒粉、醬油

薑黃蒔蘿干貝

研究報導，薑黃對肝炎病毒有抑制作用，有改善肝臟實質病損的作用。

食材：干貝、塩、白胡椒粉、魚露、糖、薑黃、薑泥、蒜末、紅蔥頭末、植物油、奶油、洋蔥、青蔥、辣椒、蒔蘿

照燒素干貝【李錦記】

之前在電視上的日本節目，看到用杏鮑菇加一個干貝就可以讓杏鮑菇吃起來像真的干貝，但是誤以為家中的冷凍庫還有庫存😲，結果失算了！只好將...

食材：杏鮑菇、玉米筍、李錦記日式照燒烤肉醬、米酒、水或高湯

瑤柱蛋白炒飯

看似材料簡單，但味道豐富有層次 在家簡單就能做出餐館等級的炒飯！ 下面也有影片連結可以看 https://youtu.be/vEu...

食材：白飯、干貝絲(炸）、干貝絲（沒炸）、蘆筍粒、蛋白、蛋黃、昆布粉

什錦蘿蔔湯

食材：白蘿蔔、玉米、鹽、海帶結、米酒、油豆腐(方型)、干貝粉、芹菜

高昇排骨簡單做

菜名吉利， 而且與調味料比例相關， 只要掌握1:2:3:4:5， 美味可口的大菜， 就可以上桌囉~ 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭...

食材：豬肋排、薑、蔥（切段）、酒、糖、烏醋、醬油、水

蘿蔔糕～自創版

第一次就成功，分享給大家，過年再也不怕早餐店沒開了

食材：白蘿蔔、紅蔥頭、香菇、金勾蝦、絞肉、蘿蔔糕粉、水、胡椒粉、鹽

蘿蔔糕混起士蛋

食材：蘿蔔糕、起士、蛋、黑胡椒

㊙️滷牛腱【電鍋版】

食譜APP同步站版～🎊 在同事試吃後，斟酌調整滷汁配方，新增加蘋果、香菇、蔥及蒜頭來變化一下。 上次的鑄鐵鍋滷汁不易鎖住，而且今天...

食材：牛腱心、蘋果帶皮、幼齒滷汁(上一次的滷汁)、蔥、柴燒醬油、蒜頭、紹興酒、小辣椒、米酒、市售滷包、水、月桂葉、冰糖、薑片、乾香菇

超下飯😋豬肉絲香菇白菜滷

🐈讓你一口接著一口的白菜滷不勾芡簡單料理 懶人省時料理，超下飯的菜餚 真的不誇張！哥哥昨天吃的第一口大讚好甜好好吃，我自己也多添...

食材：豬五花、白菜、香菇、乾干貝、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、糖

咖哩金條發糕

發糕大變身，既好吃又討喜。將過年剩下的發糕切成長條狀，再裹上咖哩麵糊下鍋油炸，酥酥的麵衣有著淡淡的咖哩香氣，加上鬆軟的發糕，真的好...

食材：發糕、雞蛋、佛蒙特咖哩（甜味）、中筋麵粉、水

[四哥小廚房］超簡單宴會菜之醉雞

簡簡單單就可以備出超好吃的宴會菜！

食材：雞腿、鹽巴、花雕酒、水、枸杞、當歸

【腹膜透析】蘿蔔糕排骨湯

山藥和米飯一樣是屬於主食類（五穀根莖類），以中醫角度來看，山藥的功效具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容、增加免疫力等功效，最適合...

食材：蘿蔔糕（兩塊）、山藥、排骨塊、水、鹽

WMF蒜泥白肉 &紹興醉雞_快力鍋

WMF 快力鍋可搭配不同蒸架、蒸盤做運用，有孔蒸盤可作滴雞精或清蒸海鮮蔬菜…等菜色；無孔蒸盤可同時烹飪兩道佳餚不混味。 利用無孔蒸...

食材：去骨雞腿、薑片、松阪肉、花雕酒、蔥段、糖、醬油膏、白胡椒粒、鹽、冷水、青耆、蒜頭、甘草、枸己

黃金咖哩蘿蔔糕

將咖哩醬淋到煎得恰恰的蘿蔔糕上，取代傳統蒜蓉醬油膏，有著不同的風味，再搭配上清脆的美生菜，清爽又美味，做法和食材都簡單，過年快到了...

食材：蘿蔔糕、美生菜、佛蒙特咖哩、水、香菜

紹興酒 熱醉蝦

把美味的醉雞醬汁再次升級,變身成美味的海鮮料理~記得要好好保存做好的醉雞醬汁唷! 超好用! 超鮮美的~ ((四季醉雞捲)) 醬汁...

食材：白蝦、醉雞剩餘湯汁、紹興酒、蔥