小芥菜

小刈菜炒貝柱

刈菜雖帶甘苦味，還是有很多人喜歡這先苦後甘的味道。小刈菜的苦澀味比刈菜少一些，不用特別汆燙，搭配海鮮類簡單拌炒就能上桌。

食材：小刈菜、熟貝柱、生薑、鹽

小芥菜毛豆義大利麵

食材：蒜頭、紅蔥頭、洋蔥、香腸（已蒸熟）、義大利麵（已煮熟）、鹽、黑胡椒、橄欖油、毛豆、小芥菜

清炒小芥菜(純素)

因為父親喜歡芥菜的苦味，趁著芥菜的季節到了，趕緊做起來！ 🥬相關食譜：「清炒生菜」、「清炒尖妹」、「清炒菠菜」、「雪菜炒豆皮(純...

食材：小芥菜、薑、辣椒、鹽、砂糖、香菇粉、香油、植物油

自製酸菜

做過一次，再也不買外面的

食材：大、小芥菜皆可、鹽巴

自製雪菜/青江菜 小芥菜 油菜

疫情期間頭一個月只去買了一次菜，一次買太多的菜根本無法全塞進冰箱裡，而葉菜也放不了太久。 塞不進冰箱的青江菜跟小芥菜及油菜被一次...

食材：小芥菜（青江菜或油菜）一把、鹽

雪菜肉絲出前一丁(自製雪菜)

香港茶餐廳的早餐多半有「自選麵餐」這個選項，從十幾個菜色裡面選兩三個搭配米粉或通心粉。我至愛的組合是【雪菜肉絲＋煎蛋＋火腿】，然後...

食材：小芥菜、鹽、蠔油、肉絲、糖、出前一丁、白胡椒粉

麻辣娃娃菜(小芥菜頭)

娃娃菜(小芥菜頭)香味濃郁,很像榨菜. 難怪麻辣味絕配.建議用郫縣豆瓣醬. 鮮香多層次,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：娃娃菜(小芥菜頭)、薑絲、蒜末、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

雪菜肉絲麵

🍀影音版🍀 https://www.instagram.com/reel/CiPcB_3p-Qu/?igshid=YmMyMTA2...

食材：小芥菜、蒜、鹽、辣椒、醬油、玉米粉

自製小酸菜(純素)

做一个客家人，定著愛曉得滷鹹菜，故所今晡日就摎大家分享鹹菜个做法~ 🥬相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(純素)」、「...

食材：小芥菜、粗鹽、洗米水、老罈酸水

自製雪菜(純素)

小廚娘教您〈雪裡蕻〉做法，炒肉末、年糕、腐竹，燒黃魚、燉湯、做素餡包子都美味。 🏺相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(...

食材：小芥菜、粗鹽/海鹽、青江菜

黑檀鮑魚菇清炒小芥菜

全聯福利中心購買的食材做出一道可口的料理~

食材：芥菜、黑檀鮑魚菇、老薑片、麻油醬料(全聯購入)

雪菜炒肉絲

平時先炒好放保鮮盒，拌麵、煮麵、配菜皆宜

食材：小芥菜、塩、肉絲、綠竹筍、細砂糖、醬油、米酒、蒜末、薑末、白胡椒粉

韓式芥菜泡菜돌산갓김치

突山芥菜泡菜是全羅南道名產，以使用大量蝦醬、魚醬和魚露聞名。我國的霜降到小雪正是韓國家家戶戶釀泡菜的時節，趕緊動手做吧！ 🥬相關...

食材：小芥菜、蔥、粗辣椒粉、粗鹽、白飯、蜜漬生薑、蒜頭、洋蔥、蘋果、蝦皮、丁香魚、鯷魚魚露、玉筋魚露、青梅汁、清水

醃漬（小芥菜）雪裏紅

特別愛雪裏紅，爽口又美味。

食材：小芥菜、鹽巴

上海菜飯/五花肉芥菜菜飯/20分快速料理

這道菜飯的起因是因為突然想喝芥菜雞湯，不過現在沒有大芥菜（季節錯誤），冰箱裏也沒有雞（只有盒裝火鍋五花肉片）。 飯跟菜還沒著落，...

食材：白米、五花肉片、小芥菜一把、鹽（標準量匙一小匙）

長年菜燴干貝

除夕圍爐桌上一定要有長年菜和白蘿蘿，吃菜頭為取「好彩頭」吉祥寓意！芥菜在台灣又稱為長年菜，長年菜吃進嘴裡略帶苦味，但多嚼幾次就會回...

食材：長年菜心、白蘿蔔、雞粉、紅蘿蔔、蠔油、小干貝、蒜片、紅辣椒、水、太白粉水、香油

芥菜雞湯/長年菜雞湯/年菜

最近寒流來訪，讓人特別想喝熱呼呼的湯。冬天是芥菜盛產的季節，加上雞肉與薑片，輕鬆煮煮，就能美味打敗山上的土雞城。 #年菜 #芥菜 ...

食材：芥菜、雞翅、小棒腿、白胡椒粉、米酒、鹽、鰹魚粉、薑片

雪菜肉末

與Eddie逛賣場時，隨手抓了一把小芥菜，苦腦著要怎麼煮呢!! 回家上網查了一下就依照阿基師的作法!! 果然好好吃~~~

食材：小芥菜、肉末、鹽巴、蒜末、薑末、蔥末、醬油