奶油砂糖

大人味的黑森林蛋糕

其實小時候我很討厭黑森林蛋糕，如今看著自己手中變出了一顆完整的黑森林蛋糕，感覺好不可思議！德國人對黑森林蛋糕的規範，徹底引起我對黑...

食材：全蛋、低筋麵粉、酒漬櫻桃、可可粉、鮮奶油、新鮮櫻桃、玉米澱粉、糖粉、巧克力磚、砂糖、香草醬、無鹽奶油、黑巧克力、鹽

罪惡感滿點㊙️特製厚片🍞

食材：奶油、砂糖、麵粉、厚片

壞掉乳酪塔（藍起司乳酪塔）

為什麼叫他壞掉乳酪塔，因為藍起司可以創造出菌種的紋路，而且這款的主意也是受到了壞掉食物的啟發，所以就叫壞掉乳酪塔． 這款有著非常濃...

食材：藍起司、杏仁粉、低筋麵粉、奶油乳酪、蛋白、植物油、蛋、可可粉、蛋黃、牛奶、二砂糖、玉米粉、蜂蜜、糖粉、水、櫻桃果醬（可省略）、砂糖

椰子奶酥肉桂蛋糕

這款蛋糕有點類似於丹麥的「夢想蛋糕」，只不過他的食譜跟道地的有些不同，他是肉桂海綿蛋糕加上椰蓉黑糖層，這次挑戰使用奶油和方形模製作...

食材：肉桂粉、低筋麵粉、椰子油(可用奶油取代、杏仁粉（可用低筋麵粉取代）、牛奶、奶油、黑糖、椰子粉、砂糖、苦甜巧克力、紅糖（可用砂糖替代、鹽、香草籽醬／香草精（可省略

《番茄肉醬義大利麵》不加一滴水的蕃茄肉醬

這道番茄肉醬義大利麵是我家餐桌很常出現的料理之一 每次太太都會一口氣煮一大鍋的肉醬分裝放冷凍 除了拿來做義大利麵、做成焗烤肉醬飯、...

食材：義大利麵、小番茄、豬絞肉、洋蔥、蒜頭、帕馬森起司粉、鮮奶油、奶油、鹽巴、黑胡椒、砂糖、義式綜合香料、白酒

抹茶/牛奶蛋撻

外脆，內香滑

食材：牛油、砂糖、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、牛奶、抹茶粉（如有需要）、滾水、可可粉(如有需要）

小v-蕾絲餅

蕾絲餅不僅很美，還很酥脆，在烤的過程中可以聞到雞蛋糕的香氣，讓人一口接一口停不下來！ （食譜參考呂昇達老師的食譜）

食材：雞蛋🥚、砂糖、鮮奶、底筋麵粉、香草醬、奶油

「酥酥的沙沙的」椰子司康scones

內軟外酥椰香司康，酥酥的沙沙的。 司康出爐後，馬上品嘗是最美味的時候。 若是隔天或者幾天後才吃，使用前請微波爐或烤箱稍微加熱一下。...

食材：椰絲、低筋麵粉、泡打粉、鹽、白砂糖、奶油、椰奶

麵包機/麻糬小吐司/小麵包

比手掌🖐️還小的吐司🍞 鬆軟的吐司+內餡QQ的麻糬=小孩喜歡 剛烤出來的時候更好吃！ （食譜配方是參考網路）

食材：牛奶🥛、冰水、珍珠糖、高筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母、奶油

蒜蒜包【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母、鹽、細砂糖、水、奶油

免烤箱，粉嫩少女心的水蜜桃凍慕斯蛋糕

上次跟家人去逛家樂福時，爸爸看到了一盒超漂亮的水蜜桃，於是打著買給家人吃的旗號，二話不說的，把水蜜桃帶回家了🥰 發呆滑著手機時突然...

食材：參考份量、水蜜桃、開水、奇福餅乾(消化餅或麗滋餅乾)、蘭姆酒(可改用白蘭地)、無鹽奶油、水蜜桃果泥、砂糖、蜂蜜、糖漬水蜜桃(切成塊狀)、檸檬汁、無糖優格、水蜜桃糖水、吉利丁片、鮮奶油、砂糖(可加可不加)

豪華炒貓飯

變化自日本國民美食「貓飯」，將日式鰹魚湯包剪開，以鰹魚粉炒飯，加入毛豆仁拌炒，最後平鋪上櫻花蝦與奶油塊。藉米飯熱氣微微融化奶油，柴...

食材：白飯(隔夜飯)、櫻花蝦、毛豆仁、無鹽奶油、小磨坊日式鰹魚湯包、小磨坊珍青鬆、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊金黃蒜油、日式醬油、二砂糖

綠豆派-用吐司也能做成派

建議前一天先做餡料冷藏 隔天再一併完成 超好吃❤️ IG: hsins_kitchen

食材：薄片吐司、脫殼綠豆、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、砂糖

自製烏豆沙

中秋節到了免不了要做蛋黃酥，其中烏豆沙 ，豆豆麻喜歡自己做，可以做出低油低糖的豆沙餡，比較符合現在人的味蕾，雖然過濾跟炒製還蠻累的...

食材：紅豆、水、二砂糖、麥芽、奶油、植物油

香蕉可可燕麥馬芬

食材：香蕉、桂格大燕麥片、無糖可可粉、二砂糖、小蘇打粉、泡打粉、鮮奶或無糖豆漿、無鹽奶油、核桃碎（裝飾用）、雞蛋

重乳酪蛋糕

食材：消化餅乾、融化奶油/植物油、奶油乳酪、細砂糖、無糖優格、雞蛋、低筋麵粉

3款美式軟餅乾：巧克力、肉桂糖、花生醬

美式軟餅乾並沒有標準答案，不像法式甜點有著精緻的外表，軟餅乾原本就是以長相粗糙狂野著稱，不管烤出來長什麼樣子似乎都不能稱做失敗。在...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、糖、黑糖、肉桂粉、巧克力磚、砂糖、鹽之花、花生醬、雞蛋、香草膏、泡打粉、小蘇打粉、鹽