地瓜

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地瓜

薯又名甘薯、山芋、地瓜、紅苕等,旋花科一年生植物。肉多為黃白色,也有紫色,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。番薯含有豐富營養,被營養學家稱為營養最均衡的保健食品,是抗癌蔬菜排行榜榜首。

資料來源:愛料理生活誌