地瓜食譜

薑汁年糕地瓜湯

元宵節快樂！外出看櫻花！當天吃平常，因為市場放5天或10天，忙工作。沒買大餐食材！ 晚上利用年糕搓成球狀像元宵湯圓，加入黑糖薑汁...

食材：蜜紅豆年糕、鹹甜年糕、黃色地瓜、(愛料理市集)黑糖、薑末

粉漿蛋餅

食材：中筋麵粉、地瓜粉、鹽巴、水、胡椒粉、蔥、橄欖油、番茄醬、蛋

米漿紫地瓜南瓜蒟篛晶凍

時令往秋季移動，記憶裡尚在襁褓的兒子，也迎來了他人生中上幼兒園的首日。將兒子愛喝的光泉薏仁糙米漿做成Q彈蒟篛凍，上層則是在秋季進入...

食材：光泉薏仁糙米漿、蒟篛粉、紫地瓜泥、水、南瓜泥

芋圓地瓜圓

還不錯

食材：地瓜（紅黃都行）芋頭、白砂糖 或黃砂糖、地瓜粉

黑糖粉粿

最喜歡在剉冰裡面加粉粿了，後來想想，單吃應該也很讚吧，快來做！ 查到的粉粿食譜有分兩種，分別是有無加太白粉，口感黏黏的，是沒有加...

食材：太白粉、地瓜粉、黑糖/二砂糖、水

紅燒鰻魚羹（罐頭改造料理）

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：鰻魚罐頭、大白菜、扁魚、蒜泥、地瓜粉、鹽巴、胡椒粉、香菜

費工小菜：涼拌地瓜葉梗

地瓜葉含有很多的纖維可以幫助消化排便，在料理的時候葉子和梗的熟度不一樣造成吃起來的口感沒有很好，這一次將葉子和梗的部份分開來料理!

食材：地瓜葉、香油、醬油、白芝麻、康寶自然鮮嫩雞風味調味料

炸喜相逢

食材：喜相逢、蛋液、地瓜粉、胡椒鹽、鹽、白胡椒、米酒

阿嬤家地瓜蛋捲（2020，R201）

產自於台南「在地阿嬤家種的地瓜香香甜甜」和鹹蛋黃餘味的香氣，配上香醇的土雞蛋，再加上美乃滋和醬油，好吃噢哈哈哈

食材：地瓜、鹹蛋黃、雞蛋、鮮奶油

地瓜球 QQ蛋🍠♥!

地瓜球 QQ蛋🍠♥! 是夜市的小點心,,也是小朋友喜愛的零嘴喔!地瓜球 QQ蛋🍠♥!Q彈的地瓜球,真的超好吃的♥♥♥!

食材：地瓜、黑糖或砂糖、地瓜粉、橄欖油

芋頭簽

食材：芋頭絲、蛋、中粉、50℃水、地瓜粉、鹽巴、低粉、白胡椒

牛牛遇夏（2023R102謝嘉蓁張閔慈）

食材：西瓜、吉利丁、牛肉、吐司、生菜、番茄片、芝麻油、地瓜、千島醬、乳酪絲、美乃茲、汽水、蜂蜜芥末醬、檸檬片、黑胡椒粒、冰塊

🥬地瓜葉炒皮蛋

地瓜葉加皮蛋風味真的不一樣的口感

食材：地瓜葉、皮蛋、蒜頭、鹽

地瓜烙餅

粉軟不硬的烙餅

食材：地瓜、中筋麵粉、糖、塩、油、酵母、水

酥炸鱈魚

鱈魚不一定要清蒸 偶爾來點酥炸 脆脆的口感吃起來很香 加上胡椒粉更好吃

食材：鱈魚切片、鹽、地瓜粉、胡椒粉

元宵-地瓜圓紅豆湯

這季節的地瓜非常的好吃沒有太多的纖維，萬丹紅豆也非常的飽滿，在這個節日來碗蕃薯圓紅豆湯溫暖一下

食材：萬丹紅豆、水、蕃薯、二砂、樹蕃粉、太白粉

高纖水果優酪乳杯

想一邊吃甜品一邊補充每天的膳食纖維嗎？今次的優酪乳杯幫到你！造型漂亮又抗氧化，，再加上優酪乳中的益生菌，吃了可以讓皮膚更好呢～ ...

食材：無糖希臘優酪乳、紫色地瓜、雜莓燕麥片、奇亞籽、香蕉、開心果、草莓、無籽葡萄、蜂蜜、水、櫻桃