37 道「台菜」食譜
川菜台菜飯館《金沙美人腿》下飯料理
川菜台菜飯館《金沙美人腿》下飯料理 依恩的家常料理

食材:美人腿(皎白筍)、鹹鴨蛋(1顆也可)、蒜、蔥、辣椒、水

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蛋煎(5分鐘簡易版)
蛋煎(5分鐘簡易版) Helen(海倫小姐)

就喜歡簡單的蛋煎。想要形狀美請用2個平底鍋,因為翻面要有技術性,我用1個簡單方便有形好吃就好。醬買現成的金蘭甜辣醬就很搭。

食材:蛋、小白菜2株、地瓜粉、水、沙拉油、金蘭甜辣醬

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台式潤餅捲 (自製潤餅皮)
台式潤餅捲 (自製潤餅皮) Laura's Kitchen

從潤餅皮開始自己製作,包入豐富的食材和蔬菜,吃起來清爽又健康,潤餅之所以美味的靈魂所在就是花生糖粉,只要有這一味就準沒錯,吃個三捲都...

食材:高筋麵粉、鹽、水、雞胸肉、香腸、豆干、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、生菜、香菜、花生粉、糖粉、甜辣醬或醬油膏

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高麗菜麥仔煎
高麗菜麥仔煎 草莓海豚的鮮滋味

懷舊的口味,偶爾吃吃很棒喔!

食材:中筋麵粉、速發酵母、高麗菜、砂糖、紅蘿蔔絲、雞蛋、蝦皮、水、白胡椒粉、鹽巴、黑胡椒粉

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綜合蚵仔煎
綜合蚵仔煎 趙媽媽小廚房

皮脆料多

食材:酥皮蚵仔煎粉、水、韭菜、海山醬、蚵仔、蝦仁、小白菜、蛋

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黑糖年糕
黑糖年糕 cat1018

單純只是一個要清冰箱的料理,出清冰箱裡面的ˋ粿脆ˊ.... 超濃的黑糖味,又不會太甜的糖度比例...

食材:粿脆、黑糖、砂糖、沙拉油

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夜市美食-蚵仔煎
夜市美食-蚵仔煎 安ANN

影片示範這邊請~ https://youtu.be/fgf42kB0NWo 更多影片食譜😊 https://www.youtube...

食材:太白粉、木薯粉、豆瓣醬、水、番茄醬、蛋、糖、蚵仔、蠔油、小白菜

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【阮三个】節目料理特輯:經典台味清粥小菜
【阮三个】節目料理特輯:經典台味清粥小菜 公視_阮三个

食材:雞蛋、蔥綠、醬瓜、鹽、豬肉絲、豆腐乳、白胡椒、蒜末、醬油、香油、白醋、麻油、雞丁、白芝麻

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金典台菜少油香嫩菜脯蛋(菜圃蛋)
金典台菜少油香嫩菜脯蛋(菜圃蛋) Dennis Sean

食材:蘿蔔乾(依喜好可增減)、蛋、蔥花、油(豬油更好)、醬油膏、鹽、白胡椒粉

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高麗菜捲<台酒花雕東坡肉麵>
高麗菜捲<台酒花雕東坡肉麵> QA廚藝學院

食材:花雕東坡肉麵、高麗菜、菜豆

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開胃菜小黃瓜牛肉捲~台酒花雕酸菜牛肉麵版
開胃菜小黃瓜牛肉捲~台酒花雕酸菜牛肉麵版 潔西卡的美味筆記

食材:小黃瓜刨成薄片、鹽(小黃瓜去菁醃漬用)、太白粉、台酒花雕酸菜牛肉麵、冷水、紅辣椒切圈去籽(裝飾用)

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台灣味牛肉高麗菜水餃
台灣味牛肉高麗菜水餃 Lynn在澳洲吃什麼

這個食譜可以製作約50顆水餃,不想傷腦筋煮Lunch時就打開冷凍拿出你包的水餃吧! 我們在台灣很少用牛肉製作水餃,但是澳洲的豬肉騷...

食材:牛絞肉、水餃皮、蒜頭切末、高麗菜、醬油、鹽與雞粉、雞蛋、薑切末、洋蔥切碎、胡椒粉或現磨黑胡椒、米酒

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古早味鹹甜粿
古早味鹹甜粿 廚房女漢子Rita's

食材:鋁箔盒21x15x6.5cm、烘焙紙或蒸粿玻璃紙、棕櫚糖或二砂糖、香菇、醬油、蝦米、白胡椒粉、豬絞肉、五香粉(可有可無)、豬油、鹽、油蔥酥、糯米粉、香菇水+水

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台式泡菜
台式泡菜 陳飄兒

材料簡單又充滿濃濃的台味,臭豆腐.燒烤.前菜下酒菜都很試合

食材:高麗菜(大顆)、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽巴、砂糖、白醋

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古早味油飯-阿嬤的味道
古早味油飯-阿嬤的味道 啊蕊

外面的油飯貴桑桑 一點點就35或50的 動手做不難🤗🤗

食材:豬五花、香菇、蝦米、紅蔥頭、香菇水、醬油、米酒、水、麻油、長糯米

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高麗菜捲【台糖安心豚絞肉】
高麗菜捲【台糖安心豚絞肉】 小紅帽

食材:高麗菜、絞肉、鹽、蔥、胡椒粉、蒜、醬油、薑、香油、太白粉

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龍骨大頭菜蘿蔔湯【台糖安心豚】大同電鍋
龍骨大頭菜蘿蔔湯【台糖安心豚】大同電鍋 LovEvelyn

食材:台糖安心豚龍骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽

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高麗菜乾炒肉絲(台糖安心豚)
高麗菜乾炒肉絲(台糖安心豚) Pigleg Huang

古早味的高麗菜乾,獨特的香氣,搭配口感軟嫩的豬肉,不禁一口接一口,非常下飯。

食材:高麗菜乾、台糖腰內肉、胡椒、辣椒、太白粉、蒜頭、米酒、蔥、醬油、胡椒鹽

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