凉拌

涼拌柚子雞肉絲

中秋要到了，太多的柚子就是拿來入菜的好時機。 這是我在泰國工作的時候學到的菜色。 簡單、清爽、酸酸甜甜無油又健康！ 這道菜絕對是您...

食材：柚子、芹菜、魚露、香菜、花生粉、雞胸肉、糖、香油、檸檬汁

清爽小菜~涼拌蓮藕

夏天的冰箱裏面都會放一兩道簡單的涼拌菜冰著，不需過多的烹調，加點糖.鹽.醋調味，隨時想加菜就能拿出來吃~~熱量低，很開胃~~現在剛...

食材：蓮藕、砂糖、鹽、白醋、辣椒、香菜末、香油

涼拌雞尾酒蝦 (無酒精)

厚實有彈性的蝦肉真是老少皆愛的食材，可是夏天吃胡椒蝦太上火，蒜蓉蒸了上桌也好燙口。這次要介紹大家一種簡單的料理方式，口味酸爽脆口，...

食材：厄瓜多白晶蝦、紫洋蔥、番茄、檸檬、新鮮香菜、橄欖油

涼拌小黃瓜蒟蒻

涼拌小黃瓜這道料理一直是濃小編的心頭肉啊～濃媽從菜園採回來的小黃瓜我都可以直接完食3根，小黃瓜就是要生食或者涼拌才是王道呀～那再加...

食材：蒟蒻白玉板、小黃瓜、糖、蒜頭、水果醋、辣椒、鹽巴、蒜泥、香油

番茄香菜涼拌牛肉片【淬釀全菜單挑戰賽】

開味一夏~~利用當季簡單食材即可完成一道開胃菜囉!!

食材：牛肉片、牛番茄(丁)、淬釀醬油露、香菜、米酒、麻油、黑醋、海鹽、黑胡椒

涼拌水晶苦瓜(阿基師版本)

這道菜阿基師曾經在電視上煮過，是很清爽的一道涼拌菜，將苦瓜刨成薄片跟水晶一樣剔透，但是這菜的調味偏酸，要能接受苦跟酸的朋友喔!!

食材：苦瓜、白芝麻、檸檬、醬油、開水、昆布醬油or柴魚粉or魚露

柚香芒果豆腐

食材：涼拌豆腐、芒果、市售和風柚子醬、酪梨、梅醋、奇異果

日式涼拌綠蘆筍

清爽口感的日式涼拌綠蘆筍，簡單調味，美味無窮哦!

食材：綠蘆筍、柴魚片、薄鹽醬油、白芝麻、柴魚粉(ほんだし)、熱開水、香油

涼拌韭菜豬肝

家裡時常買豬肝放冷藏，大至煮豬肝湯。放假懶人煮，那時覺得粉肝可用炒方式(豬肝醃過醬油，辣椒，蒜放冷凍)，隔天沾太白粉下去炒，較入味...

食材：豬肝(粉肝)、綠韭菜、醬油膏、胡蘿蔔絲、麻油、薑絲、香油、蒜末

和風涼拌茄子-健康廚房

只要五分鐘就能做出道色香味俱全的清蒸茄子，要能蒸出漂亮茄子是有訣竅的，另外還要調出酸甜辣的醬汁才更能襯托清蒸茄子的清甜滋味喔!

食材：茄子、醬油、健康廚房和風柚子醬、青蔥末、蒜末、辣椒

韓式涼拌冬粉

上韓食館的時候我特別喜歡這道小菜，但是這道小菜看似簡單做出來卻很搞工，想省去麻煩的所有料一起炒就越容易讓食物的主體味道跑掉，所以只...

食材：韓國冬粉、豬肉絲、醬油、香菇、糖、菠菜、黑胡椒、芝麻香油、紅蘿蔔、蒜泥、洋蔥、白芝麻、蔥、蒜頭

涼拌溫野菜雞絲沙拉

有些人不愛吃生菜沙拉，一來是怕吃到菜腥味，二來不喜歡吃冷冷的食物，但現在把蔬菜變成溫沙拉，上述的兩個原因應該就不是問題了。 夏...

食材：去皮去骨雞胸肉、櫛瓜、萬能醋（或醋＋糖＋鹽巴＋水）、紅蘿蔔、麻油、鮮香菇、昆布醬油、玉米筍、蘆筍、青蔥、薑片、米酒

和風芝蔴菠菜

日本家庭料理常用先燙後拌的技法，將食材清燙後，拌入芝蔴、味噌等調味料，再撒上白芝蔴，多層次的風味，養生又美味。

食材：菠菜、紅蘿蔔、白芝蔴粒、火腿、白芝蔴醬（原味）、白味噌、醬汁、味醂（或水）、醬油、醋、香油、塩和糖

減肥好料理❤健康低熱量清爽涼拌沾麵

隨著夏天的逼近每天的高溫都讓人痛苦且無食欲，這時候就該來個消暑冰涼的麵線啊! 開胃消暑又不怕胖，健康無負擔喔!

食材：麵線、微鹽梅甜低鹽白醬油露、開水、麻油、白芝麻、柴魚片

緬甸涼拌冬粉

記憶拉到多年前，在北部的新店吃過，緬甸涼拌冬粉味道特殊，又帶著芝麻醬與花生醬的香氣，微酸又嗆辣! 其實呢!老闆有問我要大..中.....

食材：雞胸肉、冬粉(寬)、[切絲]紅蘿蔔絲、碎花生、[切絲]小黃瓜絲、[切末]蒜末、[切末]薑末、淡色醬油、[切末]辣椒末、白砂糖、[切末]香菜末、香油、花生醬、果醋、開水

梅子醋涼拌牛蒡

炎炎夏日來點低卡無負擔的開胃牛蒡絲吧

食材：牛蒡絲、黑芝麻、梅子醋

檸檬香草起士蛋糕

香草檸檬起士蛋糕 淡淡檸檬與堅果香味，非常的清爽。是個無麩質也無奶製品的蛋糕 又是一個個沒有起士的起士蛋糕，但是有豆腐喔!(我發誓...

食材：椰棗乾、椰子油、涼拌豆腐、綜合堅果、腰果（泡冷水4小時後瀝乾）、檸檬、蜂蜜、香草精