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🍳英式炒蛋（好嫩好嫩可自由變化食材）

早餐早午餐沒有想法，又想簡單吃時，開一鍋就完成的美味 視覺饗宴、色香味俱全、營養 嫩嫩的炒蛋，一定要試試看☺ 再準備喜歡的飲料，...

食材：杏鮑菇切丁、番茄切丁、粗黑胡椒粒、四季豆切小段、鹽巴、木筷或木鏟子、打散雞蛋液

巧克力鏡面鮮奶油蛋糕

水浴法巧克力戚風蛋糕體的柔軟細膩 加上香濃巧克力鮮奶油 最後淋上美美的巧克力鏡面 就是要給你滿滿的巧克力！ 做給喜歡巧克力的弟弟...

食材：植物油、無糖可可粉、蛋白、低筋麵粉、上白糖、70%巧克力【融化用】、牛奶、動物性鮮奶油【融化用】、鮮奶、蛋黃、動物性鮮奶油、白巧克力、吉利丁

抹茶雙色奶酪

奶酪一直是我很喜歡的一樣甜品，除了材料單純、做起來步驟也非常簡單，不用動用到烤箱就是加分! 想來點茶味甘醇的抹茶奶酪，但也想吃經典...

食材：抹茶粉、鮮奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁

酸辣番茄醬煮蝦

食材：羅馬番茄（切丁）、中型洋蔥（切丁）、青椒（切丁）、蒜瓣（切末）、冷凍蝦仁、水牛城辣雞翅醬、鹽和胡椒

酸菜包子（蒸的煎的二種口味一次滿足）

皮薄餡多的酸菜包子不管是蒸的或是煎的都非常美味好吃啊

食材：內餡：酸菜洗淨切丁、豬絞肉、中筋麵粉、酵母、水、鹽、液體油

《簡單做甜點》鮮奶酪與抹茶奶酪

牛奶快過期了 突然想來點甜食 簡單又容易的甜點當然就是鮮奶酪了😋 沒有鮮奶油一樣可以做的很好吃♪(´ε｀ )

食材：吉利丁片（一片約2.6g)、鮮奶（約200ml*2杯）、奶油球（因為沒買鮮奶油）、白砂糖（1奶粉匙約10.5公克、抹茶粉

白菜獅子頭

白菜烹煮至軟嫩軟嫩還有吸飽湯汁的軟嫩獅子頭，再搭配上大白菜熬煮的清甜湯頭，看似很難的一道料理，其實一點也不難！只要用萬用鍋就可做好...

食材：豬絞肉、板豆腐、全蛋液、洋蔥細丁、香油、水、大白菜、紹興酒、香菇素蠔油、白胡椒粉、砂糖、蠔油、雞粉、太白粉

炒螺肉

食材：螺肉、蒜碎、沙茶、薑末、醬油、辣椒、米酒、九層塔、香油、蔥丁、烏醋

豆腐燒肉炒飯

豆腐香,蔬菜,燒肉甜的炒飯

食材：白飯、蘆筍段、鹽、木耳段、味精、燒肉丁、豆腐丁

銅鑼燒 （紅豆起司奶油／起司奶油口味）

太久沒發食譜怕朋友們忘了我！😅所以今天分享一個簡單的甜點，一般來說日式的銅鑼燒多半都太甜，所以我直接將糖砍半，加入日本清酒之後，香...

食材：雞蛋、細砂糖、水、蜂蜜、吉利丁粉、低筋麵粉、動物性鮮奶油、烘培用小蘇打、清酒、Cream cheese、市售蜜紅豆

鳯梨豆腐乳蒸虱目魚

#節能節電料理 七夕情人節在家用餐，煮菜給家人吃，逛早市發現魚攤有賣去魚刺的虱目魚肉，買回家煮。晚餐：有菜，魚，和湯。 最近菜每日...

食材：虱目魚清肉、梅子豆腐乳、鳯梨切丁、蔥花、蒜末

酷似啤酒的蘋果凍

怎麼看怎麼像啤酒的蘋果凍、絕對搶眼又搶手！

食材：蘋果汁（100%果汁）、砂糖、吉利丁粉（明膠粉）、開水

大理石紋芝麻慕斯

食材：消化餅、芝麻醬、無鹽奶油、鮮奶油、糖粉、吉利丁、黑金竹碳粉

氣炸/蒸煮腐乳小排佐蔬菜[兩吃]

我用同樣的方式醃製的腐乳豬小排、舒肥之後一部分拿來拿來蒸煮、另外一部分拿來氣炸、說實在的我還蠻喜歡這個氣炸的口感、因為很像美式烤肋...

食材：豬小排丁切塊、(氣炸配菜)新鮮蘆筍、米酒頭、十全味噌、大白菜切小塊、陳年豆腐乳、青蔥切長段、大鮮香菇切片、紅蘿蔔切小片

草莓鹹蛋乳酪蛋糕

草莓的酸加上鹹蛋的鹹，搭配奶酥的酥脆口感，意外的不衝突，且蠻搭的呢！

食材：室溫奶油乳酪、雞蛋、細砂糖、切丁無鹽奶油、鮮奶油、中筋麵粉、低筋麵粉、鹽、鹹蛋、新鮮草莓、草莓醬

雙色僞起士蛋糕

靈感是想做健康版但食材方便取得且成本適宜的起士蛋糕 吃起來像冰淇淋，大概是吉利丁粉太少，不容易凝固，很快融化

食材：小美冰淇淋（香草）、砂糖、燕麥片、優酪乳、香蕉、吉利丁粉、水、抹茶粉

夏日限定 芒果雞肉沙拉

夏日盛產的芒果，除了直接吃、做甜點外，拿來搭配清爽的沙拉，讓沙拉的味道提升了一個層次。

食材：芒果丁、雞胸肉、鹽、結球萵苣、白胡椒、洋蔥、紅椒粉