找到 46 道的「鹽麴雞」食譜
鹽麴青醬千張雞肉捲 斑馬太太

雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~

食材:雞胸肉、鹽麴、九層塔、千張豆皮、酪梨油或初榨橄欖油、大蒜、白芝麻粒

鹽麴雞肉燒茄子 Sammi Liang

食材:茄子、雞腿排、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、蔥、米酒、鹽麴、水、白醋

塔香味噌鹽麴烤雞腿排-手繪食譜 Rea手繪食譜

在家就能做出好吃的好吃的塔香味噌雞腿排。九層塔和味噌真是絕配,加一匙鹽麴讓肉更軟嫩!同樣做法還可應用在松阪豬/邊肉,剩下的醃料拿來炒...

食材:去骨雞腿排、九層塔、信州味噌、鹽麴、味醂、米酒、醬油、糖

醬燒鹽麴雞腿排 Sammi Liang

食材:雞腿排、蒜頭、鹽麴、醬油、米酒、味醂、胡椒粉

鹽麴雞腿 進食的栗子

一點點鹽麴,就可以讓肉變的更軟嫩,還帶有特殊的香氣,很神奇~

食材:雞腿、洋蔥、鹽麴、南瓜、醬油、馬鈴薯、胡椒鹽、蒜頭

鹽麴雞胸肉 謝孟芳

食材:雞胸肉、鹽麴、洋蔥、青花菜

不沾鍋料理|味噌鹽麴雞腿排(低醣) Carrot & Beer🥕

鹽麴有「可以喝的點滴」之美名 為發酵食品並豐含乳酸菌 幫助順利排出體內毒素 不僅可以醃醬菜亦可以醃肉品 增加肉品的嫩度 是非常適合入...

食材:雞腿排、小松菜、鹽麴、鴻禧菇、味噌

蔥油淋鹽麴雞腿 陳太太的菜菜味

這是一道熱熱吃很香, 涼涼吃有Q彈肉汁凍的好菜😋, 簡單醃一下去骨雞腿肉, 蒸熟切塊後, 再淋上蔥油醬, 炎炎夏日裡, 都開胃了呢~...

食材:仿仔雞去骨雞腿肉、鹽麴、香油、米酒、沙拉油、八角、青蔥、花椒粒、油蔥酥、鹽巴、胡椒粉、蒸雞湯汁

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簡易便當菜-鹽麴小黃瓜雞丁 Eva的營養均衡便當廚房

鹽麴真的很萬用,而且軟嫩肉質效果非常好呢,拿來稍微醃一下雞丁,雞肉口感馬上就會變得非常軟嫩,哈哈。 小黃瓜可以補水排毒低熱量,營養...

食材:雞胸肉、小黃瓜、鹽麴、辣椒、醬油、鹽巴、大蒜、白胡椒粉

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鹽麴檸檬烤雞腿 Abby Feng

鹽麴醃漬後烤,軟嫰多汁並帶有淡淡的檸檬酸味,好好吃😋~

食材:棒棒雞腿、鹽麴、蒜末、檸檬汁、醬油、橄欖油、砂糖或蜂蜜、黑胡椒粒

檸香鹽麴醬烤雞腿排-手繪食譜 Rea手繪食譜

天氣漸熱,為餐桌和便當菜色換一個清爽的口味吧!檸檬加上鹽麴醃過的雞腿排軟嫩多汁,做法簡單又美味~ 想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁...

食材:去骨雞腿排、耐高溫植物油、鹽麴、檸檬汁、蒜泥、醬油、研磨黑胡椒

鹽麴香酥炸雞 大王菜舖子

鹽麴,是日本媽媽的魔法調味料,含有豐富的酵素,可以讓肉質軟化,好咀嚼也好消化,是天然又健康的嫩精。這次要料理用鹽麴醃過的雞胸肉,肉質...

食材:雞胸肉、鹽麴、米酒、地瓜粉、胡椒粉

上班族便當#32 - 鹽麴雞腿 腦波弱的上班族黑白煮

用鹽麴簡單醃一下雞肉就可以有種清爽的風味,煎完後再加入蔬菜,就可以快速一鍋完成一個便當! 更多腦波弱的上班族黑白煮:https:/...

食材:雞腿肉、青花菜、鹽麴、紅蘿蔔、鹽巴、橄欖油

鹽麴醉雞 Fee kitchen

鹽麴醉雞。ㄧ道簡單好操作食譜。非常適合年菜食譜。 這次使用鹽麴100%自然發酵,質地溫和,風味獨特,有軟化肉質和分解蛋白質作用。讓...

食材:雞腿肉、紹興酒、穀盛鹽麴、紅棗、蒜頭、水

\\無印日式-鹽麴雞丁菇菇炊飯// 小榯廚房

第一次買日系品牌的炊飯元素,再自行加料,正統日系調味與豐盛的配料,覺得比以往自己調的醬汁好吃~ - Follow小榯廚房粉絲頁↓ ...

食材:muji炊飯元素、雞胸肉、紅蘿蔔、松本茸、毛豆

蔥油彩蔬拌鹽麴雞丁(電鍋料理) 陳太太的菜菜味

這其實算是我的懶人料理, 利用煮飯的電鍋, 同一時間進行, 省時又省瓦斯, 雞丁濾出的湯汁很鮮美, 炒青菜超好吃, 是一道省力電鍋料...

食材:雞里肌肉、鹽麴、米酒、小磨坊蔥風味油、糖、太白粉、熱開水、花椒粒、八角、冷凍熟毛豆仁、家樂福嚴選水果彩椒、胡椒粉

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鹽麴雞肉粥 菲。Phyllis!

前一晚將雞肉用鹽麴抓一抓,放入冰箱,隔天起床直接與白飯煲15分鐘,就有一碗美味溫暖的好粥了! 太適合秋天的早晨了!

食材:白飯、雞肉、塩麹、薑泥、蔥、鴻喜菇

\\邪惡宵夜-炸鹽麴雞丁// 小榯廚房

臨時想吃炸雞,挖出冰箱常備的鹽麴雞胸,跟鹽酥雞一樣沾地瓜粉,搭配好用的小尺寸荷蘭鐵鍋,少量用油、油溫穩定,有史以來最快、最好收拾的一...

食材:雞胸肉、鹽麴、蒜頭(可略)、九層塔(可略)、地瓜粉

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