草蝦就著蒜片煎香,以鹽和胡椒簡單調味,搭配鳳梨片一起鋪排在切片麵包上,就是一道相當適合宴客和佐餐的美味小食,與什蔬沙拉一起享用,再飲...
食材:法國麵包、草蝦、綜合生菜、鳳梨片、蘋果、熱紅茶、蒜片、小蕃茄、熱牛奶、鹽、小黃瓜片、生薑末、黑胡椒、蒸熟地瓜、黑糖、新鮮巴西利、切達乳酪、肉桂粉
這次的應景中秋系列的點心,特別調整了配方、烤溫,就是希望可以烘烤出不會裂開的香柚酥^_^
食材:無鹽奶油(軟化)、鹽、糖粉(過篩)、室溫全蛋、低筋麵粉、茉莉花茶茶葉(磨粉)、市售柚子醬
聽說鳳梨皮有解毒、止咳、促進排便、美白、消脂等功效,對高血壓、慢性病的人更好。 姑且不論這些好處,光是夏天來上一杯冰涼的鳳梨茶,去熱...
食材:無毒鳳梨(取皮備用)、甘草(可省略)、蜂蜜/糖、水、酸梅(可省略)
(成品約1200g) 鳳梨外皮削除之後千萬別丟棄!可以用來熬煮好喝的茶飲,冷熱飲皆可! 珍惜食材是料理人的基本原則! 在炎熱的夏天...
食材:鳳梨皮、清水、白砂糖、新鮮薄荷葉
夏天的鳳梨又香又甜,鳳梨皮除了可以用來去除異味及做清潔效用之外,也是天然飲料的最進製作食材。 其實什麼都不用加,只要用鳯梨皮煮水就己...
食材:鳳梨"皮"、水
夏天就是要喝冷飲,讓香氣四溢的鳳梨冰茶陪伴酷熱的天氣消暑,一沖二拌三組合,美味就是這麼簡單。這是低糖版,喜歡喝甜甜的朋友可以酌加蜂蜜...
食材:紅茶包、新鮮薄荷葉、水、鳳梨果醬、冰塊
鳳梨纖維質多又富含酵素,對身體其實很好。 可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃。 今天做成鳳梨果醬,不但可以抹吐司還可以泡水果冰茶, 也...
食材:鳳梨、冰糖、鳳梨果醬、檸檬、百香果、蘋果、冰水
前幾天去清境梅峰玩,在高山上買了夏南瓜和其他蔬菜,沿路也買了許多水果,回家後又收到這自然健康的好油,靈機一動挑出了鳳梨和夏南瓜,運用...
食材:油雞胸肉、鳳梨、夏南瓜、蒜頭、辣椒、茶籽堂苦茶油、味醂、鹽