找到 15 道的「鱔」食譜
素鱔魚 戚小媽

小朋友都愛

食材:大香菇、白芝麻、玉米粉.醬油.糖、香菜

涼拌鱔絲 上海菜 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道料理是上海菜的涼拌菜, 精華在于鱔魚油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的乾乾脆脆, 再拌著辣椒油及花椒油的香氣,才是絕品.

食材:黃鱔、蒜苗、醬油、白蘿蔔、烏醋、辣椒、黑胡椒、香菜、乾辣椒油、蒜味花生、花椒油、糖

韭黃鱔魚 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道料理特色 – 需先將鱔魚汆燙去腥,加韭黃、蔥、蒜、米酒以及醬油等快炒,加上起鍋前的紹興酒鍋邊嗆香,脆甜韭黃融入鱔魚嫩脆,醬香又微...

食材:鱔魚、韭黃、醬油、蒜末、蠔油、薑絲、糖、青蔥、胡椒粉、香油、太白粉水、烏醋、紹興酒

蔥爆鱔片 蔣龐嚴選

搶時、搶鮮的美味料理

食材:鱔魚、洋蔥、胡椒粉、青蔥、雞粉、蒜頭、米酒、辣椒

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【影片】豉汁白鱔煲仔飯【老娘的草根飯堂】 老娘

這是香港地道的煲仔飯 但在外吃的話只有零丁幾件 在家吃就可以吃到飽 順便會講解處理原條白鱔的方法! 影片: https://you...

食材:白鱔、蔥粒、米 2杯、水 2杯、豆豉、蒜蓉、陳皮、蠔油、糖、鹽、老抽、生粉、水

韓式柚子蜜煎鱔魚 假日廚房~好煮易

天氣炎熱的日子,總愛吃一些酸酸甜甜味道的菜式,今天用白鱔魚加上柚子蜜及檸檬汁,鱔魚帶有清新的柚子檸檬清香,十分開胃! 如果喜歡這個...

食材:白鱔魚

鱔魚意麵 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鱔魚經過大火快炒, 保留爽脆的口感,加上酸甜芡汁以及香脆的意麵,美味令人食指大動.

食材:鱔魚、洋蔥、鹽、高麗菜、醬油、蔥段、糖、炸過蒜末、烏醋、豬油、白醋、油炸碗形意麵、米酒、太白粉水、味精、香油、水

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豉汁白鱔煲仔飯 假日廚房~好煮易

冬天到,天氣冷,緊係食煲仔飯啦! 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogsp...

食材:米

【隨興料理】炒鱔魚 T.T

大火快炒很過癮的一道菜 ^_^

食材:鱔魚、洋蔥、烏醋、蔥、醬油、薑、胡椒粉、蒜頭、辣椒

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蜜糖煎脆鱔 假日廚房~好煮易

肥美的白鱔,最簡單方法是蒸同炆,其實用煎方法加蜜糖汁(連骨都煎到脆),同樣方便,出街食好貴架! 詳細步驟請參考下列網址:http:/...

食材:白鱔魚

豉汁蒸鱔 愛煮飯妹@給我愛人

遊水鱔加豉汁撈飯一流

食材:鱔、豆豉、蒜、鹽、蔥

豉汁蒸白鱔 EAT AT HOME 食·家

這個是香港酒樓必有的菜色 ,嘗一嘗香港風味吧! https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-67...

食材:白鱔,切1.5cm 厚、陳皮,浸軟切粒、蒜頭,切碎、紅椒,切碎、陽江豆豉,略壓碎、葱,切碎、葱(白色部分),切碎、生粉、豉油

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炒素鱔糊 Roann

酸甜又帶點微辣的口感,真叫人食指大動呀~ 如此順口的炒鱔糊,十分的下飯呢!不僅讓人一碗接著一碗的吃下去呀~ヾ(*´∀`*)ノ

食材:乾香菇、薑絲、醬油、紅辣椒絲、白醋、芹菜段、砂糖、香菜、水、白胡椒粉、太白粉水、香油

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【金門高粱飄香料理】乾炒鱔魚意麵 可拉的鏡頭

台南名小吃,鱔魚炒意麵,有分乾炒與勾芡兩種,這次我用乾炒的方法~^^ 加上金門高粱酒提香,鱔魚的味道更鮮了。 金門高粱酒一甲子以來...

食材:鱔魚剖面、意麵、洋蔥、豬油渣、蒜頭、青蔥、辣椒、五印醋、金門高粱酒、糖

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「金采耶誕」芝麻素脆鱔 Mumu Chang

年節將近,特別介紹這道素食的芝麻素脆鱔,作法相當簡單只要跟著mumu輕鬆煮!!就能做出一道宴客菜喔~希望大家喜歡。

食材:乾香菇、白芝麻、香菜、醬油、白醋、糖、五香粉、鹽、低筋麵粉、橄欖油

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