「鮮蝦腐皮捲」的食譜與作法，共 5 道

上港式飲茶店必點的腐皮捲，今天煮好豆漿後開始處理高麗菜捲的餡料，撇見一旁的豆漿表層因冷卻結了一層豆皮，突發奇想的想做腐皮捲。

食材：魚漿、絞肉、白胡椒、蝦子、黑胡椒、豆皮、鮮味炒手、黃芥茉醬、醬油、薑泥

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食材：蝦仁　、肥豬肉　、腐皮　、嫩薑末、蔥末　、蒜末　、「Ａ」：鹽　、香油　、細砂糖　、胡椒粉　、太白粉　、「Ｂ」：太白粉　、水　

當爽脆的鮮蝦與酥脆的腐皮結合！哇 ~ 無可挑剔的美味

食材：腐皮、薑末、鹽、胡椒粉、太白粉、韭黃、香菜、荸薺、蝦仁、絞肉、薑

食材：腐皮、蝦仁、肥油丁、荸薺、嫩薑末、韭黃、香菜、花枝漿或旗魚漿、鹽、糖、魚露、白胡椒粉、香油、麵粉

港式的『鮮蝦起司腐皮捲』在香港非常有名，對家庭主婦來說比較知道的應該就是傳統市場所販售的菜捲/雞肉捲。鮮蝦與韭菜、芝司樂起司一起搭配...

食材：芝司樂原味起司、新鮮草蝦、新鮮乾腐皮、荸薺、韭黃、肥肉、香菜、麵粉水、泰式甜辣醬、蕃茄醬