「魚骨」的食譜與作法，共 49 道

魚骨高湯（放冰箱後呈會果凍狀的膠質湯）夏威夷荒野獸醫

每次做魚骨高湯都可以做出五六包，可以拿來做火鍋湯底、粥、甚至是調成味增湯都好喝。非常「搞剛」可是超好喝、超營養、又超好用的魚骨湯，我...

食材：魚骨（鮪魚、司目魚都可）、水、薑、洋蔥、米酒

梅子鯖魚(附起骨方法) 小裂哥

天氣炎熱，得吃點口感清爽的冷凍鯖魚起骨其實不難，主要腹側是大的斜骨，跟中間小的直骨

食材：冷凍鯖魚、梅子肉醬、味醂

一魚兩吃 -蔥薑魚片+ 椒鹽魚骨魚皮阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

入手 4公斤重的冰島鱈魚, 變出兩道料理- 蔥薑魚片和椒鹽魚骨魚皮,當然刀工要精湛, 才有能力漂亮的拆解出魚片和魚骨魚皮.

食材：冰島鱈魚、蔥、醬油, 米酒、薑絲、糖, 烏醋、辣椒

🎬🐟秋刀魚之去骨三刀流★okane☆ ★okane☆

*魚若新鮮可不去內臟，畢竟苦味是秋刀魚的特色。 📝完整食譜步驟👣https://reurl.cc/jDj0y 更多其他料理影音🎬ht...

食材：秋刀魚、鹽、檸檬

懶人化骨茄汁秋刀魚 Carol Huang

茄汁秋刀魚第一次做，用電鍋蒸煮三次，魚骨都可以吃下肚！😄 超級懶人電鍋蒸煮法

食材：秋刀魚、薑、糖、番茄醬、水

魚骨高湯 Carey Chao

簡單步驟的魚高湯，可以給小孩用來煮粥，也可以直接喝，營養滿分💯

食材：虱目魚、紅棗、枸杞、黃耆、老薑

懶人出菜～酥炸鮭魚骨 Serena愛廚房

去超市採買時, 看到了鮭魚骨在特價, 好久沒有吃鮭魚骨啦, 決定買回家後拿來煮味噌湯跟炸物, 讓自己的餐桌增添一些日式風味。鮭魚骨...

食材：鮭魚骨、鹽、米酒、白胡椒粉、太白粉、乾燥巴西利

化骨秋刀魚 Jeffrey

連骨頭都酥軟好吃的秋刀魚，配飯最佳。吃不完可分裝放入冰箱冷凍保存，要吃時再放入冷藏慢慢解凍，或用微波爐解凍，冰冰的很好吃。

食材：秋刀魚、洋蔥、醬油、老薑、烏醋、米酒、砂糖

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化骨茄汁鯖魚野犬

茄汁鯖魚罐頭是小時候喜歡吃的食物，自己動手做其實也不麻煩，不但可以將鯖魚的風味保留的更好，味道也更為好吃！野犬的春夢： http:...

食材：鯖魚、洋蔥、清酒、味醂、糖、鹽、薑片、柴魚、蕃茄粒、蔥

海參魚肚烏骨雞湯《營養師的日日好湯》幸福文化

烏骨雞肉質細嫩，味道鮮美，可以烹煮出各式各樣的菜餚，煲湯更是絕妙。這道海參魚肚烏骨雞湯，有利孩子吸收營養，健康滋補無負擔。藥補不如食...

食材：海參、魚肚、烏骨雞、紅棗、枸杞、山藥、薑、鹽

香草烤鮭魚骨 ching

不用高貴頂級的食材也能做出美味的料理，善用新鮮的鮭魚骨烘烤，簡單調味，使用香料和香草植物來提香，烤出來的鮭魚肉香酥脆口不油膩，魚肉Q...

食材：鮭魚骨、白芝麻、鹽巴、七味粉、迷迭香、蒜頭、黑胡椒粒、醬油、米酒

化骨秋刀魚佃煮周雅羚

秋刀魚從中秋節以後市場常常看到感覺好像秋冬的秋刀魚較肥一點最近臉書看到另一篇化骨秋刀魚跟我之前做的不一樣所以實驗的精神又來...

食材：秋刀魚、蒜頭、水、薑片5~10片切絲、醬油、米酒＆白醋1/4杯、冰糖

魷魚蒜龍骨湯[台糖安心豚] Feng Lin

看到台糖安心豚的簡介 : 是以不施打抗生素、零藥物殘留，可追溯產地身份的豬隻肉品，就豪不猶豫的參與此項評鑑活動 ; 本次利用龍骨來烹...

食材：台糖龍骨1盒、麻（綠）竹筍或冬筍、米酒、乾魷魚（大）、鹽、乾香菇（大）、沙茶醬（可略）、蛤蠣(已吐砂)、蒜苗、水（約）

佃煮秋刀魚（魚骨可食） Mei Mei Chang

『佃煮』讓食材入味、好吃又能保存，經過長時間烹煮讓魚骨軟綿完全不用怕被魚刺刺到，老人、小孩都能吃！而且很下飯呢！

食材：秋刀魚（或靖魚）、蔥、壽喜燒醬、薑片、米酒、蒜頭、味霖、金門高粱醋（白醋）、水

鮭魚骨炒枸杞絲瓜萬能甜心

2017 初秋，雖然清炒絲瓜已是一道夠味的家常菜，但常因為"瓜味"重讓許多人僅僅淺嚐或覺得"太涼"(瓜微涼性)。這道鮭魚骨炒絲瓜，將...

食材：鮭魚骨、絲瓜一條、薑(老的粉薑都可)、米酒、枸杞、蒜蔥一些、鹽

魚骨補湯 Chan Hui-ling

坐月子的時候月子媽媽常常煲這個給我補身體覺得很不錯

食材：虱目魚骨、紅棗去核、黃耆、枸杞、當歸、天麻、蔥、洋蔥或高麗菜

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