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青椒炒肉末(露營OK)

菲。Phyllis!

這道青椒炒肉末簡直是神救星,因為肉末很快就可炒熟,青椒也不需久煮,放下調味料煮入味後,就可以熄火。當作主菜、配菜、蓋在飯上、或下個素...

食材:豬絞肉、中型洋蔥(切丁)、(素)蠔油、青椒(切丁)、醬油、片栗粉或太白粉、酒、水、米霖、糖

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柚子胡椒煎肉餅(露營OK)

菲。Phyllis!

柚子胡椒在日本超士都買得到,是九州鄉土料理的調味料之一,主要是以日本小柑橘類品種加上青辣椒做成的醬料,酸酸辣辣得很開胃,可以勉強說是...

食材:絞肉、片栗粉或太白粉、美乃滋、柚子胡椒、蒜泥或蒜末、鹽、酒、黑胡椒

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【日式副菜】鰹節拌南瓜(露營OK)

菲。Phyllis!

將南瓜切小塊蒸或微波至軟,加蠔油和香油拌一拌就完成一道下飯的小菜了!

食材:南瓜(切小塊)、柴魚、蠔油、香油

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【日式副菜】和風醬漬小黃瓜(露營OK)

菲。Phyllis!

雖然市面上有販售現成的和風沙拉醬,但如果用量不大,通常用一半又放回冰箱冰到天荒地老,蠻浪費又佔空間。其實和風醬非常簡單調製,想吃多少...

食材:小黃瓜、薑泥或薑末、醬油、烏醋、砂糖、香油、鹽

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糖醋豆腐(露營OK)

菲。Phyllis!

這一道料理非常適合想吃糖醋排骨,又嫌麻煩的人,使用豆腐代替炸肉,不但健康清爽太多,而且一樣蛋白質高高喔!

食材:豆腐、中型青椒(切塊)、水、中型洋蔥(切絲)、糖、香油、黑醋(白醋亦可)、番茄醬、醬油

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露營早餐-自製蛋餅(玉子燒鍋)

Alison

玉子燒鍋輕便好帶,餅皮大小也好測量

食材:中筋麵粉、玉米粉、太白粉、蛋、水、鮪魚罐頭、培根肉片

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快速經典咖哩(露營OK)

菲。Phyllis!

用肉片煮咖哩超快速!根莖類蔬菜煮軟了,肉片放下去,跟咖哩塊拉一拉就差不多好了呢!很快速就可以上桌餵飽孩子。

食材:洋蔥(切絲)、蒜頭(拍扁)、紅蘿蔔(切塊)、馬鈴薯(切塊)、肉片、咖哩粉、咖哩塊、高湯

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乾煸五花肉 (露營OK)

菲。Phyllis!

鍋中不需放油,將五花肉片平鋪放入,以中火煸至赤赤,加入醬汁拌一下就完成了。沒有比這個更光速可上桌的主菜了!

食材:五花肉條、味增、豆瓣醬、米霖

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紅酒燉肉片(露營OK)

菲。Phyllis!

想吃紅酒燉牛肉得要到餐廳或自己花時間燉煮嗎? 其實是,也不是。如果非得每一口吃到迷人的濃厚嚼勁滋味,當然得花時間燉煮。但若只想一嚐紅...

食材:肉片(牛肉或豬肉)、低筋麵粉、高湯或水、馬鈴薯(切小塊)、紅酒、伍斯特醬、紅蘿蔔(切小塊)、番茄醬、奶油(室溫放軟)、洋蔥(切小塊或切絲)、糖、小番茄(切半)、月桂葉

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起司馬鈴薯餅 (露營OK)

菲。Phyllis!

將馬鈴薯蒸軟,加入香料、起司、片栗粉、鹽和黑胡椒抓一抓,捏成各種喜歡的樣式,下鍋煎一下至金黃色,就上桌一盤建康的零食/點心/主食了喔...

食材:馬鈴薯(2顆)、A 乾燥香草、A 乳酪 (絲/小塊)、A 片栗粉或太白粉

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簡單好上手-日式煎餃

愛吃的嘎嘎嘎

冷凍水餃是懶人的好朋友,輕鬆解決一些不想鋪張下廚的日子

食材:冷凍水餃、麵粉、水、鹽或黑胡椒(可無)、香油(可無)

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青江菜拌飯 (露營OK)

菲。Phyllis!

將孩子不愛吃的青菜川燙一下,加麻油拌一拌,切段拌入飯中,會不知不覺吃下一把青菜的量喔! 心機媽媽一定要試試看。

食材:青江菜、香油、鹽昆布(或味付燒海苔)、白飯

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