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富貴蔥油雞- 年菜

飄香筆記

我使用烤箱"紙包雞"的方式來做這道料理. 而悶烤出的雞肉, 吃起來十分軟嫩, 也能保留雞汁, 不輸給用大同電鍋蒸熟的雞肉. 這道菜可...

食材:去骨去皮雞大腿、青蔥、鹽、薑、白胡椒粉、蔬菜油、米酒、香油、青蔥絲、紅辣椒片、糖

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\\清爽酸甜-柚醬檸香糖醋雞丁//

小榯廚房

過年一定少不了的糖醋料理,來試試不同的風味,因為最近買了一大罐柚子茶果醬,成分有柚子有蜂蜜,想到拿來替代醬汁中的糖,雞肉也改用檸檬鹽...

食材:雞胸肉、甜椒、鹽檸檬、洋蔥、鹽水、亨氏原味番茄醬、蒜頭、亨氏白醋、松子(可略)、柚子茶(果醬)、小黃瓜(擺盤用)、水、(炸粉)太白粉+樹薯粉、香油

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油豆腐豆鼓燒雞(便當菜)

Fairy&Ginny麻

便當宅急便阿母~ 剛好買到很嫩的油豆腐,家裡剛好又有去骨雞腿肉,就這樣把它們湊一組當下飯的便當菜囉!

食材:去骨雞腿肉、白醬油、三角油豆腐、酒、濕豆鼓、薑片、豆瓣醬、大蒜、青蒜、醬油、糖、水、香油

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水晶煙燻火雞肉凍《年菜必備》

小紅莓

年節將近,可以提前準備好的水晶肉凍,絕對是餐桌上的亮點!

食材:煙燻火雞肉、雞高湯、吉利丁、小黃瓜、枸杞、塩、白胡椒粉

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嘴饞了。鹹酥雞

慢慢🥄

自製鹽酥雞= 🈶️口感清爽、🈚️添加物、🈚️N次回鍋油!

食材:樹薯粉、九層塔、雞胸肉(雞腿肉)、蒜頭末、薑末、糖、清酒(米酒)、醬油、白胡椒粉、五香粉(可省略)

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蒜香炒雞肉 便當菜 家常菜

Jessica 的廚房記事

冰箱裡有雞肉,跟萬用的大蒜。從切肉開始計算,十分鐘就能完成一道蒜香雞肉,拌麵配飯兩相宜。 包成飯糰,那真的比御飯糰還好吃好幾倍。

食材:雞肉、大蒜、米酒、鹽、胡椒粉、玄米油

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低卡食譜-雞肉珍珠丸

黃妮娜

絞肉的部份用雞胸肉取代豬肉,熱量立刻少一半!清爽無負擔

食材:長糯米、雞胸肉、醬油、麻油、米酒、蔥末、薑末、蒜末、雞蛋

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簡單!菇菇蔥油雞~

小喬君Joyc

對主婦來說簡單又好吃的菜餚一定要學習的! 用蔥油雞食譜加上家裡剛好有的洋菇一起料理~好吃又香! 除了吃肉還能補充蔬菜營養唷!

食材:去骨雞腿、洋菇、米酒/白胡椒/鹽巴、蔥 / 薑 / 辣椒、香油/橄欖油(沙拉油)、鹽巴

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野菇雞肉溫沙拉

嘖嘖的料理手帳

要讓雞胸肉軟嫩除了低溫慢煮(舒肥)外,還有一個更簡單的方法,就是利用鹽麴,鹽麴除了可以軟化肉質,雞肉還會多一層甘甜味,更多溫沙拉小技...

食材:雞胸肉:、鹽麴:、紅蔥頭:、白酒:、 蘑菇:、鴻喜菇:、豆苗:、烤松子:、麵粉:、奶油:、小黃瓜薄片:、蘿蔓:、牛奶:、開水:、紅蘿蔔條:、白蘿蔔條:、鹽(白醬部份):、黑胡椒:、伍斯特醬:

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芋香燒雞

Dear Kelly

是道重口味的菜色, 也可以是一道主食 芋頭超有飽足感的喔🙂

食材:雞腿肉(切塊)、芋頭、蔥、薑、蒜頭、糖、鹽、蠔油、米酒

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【影片】花雕醉雞鍋

成波之路

影片:https://youtu.be/qWZRCEyrfwk 太冷了!來做個醉雞鍋暖暖身吧! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和...

食材:雞、糖、生抽、胡椒粉、玫瑰露酒(醃雞用)、粟粉、麻油、鮮枝竹、醉雞料、薑、清雞湯、水、冰糖、紹興花雕酒、玫瑰露酒(湯汁用)

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人參枸杞紹興醉雞 年菜料理

Jessica 的廚房記事

買了一隻大土雞,分切成雞腿,雞翅,雞胸還有許多骨頭。可以做出好幾道料理。 今天就用一隻大雞腿來做醉雞,材料及做法都很簡單,馬上...

食材:雞腿排、人參鬚、鹽、紅棗、薑片、枸杞、米酒、也可以買市售人參醉雞藥包、紹興酒、蒸雞蒸出的高湯

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