找到 13 道的「開運年菜」食譜
五行開運糖醋魚-年菜 Claire幸福料理時光

色彩繽紛,一上桌就好吸晴的糖醋魚,肯定是年節必備年菜(醬汁好讚,連配菜都好美味,非常開胃)。一道佳餚具備五行色彩:魚為「黑色」;洋蔥...

食材:吳郭魚、鹽(抹魚用)、蕃茄醬、洋蔥、細砂糖、黃椒、烏醋、紅椒、醬油、薑片、醬油膏、蒜瓣(拍裂)、水、青蔥、米酒

日式風味焦糖排骨✿淬釀開運年菜 綺樂廚房

將糖先炒出焦香味, 再與帶肉排骨肉一起炒過,加入日式昆布醬油滷的軟嫩,入味後的排骨真的很下飯喔~

食材:帶肉排骨、砂糖、熱水、淬釀日式和風醬油露-北海道昆布、開水、蔥花、白芝麻

高麗菜豬肉水餃。淬釀開運年菜 小潔的廚房記事

老薑磨成泥,加入絞肉做成內餡,可去腥並增添風味。淡淡薑香微辛~圓滾飽滿的餃子好吃極了。

食材:餃子皮、豬餃肉、老薑泥、高麗菜、白胡椒粉、淬釀日式和風醬油、米醂

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外婆的家傳紅燒肉-淬釀開運年菜 Tracy's 廚房/日常

食材:帶皮紅燒肉、冰糖、薑片、八角、月桂葉、老抽、生抽、紹興酒、滾水

步步高升 淬釀開運年菜 耐耐的實驗廚房

過年一定要吃豬腳~老人出說在早期有錢才能吃的到~一般人年節吃豬腳代表步步高升喔~今天我們做一道滷豬腳~簡單又快速喔

食材:豬腳、淬釀昆布醬油、香菇、豆干、花生

蒜苗地瓜燉豬肉✿淬釀開運年菜 綺樂廚房

蒜苗盛產季時,新鮮青蒜的辛香味,適合做重口味的料理,將蒜苗紅燒豬肉嗆紹興酒,加入和風鰹魚醬油的提味和甘甜紅地瓜的結合,真是香氣十足,...

食材:黑豬肉、紅地瓜、青蒜苗、蒜頭、油、水、淬釀日式和風鰹魚醬油、紹興酒、味淋

臘肉炒鮮蔬。淬釀開運年菜 小潔的廚房記事

臘肉通常選取富含油脂的五花肉或是梅花肉醃、燻而成。小火將油脂煸出,再搭配新鮮蔬菜烹調,一道年味十足的料理即完成。

食材:臘肉、醜豆(菜豆)、鴻喜菇、薑絲、淬釀日式和風醬油(柴魚)、清水

圓圓滿滿 香菇鑲肉 淬釀開運年菜 佳雯的愛妻便當

過年總是喜歡吃肉類.現在人講究養身.所以把這道年菜香菇鑲肉改了一下食譜.裡面多了蝦仁+豬絞肉.搭配新鮮香菇的甜.減少油了膩感.就又是...

食材:主材料、鮮菇、豬絞肉、蝦仁、蔥末、薑末、調味料、淬釀鰹魚醬油露、胡椒粉、香油、米酒、太白粉、玉米粉、裝飾、青江菜

洋洋得意好彩頭‧淬釀開運年菜 Ringo

北海道昆布醬油露和清爽的蘿蔔糕味道很搭,自製蘿蔔糕加上一點點小巧思,讓過年的蘿蔔糕跳脫只能用煎的宿命,加入洋蔥做成日式風味,美味加倍...

食材:白蘿蔔、糯米粉、冷開水、淬釀北海道昆布醬油露、鹽巴、白胡椒、小洋蔥、味醂、蔥花、紅蘿蔔、白菜

橙汁燒五花。淬釀開運年菜 小潔的廚房記事

柳丁汁取代清水~ 燒煮出來的五花肉,多了水果的香氣且吃起來較不膩口。有著諸事大吉的寓意在,是道美味的吉祥年菜呦。

食材:豬五花(半熟)、蒜頭(切片)、老薑絲、金針菇、蒜苗(切段)、柳丁汁、淬釀醬油露、淬釀日式和風醬油露、味醂

吉利圓滿好彩頭。淬釀開運年菜。滷蘿蔔 晴天好食光

象徵好彩頭的蘿蔔是年菜餐桌上絕對不能少的一道!這次用淬釀昆布醬油滷出清淡雅致的日式關東煮風味,晶瑩透亮的滷汁擺上餐桌讓婆婆媽媽看了都...

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、淬釀昆布醬油、雞蛋、米酒、冰糖、薑、蒜頭、八角

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花團錦簇~百菇椰菜 簡易版 淬釀開運年菜 佳雯的愛妻便當

年節時怕吃太多大魚大肉.這道百菇椰菜最適合清腸胃道了.菇類具有的多醣體.加上花椰菜是腸胃的清道夫.很養身的一道菜... 操作上也十分...

食材:主材料~、綠花椰菜、鮮菇、蘑菇、美白菇、鴻喜菇、蒜頭末、調味料、淬釀鰹魚醬油露、香油

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塔香菇菇雞。淬釀開運年菜 小潔的廚房記事

食材:坊仔雞腿肉(切塊)、鴻喜菇、老薑(切片)、紅辣椒(切段)、九層塔、米醂、淬釀醬油露、淬釀日式和風醬油露、清水

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