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【紅枝枝洛神花醬】 律師寶的馭夫料理

律師寶第一次摸到新鮮的洛神花,真是霸氣又漂亮的花(不過據說其實是花萼的部分),厚實富有膠質的花做成蜜餞也是酸甜脆口^^ 花醬應用層面...

食材:新鮮洛神花、冰糖、三溫糖(或砂糖)、檸檬、水

偽青醬南瓜燉飯及太陽蛋做法 Wayne

南瓜濃湯做法請見 https://icook.tw/recipes/312505

食材:偽青醬洋蔥南瓜湯、吃不完的飯、胡椒 香料、蛋

偽青醬之洋蔥南瓜濃湯 Wayne

食材:栗子南瓜、洋蔥、白胡椒、蒜頭、黑胡椒粒、地瓜葉 (其他青菜)、百里香、糖 鹽、麥片或麵包丁

柚子果醬 greentea

食材:柚子肉、柚子皮、冰糖、檸檬、蜂蜜

醬燒雞腿杏鮑菇 小陸の隨意廚房

經燉煮後的雞腿肉,吸入醬汁的味道,配上彈牙的杏鮑菇,帶一點淡淡的九層塔香氣及微微的辣味,是道鹹香下飯的便當菜。

食材:米酒、醬油、無骨雞腿-切小塊、味晽、杏鮑菇-滾刀切小塊、蒜頭-切厚片、老薑-切薄片、蔥-切段(可省略)、乾辣椒(可省略)、新鮮小辣椒(可省略)、鹽(視鹹淡調整)、冰糖(或可改為砂糖)、八角(可省略)、九層塔(可省略)、月桂葉(可省略)

雙色焗薯條配芝士醬 Kaso Kitchen

嗅到秋天的味道了~ 與朋友來個即興的野餐,做了幾個簡單的小食,而且接下來都會繼續分享我的野餐食譜🤩 用了在美食展買的煙薰芝士做沾醬,...

食材:美國焗薯、紫薯、牛奶、半硬芝士、糖、蛋黃

♡ 秋葵佐胡麻醬♡ ♡Chen Angel♡

秋葵先用鹽巴去外面的絨毛、蒂頭不用切掉(用刨刀稍微削一下) 燒鍋熱水準備燙秋葵、裡面需加一匙鹽(約1分鐘轉翠綠即可撈起)用冷水泡一下...

食材:秋葵、鹽、食用水、胡麻醬

蘑菇絞肉醬 梅奧佮槑㕭

梅:Ich mag die Soße sehr. 我足愛這个醬,它鼻起來不干焦有酒芳,嘛有肉芳閣芳料的芳。 槑:Wenn ich ...

食材:牛絞肉或豬絞肉、洋葱,切丁、鹽、蒜頭,切丁、胡椒、蘑菇,切塊、紅酒、清水、咖哩粉、甜椒粉、蕃茄醬

麻醬麵 陳蝴蝶

食材:乾麵條、花生醬、烏醋、醬油、水、蒜泥、蔥花、香油

鹽麴青醬千張雞肉捲 斑馬太太

雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~

食材:雞胸肉、鹽麴、九層塔、千張豆皮、酪梨油或初榨橄欖油、大蒜、白芝麻粒

手揉番茄肉醬pizza(鬆軟厚餅皮) 海倫的不負責食譜

配合水合法,只要10分鐘手揉麵團,就可以擁有鬆軟好吃的pizza 😏 很怕吃厚餅皮會韌韌的,想說試著用吐司的作法改善,雖然發酵比較...

食材:高筋麵粉、水、番茄肉醬、奶粉、帕馬森起司粉、糖、洋菇、植物油、起司絲、速發酵母、黑胡椒、鹽巴、九層塔

柚子醬 Feng Lin

不加柚皮的柚子醬,做起來就輕鬆許多,省去繁複的柚皮處理工序,直接以檸檬皮取代,多了檸檬精油的香氣,現在熬煮起來,隨時就有柚茶可品嚐。...

食材:柚子2-3顆、黃檸檬、糖(冰糖/白砂/二砂)

自製簡易青醬~青醬奶油蛤蜊義大利麵! 小田太太の玩樂廚房

高清影片:https://youtu.be/NiNsBMXJhvI 正統的青醬使用的是"甜羅勒",在台灣比較不容易買到,如果真的想買...

食材:九層塔(羅勒)、松子、青醬、蒜頭、義大利麵、冷壓初榨橄欖油、蛤蜊、帕瑪森起司粉、橄欖油、鹽巴、黑胡椒粒、洋蔥、檸檬汁、白酒、水、動物性鮮奶油

低醣料理 <海鮮>法式芥末籽醬烤多利魚 生活美學家Nancy (NC5)

最近越來越多人選擇海鮮素! 其實我也愛吃海鮮, 蛋白質豐富又低脂! 分享給愛海鮮的你們!

食材:多利魚排、番茄丁、九層塔、黑胡椒、海鹽、白酒、高湯、奶油、黃芥末籽

麻醬涼麵(美國花生醬版) Jia-Ching Lee

炎炎夏日 人在美國想念台灣的涼拌麻醬麵 就近超市買得到的食材自製~

食材:義大利麵(條狀)、鹽巴、花生醬、冰水(放入冰塊)、水、紅蘿蔔、醬油、大黃瓜、蒜頭

醬燒蓮藕燒雞 佳雯的愛妻便當

食材:去骨雞腿排、蓮藕、醬料、黑龍蔭油膏、米酒、水、蒜末

醬爆大沙公 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

醬爆大沙公用活的現處理現做,濃郁蟹鮮甜和混合醬香,透入麵條, 很有滋味.

食材:活沙公 ( 1隻約 1斤多)、麵粉、醬油、薑末、糖、蒜頭末、豆瓣醬、蔥、米酒、白麵條、辣油、黑胡椒

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