找到 9 道的「醬油麴」食譜
【醬油趜/醬油麴烤帶骨雞腿野菜】 【BRUNO】

食材:米麩、醬油、連骨雞腿肉、水、胡椒鹽、胡蘿蔔、小馬鈴薯、甘藍仔、橄欖油、醬油麩、蜂蜜、白葡萄酒、蒜蓉、迷迭香、橙片

鹽麴、醬油麴 薯條吸食怪560

食材:米麴、鹽巴、密封罐、醬油、溫水

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醬油麴滷三層肉 鹽麴達人

食材:三層肉、醬油、蒜頭、糖、米酒、醬油麴、水

用乾米麴來製作醬油麴吧! 鹽麴達人

用醬油麴來代替醬油,香味更加濃郁,並可軟化肉類,讓口感更佳。

食材:乾米麴、濃口醬油

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蒜子燒龍鱈(豆油伯紅麴醬油食譜) 台灣源味本舖

這道菜使用了紅麴醬油來做紅燒,若不習慣紅麴的味道,可以用缸底醬油取代,一起來看看做法囉!

食材:鱈魚、豆油伯紅麴醬油、蔥、薑、蒜仁、辣椒、糖、板豆腐、洋蔥、香菜

自製醬油麴 鹽麴 米麴 示範影音 夢幻廚房在我家影音食譜

麴[1],又稱麴櫱,釀酒中稱酒母,是米、麥、豆類等糧食作物碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴霉菌等微生物,經醱酵使微生物有效繁殖而得...

食材:乾米麴、醬油

無錫排骨(豆油伯紅麴醬油食譜) 台灣源味本舖

食材:腩排(小排)1字股,長約10公分、蔥、青江菜、薑、----調味料A組----、豆油伯紅麴醬油、紹興酒、水、豆油伯蘋果淳、肉桂、八角、----調味料B組----、太白粉水、香油

lanni 蒸醬油麴豆鼓地瓜排骨 lanni幸福餐桌

食材:小排骨、地瓜切塊、【醃排骨料】醬油麴、米酒淡醬油、蒜末、濕豆鼓、太白粉或地瓜粉

lanni 醬油麴雞肉片炒青椒 lanni幸福餐桌

最近網路上很多人在用鹽麴和醬油麴作料理,評價很高,在一些大百貨公司的超市有販售,我一直認為它就是我们常用的酒釀的表親,只是被日本人拿...

食材:雞胸肉、青椒切條、綠豆芽紅蘿蔔絲、【醃肉料】醬油麴、米酒太白粉、【調味】鹽、香油

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