「醃漬」的食譜與作法，共 387 道

白味噌醃大頭菜尤嘉祥

食材：大頭菜、香菜、蒜米、香油、味霖、白胡椒粉、糖或蜂蜜、白味噌

有機柚子皮蜜餞*萍姊萍姊

食材：有機白柚、冰糖

蒜辣麻油醃蘿蔔廚房女漢子Rita's

蒜香十足加上麻油味，帶點辣度又有點甜甜的！脆口清爽、簡單容易做的醃蘿蔔作法，用來搭配粥品或煎菜脯蛋都好好吃！也歡迎到女漢子的臉書專...

食材：蘿蔔、鹽、蒜頭、大辣椒、朝天椒、白醋、米酒、棕櫚糖或冰糖、白麻油、蒜蓉辣椒醬（市售或自製皆可）

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韓式黃瓜醃泡菜謝琇嬿hsieh-siu-yen

多樣化的韓式泡菜也是衍生出來的一種韓國小菜其一

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒粉、洋蔥、韓式辣醬、蔥、飯、魚露、蒜頭、糖漿、芝麻油

淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽巴、醋、生辣椒、砂糖、檸檬皮、昆布

晶瑩剔透的~橙片~ Ammy Wu

食材：臍橙

紫蘇薑戚小媽

清爽，湯汁可泡冰水喝

食材：嫩薑、紫蘇、冰糖白醋、鹽

蜜洛神戚小媽

純蜜好吃

食材：洛神花、蜂蜜

醃漬蘿蔔潘玟慈

食材：白蘿蔔、鹽巴、白醋、白糖、水

韓式泡菜（隨便版） Einnev

食材：大白菜、蘋果、蒜頭、白蘿蔔、鹽巴、魚露、砂糖、豆瓣醬、糯米粉、水、韓式辣椒粉、糯米醋(約

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醃糖醋嫩薑 Bigeyes的常失敗廚房記錄

市場買海鮮，老闆送了一支嫩薑。料理用不到，就查了糖醋嫩薑的食譜來試做了。做法簡單，好吃耶！食譜不是我的我只是試做，原食譜參考： ...

食材：嫩薑、鹽、糖、白醋、冷開水、玻璃容器

香煎軟嫩雞胸肉-鹽水醃漬法 Yuki LW

軟嫩多汁

食材：雞胸肉、水、鹽、義大利香料、粗黑胡椒粒、蒜粉、洋香菜

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醃黃瓜/蜂蜜漬黃瓜 Mrs.Wang 隨手料理

幫👶🏻準備副食品剩下的半條黃瓜🥒拿來做成小菜～～（因為家裡有個不吃小黃瓜的先生😂）

食材：小黃瓜、蜂蜜、鹽、白醋、砂糖（可略）

冰釀梅子番茄波堤加加

外型圓滾滾的小番茄泡在梅汁中做成開胃酸甜的梅子冰釀番茄冰冰涼涼淋上檸檬汁更讚唷詳細影片資訊：https://reurl....

食材：話梅、小番茄、檸檬汁、蜂蜜、冰塊、水

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(影音) 辣醃蘿蔔男人廚房1+1

天氣越來越熱，我們來跟大家分享一些簡單的涼拌菜吧。 - 影音食譜：https://reurl.cc/l6VrE 粉絲專頁：ht...

食材：白蘿蔔、鹽巴、飲用水、薑末、蒜末、玉米糖漿、魚露、辣椒粉

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蜂蜜漬檸檬波堤加加

在悶熱的夏天來一杯風味清爽的蜂蜜漬檸檬酸酸甜甜～好像初戀的滋味詳細影片資訊：http://bit.ly/2LG1yi9

食材：檸檬、蜂蜜、玻璃容器

醃漬櫻桃蘿蔔胖仙女

食材：櫻桃蘿蔔、鹽、米醋、糖

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日式漬物～糖醋嫩薑～夏日涼拌開胃小菜米其小食料理

糖醋嫩薑，在這種炎炎夏日，是一道開胃小菜，在日式料理中的生魚片，握壽司，壽司都一定會出現的小配菜喔～ *台式料理好像都會拿來配稀飯⋯...

食材：嫩薑、白醋、糖（甜點可再自行調整）、鹽巴

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