找到 59「 跳牆 」的食譜
佛跳牆(經濟版)

嚴媽媽小食記

用鑄鐵鍋製作佛跳牆 能讓食材不失去原味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.co...

食材:白菜、小鮑魚罐頭、高湯、排骨酥、香菇(泡過處理備用)、栗子、綠竹筍(切片備用)、乾魚皮(用濕魚皮可)、鵪鶉蛋、蝦米(泡過處理備用)、干貝(用酒入鍋蒸過備用)、松茸(泡過處理備用)、蒜頭、豬蹄筋、枸杞

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年菜之王!簡單澎湃佛跳牆

路人路過

祝各位新年快樂恭喜發財! 路人除夕在他鄉,年節到了還是要過個好年才行,想要用簡單的步驟以及材料去完成一道飯店必賣的年菜之王也不是不可...

食材:豬腳、排骨、醬油、鵪鶉蛋、蠔油、香菇、糖、干貝、酒、白蘿蔔、油、腰果、蔥、蒜頭、高湯

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簡單佛跳牆-年菜

chun手作料理食堂

這是過年每家必備年菜,跟鳳梨酥差不多,昨天逛市場有些食材還沒賣,等快過年才有海鮮也比較美。所以我做簡易佛跳牆,只要過年這湯超滿足,佛...

食材:包心大白菜、排骨酥和鱈魚球、白胡椒、乾干貝、醬油、(炸)紅蔥頭、烏醋、(炸)芋頭、紹興酒、(炸)鳥蛋、鹽、筍乾、高鮮味精、魚皮、紅棗、香菇、魷魚切絲、大蒜、辣椒、蝦仁、豬腳、熟栗子

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佛跳牆-女漢子版

廚房女漢子-Rita's

據說佛跳牆會變成年夜菜大熱門,除了是什麼好料都入一甕之外,還因「佛跳牆」與「福壽全」在福州話發音相近,因此年菜吃佛跳牆,就有了福壽全...

食材:含蓋子的瓷湯鍋、排骨高湯、蔥、紅蔥頭、白菜、蒜頭、荸薺、自制排骨酥、香菇、自制小肉丸、鮮干貝、芋頭、培根、石斑魚塊(帶皮帶骨)、醬油、醃竹筍、豬皮(泡水前)、白胡椒粉、杏鮑菇、鵪鶉蛋、棕櫚糖或冰糖、紅蘿蔔(裝飾用)、古早味油膏、香菜(裝飾用)、鹽、花雕酒或黃酒、烏醋

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佛跳牆

賴珮芳

濃濃年味~佛跳牆~年菜之一 這是首作花了半天的時間(2小時採買到清洗備料,2小時醃肉,2小燉煮),除了備料醃肉其實也不難啦!歡迎試試。

食材:炸排骨 適量、芋頭 適量、排骨 (半斤~1斤)、香菇、醬油(以大湯匙量測)、栗子、醬油膏、鳥蛋、糖、綠竹筍(或脆筍)、五香粉、白菜、白胡椒粉、豬腳筋、米酒、海篸、蛋、魚皮、蒜末、干貝.乾魷魚、地瓜粉、米酒或(五加皮藥酒)、烏醋、紅蔥頭、蒜粒、高湯

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宴客-無敵海景~佛跳牆

懶惰的廚娘

人啊!總有一兩招才能在社會上走跳。

食材:芋頭塊(菜市攤切好的火鍋料)、排骨酥、鳥蛋、蒜頭、蝦米、白菜、三層肉絲、香菇約3個指幅寬、金針菇、魚皮(切15公分長,大略)、大同醬油膏、雞湯塊

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台式佛跳牆

Chun-Yu Lee

只要將食材備妥,其實佛跳牆沒有想像中的困難,甚至很多材料都買得到現成的!

食材:筍絲、鳥蛋(隨喜)、豬小排、芋頭塊(已炸火鍋料)、醬油、乾香菇(大朵)、栗子(隨喜)、味霖(含酒)、蝦米(隨喜)、生干貝、米酒、魚皮、高湯、糖粉、肉絲、雞蛋、蔥、蕃薯粉(炸粉)、蒜頭、薑片(燙魚皮用)、蔥(燙魚皮用)、米酒(燙魚皮用)、白胡椒粉、香菇水或高湯(調整水分)

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陳貝蒂❤料理 佛跳牆

陳貝蒂❤料理

包含了海鮮,肉類,還有多種蔬菜的湯底 佛跳牆的湯不用太多調味,味美鮮甜

食材:蒜頭、紅蔥頭末、鹽巴、蝦米、胡椒粉、醬油、乾魷魚、米酒、干貝、鳥蛋、地瓜沾粉、栗子、香菇、杏鮑菇、娃娃菜、菜頭、炸芋頭、豬肚、蹄筋、炸排骨酥

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佛跳牆[淬釀手路菜]

chun手作料理食堂

爸爸國中時父親和母親就陸續過世了,那時我可能還沒出生。對阿嬤印象只能透過爸爸口述,阿嬤很會做粿,傳統嚴母,也很喜歡吃佛跳牆,苦日子的...

食材:(momo購物台)佛跳牆年菜包、魚皮、白胡椒、(炸過後滷)豬腳、烏醋、先醃後炸的排骨、(味全)粹釀醬油、包心大白菜、(陳年)紹興酒、(炸)紅蔥頭、高鮮味精、(炸)芋頭、鹽、(炸)鳥蛋、紅棗、乾香菇、辣椒、大蒜、海蔘、豬腳筋、栗子、豬肚切絲

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佛跳牆 [新手必學]

小毓の饗樂廚房

年夜飯必吃的佛跳牆,利用少油方式將食材煎炸至定型後,將所有自己喜愛的食材放入甕中蒸熟,自己動手做,健康又美味!

食材:梅花排骨、干貝、醬油、大白菜、糖、鹽、乾香菇、五香粉、白胡椒粉、鳥蛋、米酒、芋頭、栗子、脆筍片、紅棗、蒜仁、水

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佛跳牆~牛頭牌厲害電鍋

花媽甜心派

只要使用牛頭牌厲害電鍋, 能做出年菜料理佛跳牆, 為家裡增添不一樣的年味, 自己動手做一點都不難喔!

食材:雞高湯、蒜頭、沙拉油、豬肉絲、醬油、炸排骨、烏醋、炸芋頭角、蠔油、大白菜、筍絲、鳥蛋、銀杏果、栗子、香菇絲

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〔素食料理〕蔬食系列~『佛跳牆』

eLife生活宅急便

素飄香~『佛跳牆』低卡,少油~低負擔!! 相當簡單卻華麗的餐點,使用百菇燉煮的佛跳牆,清澈爽口又鮮甜!!

食材:猴頭菇、香菇、八角、鴻禧菇、薑片、Dowai全營養萃取鍋、杏鮑菇、五香粉、金針菇、醬油、芋頭、白菜、白木耳、黑木耳、栗子、蓮子、紅棗、百果、枸杞

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