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越式涼拌烤牛肉米線【內含越南泡菜作法】

2個女生+7隻貓的料理日記

往事猶如浮光掠影在記憶中閃過,夢土上,我遊走在河內狹窄擁擠的街道,四周充斥著各式各樣的氣味,兩旁樓房木窗後的暗影與浮塵,見證著殖民時...

食材:米線、火鍋牛肉片、紅蘿蔔、洋蔥絲、醋、檸檬汁、生菜絲、糖、魚露、小黃瓜絲、涼開水、辣椒碎、豆芽菜、鹽、蒜蓉、九層塔、薄荷葉、熟花生米(壓成粗碎)、檸檬角

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[湯麵]越南雞肉河粉(米線版)

貪吃貓

我的越南學生最近突然熱心料理。 一直向我推薦這簡單的越南雞肉河粉。 這道菜比較費工的部分,是湯頭前前後後要熬6~8個小時。開什麼玩...

食材:雞骨架、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、月桂葉、檸檬葉(可省略)、黑胡椒、魚露、糖、蔥珠、九層塔、(越南)香菜、辣椒、檸檬切塊、雞腿或雞胸肉、五香包、香菜梗、白胡椒粒

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越南海鮮米線

高曉芬

越南海鮮米線

食材:水煮蛋、白蝦、小蕃茄、火鍋豬肉片、蚵、大陸妹絲、豆芽、九層塔、越南米線、魚露、檸檬、豬大骨、越南海鮮湯塊、鹽巴

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